Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Izolda" data-source="post: 675045" data-attributes="member: 1443"><p>To i ja się wypowiem na temat klusek, znam dwie wersje, jedną z surowych odciskanych w ściereczce ziemniaków, takie robiła moja ś.p. prababcia, ale dokładnego przepisu nie pamiętam, bo byłam mała i kucharzenie mnie wtedy nie interesowało <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> . Natomiast od kilku lat robię kluski z surowych ziemniaków, które nauczyła mnie robić babcia mojego TŻ (to są dla niego najlepsze kluski i innych nie chce). Je też robi się z surowych, tartych ziemniaków, ale nie odciskanych, odlewamy tylko tyle wody, ile wyleci po przechyleniu miski, do tej masy dodaje się tylko i wyłącznie pszenną mąkę oraz sól do smaku, mąki wchodzi dosyć dużo, ciasto ma być gęste, tak żeby jeszcze dało się mieszać łyżką ale ma stawiać opór (jak gęste ciasto na racuchy), gotową masę przekłada się na drewnianą deskę, polaną wrzątkiem z garnka, w którym będą gotować się kluski. Na deskę wykłada się porcje ciasta i zrzuca łyżką wprost na wrzątek, gotujemy tylko do momentu ponownego zawrzenia wody. Lekko przepłukujemy zimną wodą i okraszamy cebulką przesmażoną z boczkiem, do tego gotowana kiszona kapusta <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Przy najbliższej okazji, jak będę robić, to postaram się o dokumentację fotograficzną i zamieszczę osobno przepis. Duży dodatek mąki wcale nie powoduje, że kluski są twarde.</p></blockquote><p></p>

[QUOTE="Izolda, post: 675045, member: 1443"] To i ja się wypowiem na temat klusek, znam dwie wersje, jedną z surowych odciskanych w ściereczce ziemniaków, takie robiła moja ś.p. prababcia, ale dokładnego przepisu nie pamiętam, bo byłam mała i kucharzenie mnie wtedy nie interesowało [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] . Natomiast od kilku lat robię kluski z surowych ziemniaków, które nauczyła mnie robić babcia mojego TŻ (to są dla niego najlepsze kluski i innych nie chce). Je też robi się z surowych, tartych ziemniaków, ale nie odciskanych, odlewamy tylko tyle wody, ile wyleci po przechyleniu miski, do tej masy dodaje się tylko i wyłącznie pszenną mąkę oraz sól do smaku, mąki wchodzi dosyć dużo, ciasto ma być gęste, tak żeby jeszcze dało się mieszać łyżką ale ma stawiać opór (jak gęste ciasto na racuchy), gotową masę przekłada się na drewnianą deskę, polaną wrzątkiem z garnka, w którym będą gotować się kluski. Na deskę wykłada się porcje ciasta i zrzuca łyżką wprost na wrzątek, gotujemy tylko do momentu ponownego zawrzenia wody. Lekko przepłukujemy zimną wodą i okraszamy cebulką przesmażoną z boczkiem, do tego gotowana kiszona kapusta [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] Przy najbliższej okazji, jak będę robić, to postaram się o dokumentację fotograficzną i zamieszczę osobno przepis. Duży dodatek mąki wcale nie powoduje, że kluski są twarde. [/QUOTE]

Weryfikacja