Konfitura z zielonych pomidorów

[Buka]

Przepis mam z podręcznych zapisków mojej mamy, ale sama nie robiłam.

1 kg pomidorów
1 kg cukru
0,25 l wody
sok z 1 cytryny

Młode, zielone pomidorki pokroić w krążki, ziarenka odrzucić. Włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, zagotować, odcedzić na sicie i szybko przelać bardzo zimną wodą. Zostawić do ocieknięcia. Przełożyć do garnka, skropić sokiem z cytryny, przesypać połową cukru i zostawić do następnego dnia. Połowę pozostałego cukru zagotować z wodą na syrop, zalać pomidory i zagotować. Zostawić do ostudzenia. Następnego dnia dosypać resztę cukru, doprowadzić do wrzenia i rozpuszczenia cukru, chwile pogotować na małym ogniu i znów zostawić do ostudzenia. Ostatni raz zagotować całość, wkładać gorące do wyparzonych słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem.
Pomidorki powinny być lekko przezroczyste, a syrop niezbyt wodnisty. Całość ma przyjemny, oryginalny smak. Nadaje sie do przybrań i przekładania ciasta.

Edytowane: Przepraszam, dopiero teraz zauważyłam, że Katarzynka podała prawie identyczny przepis. Jeśli Mod uzna za stosowne, zgadzam sie na usuniecie mojego przepisu (lub przeniesienie do niewyprobowanych, bo tam powinien się znależć.)

 

[ewalukas]

Zrobiona

później fotkę dam

 

[Buka]

Odważyłaś się?!

Jaka w smaku, wygladzie, konsystencji...

 

[Maraa]

Ja też jestem baaaardzo ciekawa jak wygląda i smakuje! Może i ja się skuszę?

 

[ewalukas]

Dopiero odzyskaliśmy prąd

zdjęcie mam jedno, zrobiłam w czasie ostatniego gotowania. Jutro zrobię zdjęcie już w słoiku

Smak bardzo ciekawy. Robiłam z 2 kg pomidorków, ale dałam mniej cukru niż w przepisie a i tak wyszło bardzo słodkie. Zapach taki jak dla mnie nie bardzo się wydawał. Za to smak...mhmhm

bardzo dobre. w tym roku pomidorków zielonych już raczej nie będę miała, ale w przyszłym zrobię tego więcej. Resztkę miałam taką co za mało do słoika było i wyżarłam

Polecam bardzo.
Tylko do czego tego używać? I jak tym dekorować ciasto? Plasterkami? Wierzch czy do środka?

 

[ewalukas]

Zdjęcia obiecane:




a nie wiem dlaczego mi syrop wyszedł wodnisty. Robiłam wszystko jak w przepisie, pomidorki widać lekko przezroczyste. Może dlatego, że mniej cukru dałam

 

[katarzynka]

CYTATEdytowane: Przepraszam, dopiero teraz zauważyłam, że Katarzynka podała prawie identyczny przepis.

'prawie' robi roznice

myslalam ze nasze przepisy sa podobne, ale po fotkach ewylukas widze, ze sa zupelnie inne

moje pomidorki wychodza gęste, ciemne, przypominaja powidla z fig [przez pestki], Twoja konfitura z wygladu prezetuje sie znacznie ciekawiej

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=741883a nie wiem dlaczego mi syrop wyszedł wodnisty. Robiłam wszystko jak w przepisie, pomidorki widać lekko przezroczyste. Może dlatego, że mniej cukru dałam

Cukier to jedno, ale również to, że nie usunęłaś ziarenek z sokiem. Za dużo wody w stosunku do cukru.

 

[ewalukas]

Nie usuwałam ziarenek, bo bym do tej pory to robiła

tam było tyle, że zwątpiłam po kilku sztukach

 

[Buka]

No wiesz, albo rybka, albo... to drugie

Dałabym troszke więcej cukru, albo delikatnie odparowywała do pożądanej konsystencji.

 

[ewalukas]

No nic, co będzie to będzie

słodkie jest bardzo, bardzo. A i gotowałam 2 razy więcej niż w przepisie. Nie zmienia to faktu, że toto dobre jest