Jest to deser znakomity, o dużych walorach odżywczych. Znalazłam go w miesięczniku Ty i Ja, jak zwykle w doskonałym opracowaniu Marii Lemnis i Henryka Vitry.
Składniki
30 - 35 dkg śmietankowego twarożku
1 paczka cukru waniliowego
1/4 litra (szklanka) śmietanki kremówki
10 dkg cukru pudru
1 kg soczystych, dojrzałych gruszek klapsów
1 łyżka oparzonych, pokrojonych na cienkie paseczki migdałów (brałam płatki migdałowe)
Twarożek przecieramy przez sito i ucieramy na puch z cukrem waniliowym. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodając stopniowo, pod koniec ubijania, cukier puder. Ubitą śmietankę łączymy delikatnie z masą serową. Gruszki cienko obieramy, dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.
W szklanej salaterce kładziemy warstwę kremu twarożkowo-śmietankowego, na kremie układamy ćwiartki klapsów i gruszki przykrywamy resztą kremu. Całość posypujemy lekko zrumienionymi na suchej patelni migdałami lub płatkami migdałowymi. Podajemy lekko ochłodzone w lodówce. Wówczas smakują najlepiej.
Składniki
30 - 35 dkg śmietankowego twarożku
1 paczka cukru waniliowego
1/4 litra (szklanka) śmietanki kremówki
10 dkg cukru pudru
1 kg soczystych, dojrzałych gruszek klapsów
1 łyżka oparzonych, pokrojonych na cienkie paseczki migdałów (brałam płatki migdałowe)
Twarożek przecieramy przez sito i ucieramy na puch z cukrem waniliowym. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodając stopniowo, pod koniec ubijania, cukier puder. Ubitą śmietankę łączymy delikatnie z masą serową. Gruszki cienko obieramy, dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.
W szklanej salaterce kładziemy warstwę kremu twarożkowo-śmietankowego, na kremie układamy ćwiartki klapsów i gruszki przykrywamy resztą kremu. Całość posypujemy lekko zrumienionymi na suchej patelni migdałami lub płatkami migdałowymi. Podajemy lekko ochłodzone w lodówce. Wówczas smakują najlepiej.
