Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 55691" data-attributes="member: 90">Przepis z książki: &amp;quot;Przetwory w gospodarstwie domowym&amp;quot; K. Pyszkowska[ATTACH=full]43869[/ATTACH]1,5 kg wieprzowiny chudej z łopatki 1,5 kg tłuściejszej ( np. z karczku) 7 dag soli 3g saletry płaska łyżeczka mielonego pieprzu 3 ząbki czosnku 1,5 szkl. wody jelito cienkie Chudą wieprzowinę pokroić w bardzo drobną kostkę ( ja bym przekręciła przez maszynkę z większymi oczkami), tłuściejszą przepuścić przez siatkę z drobnymi oczkami. Połączyć mięso, dodać wodę i dokładnie wyrobić aż stanie się kleiste. Pod koniec dodać przyprawy, odstawić na kilka godzin a następnie napełnić jelita. Kiełbasę obsuszać przez jedną dobę, a następnie sparzyć ( nie gotując) w prawie wrzącej wodzie przez ok. 20 min. i podawać do jedzenia. Kiełbasę można też upiec lub uwędzić w zimnym dymie.&amp;quot;[ATTACH=full]43868[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 55691, member: 90"] Przepis z książki: "Przetwory w gospodarstwie domowym" K. Pyszkowska [ATTACH=full]43869[/ATTACH] 1,5 kg wieprzowiny chudej z łopatki 1,5 kg tłuściejszej ( np. z karczku) 7 dag soli 3g saletry płaska łyżeczka mielonego pieprzu 3 ząbki czosnku 1,5 szkl. wody jelito cienkie Chudą wieprzowinę pokroić w bardzo drobną kostkę ( ja bym przekręciła przez maszynkę z większymi oczkami), tłuściejszą przepuścić przez siatkę z drobnymi oczkami. Połączyć mięso, dodać wodę i dokładnie wyrobić aż stanie się kleiste. Pod koniec dodać przyprawy, odstawić na kilka godzin a następnie napełnić jelita. Kiełbasę obsuszać przez jedną dobę, a następnie sparzyć ( nie gotując) w prawie wrzącej wodzie przez ok. 20 min. i podawać do jedzenia. Kiełbasę można też upiec lub uwędzić w zimnym dymie." [ATTACH=full]43868[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja