Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Kiszona kapusta z soczewicą i papryką a’la bigos
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 1220777" data-attributes="member: 592"><p>Przepis znalazłam na ulubionym(jednym z dwóch) polskich blogów wegetariańskich.</p><p>Nie raz nie dwa korzystałam z przepisów tu zamieszczonych i zawsze sukces </p><p></p><p>Przepis podają za<a href="http://kaszaprodzekt.blogspot.com/2011/11/kiszona-kapusta-z-soczewica-i-papryka.html" target="_blank"> autorką </a>, bigos jest wg mnie rewelacyjny </p><p><strong></strong></p><p><strong>Kiszona kapusta z soczewicą i papryką a&#8217;la bigos</strong></p><p></p><p>(10 porcji)</p><p></p><p>120 g zielonej soczewicy</p><p>1,5 kg kiszonej kapusty</p><p>5 liści laurowych</p><p>po 6 ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu</p><p>duża garść suszonych podgrzybków</p><p>4 łyżki oleju</p><p>3 duże posiekane cebule</p><p>3 duże czerwone papryki, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę</p><p>2-4 łyżki syropu klonowego</p><p>1 łyżeczka mielonej ostrej papryki</p><p>1,5 łyżeczki mielonej łagodnej papryki</p><p>świeżo zmielony czarny pieprz</p><p>opcjonalnie dobry sos sojowy lub maggi <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>Soczewicę wypłukać (można namoczyć na 30 min). Ugotować z dodatkiem 2 liści laurowych, 2 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu. Soczewica ma być miękka, ale wciąż jędrna (gotowanie zajmie ok. 30 minut). Osączyć na sicie.</p><p>Podgrzybki namoczyć na 30 minut w 1,5 szklanki wrzątku i ugotować na małym ogniu w wodzie, w której się moczyły.</p><p>Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, zalać w garnku wodą tak, by ją tylko przykrywała. Dodać pozostałe liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Gotować do miękkości ok. 1h, mieszając od czasu do czasu. Woda powinna niemal w całości odparować.</p><p>Cebulę mocno przyrumienić (ma być brązowa, ale nie przypalona!) na 2 łyżkach rozgrzanego oleju i dodać do kapusty.</p><p>Paprykę podsmażyć na pozostałym oleju (5-8 minut) i także przełożyć do kapusty.</p><p>Do kapusty dodać również ugotowane grzyby wraz z wywarem oraz soczewicę i całość gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 godziny.</p><p>Doprawić syropem klonowym do smaku, wsypać obie mielone papryki i mielony pieprz. Można dodać odrobinę sosu sojowego (albo maggi <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />. Gotować, uważając, żeby nie przypalić, przez dalsze 20-30 minut. Podawać z chlebem lub ziemniakami.</p><p></p><p><strong>Moje uwagi</strong></p><p></p><p>-ja dodatkowo dodałam 250g pokrojonych w paski i przesmażone na kapce tłuszczu boczniaki</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Margot, post: 1220777, member: 592"] Przepis znalazłam na ulubionym(jednym z dwóch) polskich blogów wegetariańskich. Nie raz nie dwa korzystałam z przepisów tu zamieszczonych i zawsze sukces Przepis podają za[URL="http://kaszaprodzekt.blogspot.com/2011/11/kiszona-kapusta-z-soczewica-i-papryka.html"] autorką [/URL], bigos jest wg mnie rewelacyjny [B] Kiszona kapusta z soczewicą i papryką a’la bigos[/B] (10 porcji) 120 g zielonej soczewicy 1,5 kg kiszonej kapusty 5 liści laurowych po 6 ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu duża garść suszonych podgrzybków 4 łyżki oleju 3 duże posiekane cebule 3 duże czerwone papryki, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę 2-4 łyżki syropu klonowego 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki 1,5 łyżeczki mielonej łagodnej papryki świeżo zmielony czarny pieprz opcjonalnie dobry sos sojowy lub maggi ;) Soczewicę wypłukać (można namoczyć na 30 min). Ugotować z dodatkiem 2 liści laurowych, 2 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu. Soczewica ma być miękka, ale wciąż jędrna (gotowanie zajmie ok. 30 minut). Osączyć na sicie. Podgrzybki namoczyć na 30 minut w 1,5 szklanki wrzątku i ugotować na małym ogniu w wodzie, w której się moczyły. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, zalać w garnku wodą tak, by ją tylko przykrywała. Dodać pozostałe liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Gotować do miękkości ok. 1h, mieszając od czasu do czasu. Woda powinna niemal w całości odparować. Cebulę mocno przyrumienić (ma być brązowa, ale nie przypalona!) na 2 łyżkach rozgrzanego oleju i dodać do kapusty. Paprykę podsmażyć na pozostałym oleju (5-8 minut) i także przełożyć do kapusty. Do kapusty dodać również ugotowane grzyby wraz z wywarem oraz soczewicę i całość gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 godziny. Doprawić syropem klonowym do smaku, wsypać obie mielone papryki i mielony pieprz. Można dodać odrobinę sosu sojowego (albo maggi ;). Gotować, uważając, żeby nie przypalić, przez dalsze 20-30 minut. Podawać z chlebem lub ziemniakami. [B]Moje uwagi[/B] -ja dodatkowo dodałam 250g pokrojonych w paski i przesmażone na kapce tłuszczu boczniaki [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Kiszona kapusta z soczewicą i papryką a’la bigos
Top
Bottom
