40 g drożdży
250 ml mleka
250 ml wody
800 g mąki
cukier (do zaczynu łyżeczka, do ciasta łyżka stołowa)
sól
50 ml oleju
do smarowania
2 łyżki smalcu albo margaryny
żółtko
- z drożdży, 50 ml mleka, 50 ml wody, 1 łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli przygotować zaczyn
- kiedy ruszy, połączyć z resztą składników, wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny,
- ciasto jeszcze troszkę wyrobić
- podzielić ciasto na osiem części, każdą uformować w kulkę, rozwałkować na grubość około 5 mm,
- rozpuścić smalec w rondelku, dodać żółtko i dobrze wymieszać,
- posmarować cztery placki ciasta smarowidłem ze smalcu i żółtka i nałożyć na nie pozostałe cztery placki,
- każdy placek rozwałkować, podzielić na osiem trójkątów, na każdy nałożyć nadzienie z dżemu lub nutelli (albo co Wam w duszy gra) i uformować rogaliki,
- posmarować tłuszczem lub białkiem posypać brązowym cukrem lub sezamem
- piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni prze około 20-25 minut (oryginalny przepis podaje 15 minut, ale to zdecydowanie za mało)
I teraz największy wic z formowaniem rogalików, ja miałam instrukcję zdjęciową z bloga, który podlinkowała Vana i z którego wzięłam przepis:
http://palachinkablog.com/serbian-kiflice/
Nie znałam tego sposobu, bardzo fajny jest i łatwy. Wszystkie rogaliki już będę tak robić.
250 ml mleka
250 ml wody
800 g mąki
cukier (do zaczynu łyżeczka, do ciasta łyżka stołowa)
sól
50 ml oleju
do smarowania
2 łyżki smalcu albo margaryny
żółtko
- z drożdży, 50 ml mleka, 50 ml wody, 1 łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli przygotować zaczyn
- kiedy ruszy, połączyć z resztą składników, wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny,
- ciasto jeszcze troszkę wyrobić
- podzielić ciasto na osiem części, każdą uformować w kulkę, rozwałkować na grubość około 5 mm,
- rozpuścić smalec w rondelku, dodać żółtko i dobrze wymieszać,
- posmarować cztery placki ciasta smarowidłem ze smalcu i żółtka i nałożyć na nie pozostałe cztery placki,
- każdy placek rozwałkować, podzielić na osiem trójkątów, na każdy nałożyć nadzienie z dżemu lub nutelli (albo co Wam w duszy gra) i uformować rogaliki,
- posmarować tłuszczem lub białkiem posypać brązowym cukrem lub sezamem
- piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni prze około 20-25 minut (oryginalny przepis podaje 15 minut, ale to zdecydowanie za mało)
I teraz największy wic z formowaniem rogalików, ja miałam instrukcję zdjęciową z bloga, który podlinkowała Vana i z którego wzięłam przepis:
http://palachinkablog.com/serbian-kiflice/
Nie znałam tego sposobu, bardzo fajny jest i łatwy. Wszystkie rogaliki już będę tak robić.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
