Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 853625" data-attributes="member: 2721">Kluski kładzione przygotowane z okazji tygodnia Kuchni staropolskiej na podstawie przepisu podanego przez Seniorkę, pochodzącego z z Uniwersalnej Książki Kucharskiej Marji Monatowej wyd. Lwów-Warszawa nakładem Księgarni Polskiej Bernarda Połonieckiego, prawdopodobnie 1926 rok..Jak się okazuje, moje dzieciństwo było obfite w staropolskie smaki - w tym takie właśnie kluski.[ATTACH=full]41449[/ATTACH](dla 2 osób)3 jajka6 łyżek maki2 łyżki cukru1/2 łyżeczki soli1 łyżeczka masłaW dużym garnku wstawić wodę , by zagotowała się. Po przyrządzeniu ciasta należy bowiem natychmiast gotować kluski - ciasto nie powinno czekać, ponieważ piana opadnie.Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę.Żółtka utrzeć z miękkim masłem i cukrem, dodać mąkę, utrzeć na gładko.Delikatnie lecz dokładnie wmieszać ubitą pianę.Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.Nabierając po ok.1/4 łyżki, układać na wrzącej wodzie kluski. Po wyłożeniu wszystkich gotować ok. 3 minuty. Przy wykładaniu klusek na wodę można sobie pomóc drugą łyżką, którą będziemy zgarniać ciasto z pierwszej łyżki.2 łyżki gęstej&nbsp; śmietany wymieszać z 2 łyżeczkami konfitury malinowej. Konfiturą polać kluski, podawać gorące.</blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 853625, member: 2721"] [I]Kluski kładzione przygotowane z okazji tygodnia Kuchni staropolskiej na podstawie przepisu podanego przez Seniorkę, pochodzącego z z Uniwersalnej Książki Kucharskiej Marji Monatowej wyd. Lwów-Warszawa nakładem Księgarni Polskiej Bernarda Połonieckiego, prawdopodobnie 1926 rok.. Jak się okazuje, moje dzieciństwo było obfite w staropolskie smaki - w tym takie właśnie kluski.[/I] [ATTACH=full]41449[/ATTACH] (dla 2 osób) 3 jajka 6 łyżek maki 2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka masła W dużym garnku wstawić wodę , by zagotowała się. Po przyrządzeniu ciasta należy bowiem natychmiast gotować kluski - ciasto nie powinno czekać, ponieważ piana opadnie. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z miękkim masłem i cukrem, dodać mąkę, utrzeć na gładko. Delikatnie lecz dokładnie wmieszać ubitą pianę. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Nabierając po ok.1/4 łyżki, układać na wrzącej wodzie kluski. Po wyłożeniu wszystkich gotować ok. 3 minuty. Przy wykładaniu klusek na wodę można sobie pomóc drugą łyżką, którą będziemy zgarniać ciasto z pierwszej łyżki. 2 łyżki gęstej śmietany wymieszać z 2 łyżeczkami konfitury malinowej. Konfiturą polać kluski, podawać gorące. [/QUOTE]

Weryfikacja