Kokosowo-wiśniowe

[Krystyna9]

Ciasto kokosowo-wiśniowe

Biszkopt:

* 4 jajka (białka i żółtka osobno)
* 6 łyżek cukru (z czubkiem)
* 5 łyżek mąki ( z małym czubkiem)
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżka octu
* szczypta soli

Masa kokosowa

* 600 ml mleka (użyłam 3,2%)
* 300 g wiórek kokosowych
* 150 g czekolady białej
* 200 g masła

Masa wiśniowa

* konfitura wiśniowa z całymi owocami (użyłam dwa słoiczki po 240g każdy)
* 2 galaretki wiśniowe
* 1 - 1,5 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

* 100 ml wiśniówki
* woda

Biszkopt:
Białka z solą ubic na sztywno, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier. Ubijac aż do rozpuszczenia cukru. Żółtka wymieszac w miseczce z proszkiem do pieczenia. Dodac ocet i wymieszac. Żółtka powinny się pięknie spienic. Dodac piankę żółtkową do ubitych białek i dalej ubijac aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodac przesianą mąkę z kakao i delikatnie wymieszac.
Upiec biszkopt w foremce 24x36, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 25 - 30 minut. Wystudzic.


Masa kokosowa:
Zagotowac całe mleko i do gotującego się dodac wiórki kokosowe. Gotowac na bardzo małym ogniu aż do mocnego zgęstnienia masy i całkowitego wchłonięcia się mleka tj. ok. 15 minut. Teraz dodac czekoladę połamaną na małe kawałki i ciągle mieszając doprowadzic do rozpuszczenia się czekolady. Zdjąc masę z ognia i dodac do niej masło, pokrojone na małe kawałki. Wymieszac aż do rozpuszczenia się masła. Odstawic do przestudzenia.

Masa wiśniowa:
Konfiturę przełożyc do miseczki. Dodac ok. 50 ml wiśniówki i 2-3 łyżki wody. Żelatynę rozpuścic w 2-3 łyżkach wody o dodac do konfitury wiśniowej

Pozostałą wiśniówkę rozcieńczyc 50-70 ml wody chłodnej, przegotowanej. Nasączyc biszkopt.

Na biszkopt wyłożyc jeszcze ciepłą masę kokosową. odstawic do dalszego przestudzenia.
Na masę kokosową wyłożyc masę wiśniową i całośc odstawic do lodówki do całkowitego stężenia masy wiśniowej (dośc szybko to nastąpi).
Galaretki wiśniowe rozpuścic w 500ml wody. Wystudzic i odczekac aż galaretka zacznie tężec. Wyjąc ciasto z lodówki i zalac galaretką.
Wstawic do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.

 

[jean]

...pobudziło moją wyobraźnię i kubki smakowe

...piękne!!!

 

[Siostra_Ducket]

jak zwykle obłedne zdjecia
a ciasto brzmi pysznie

 

[Gucio]

Krystyno

obłednie wygląda

Koniecznie muszę skorzystać z Twojego przepisu i za tydzień będę piekła!

 

[iwonka_sz]

Rzeczywiście wygląda pięknie

Ale musi wspaniale smakować...

 

[margolcia]

jejuu ale smaczne zdjęcie

 

[Krystyna9]

Zapomniałam dopisac, że trzeba bardzo uważac na pestki w wiśniach

Już trzecia mi się trafiła

 

[Maria z Łeby]

Piękne, apetyczne zdjęcia

, a ja cierpię !!!!!!.
Mam konfiturę wiśniową i wiśnie z nalewki - jeszcze nie, jeszcze nie teraz!!!! - zrobię na święta

.

 

[Gucio]

Upieczone na powrót małżonka.

Ciasto przepyszne

, z małymi modyfikacjami : dałam trochę więcej wiórek kokosowych, ale mniej masła ( tak około 135 ), i dodatowo do konfitur wiśniowych dodałam dodatkowo około 1 szkl mrożonych wiśni.

Ciasto polecamy, bo jest przepyszne

chociaż nie tak piękne jak Krystyny.

Krystyno

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=842678i dodatowo do konfitur wiśniowych dodałam dodatkowo około 1 szkl mrożonych wiśni.

Ciasto polecamy, bo jest przepyszne

chociaż nie tak piękne jak Krystyny.

Mój pierwotny zamysł, polegał na dodaniu wiśni zamrożonych, delikatnie (2-3 minuty) podsmażonych. Tylko okazało się , że w zamrażarce wiśnie się już skończyły, a do sklepu daleko.
Bardzo się cieszę , że ciasto Wam posmakowało.
A ciasto na Twoich zdjęciach jest piękne i bardzo apetyczne

 

[monika1207]

Ciasto zrobiłam na święta, jest rewelacyjne Wszystkim bardzo smakowało i jako pierwsze znikło ze stołu. Dziękuję Krystyno za przepis.

 

[edyta4]

Ciasto - REWELACJA!!!
Ja nie miałam wiśni - na krem kokosowy dałam tylko galaretkę wiśniową. Wyszło też super.