Kopytkowe roladki

[Krystyna9]

Składniki:
* ziemniaki ugotowane (zimne)
* mąka
* jako
* pieprz

* mięso porosołowe (zmielone i doprawione)

* słonina lub boczek (może byc i inny tłuszcz, ale dla mnie najsmaczniejsze na świeżej słoninie)

Ugotowane i zimne ziemniaki przepuścic przez praskę. Dodac mąkę ( mniej więcej tyle mąki ile ziemniaków) i 1 jajko. Doprawic solidnie pieprzem i zagnieśc ciasto. Moje było troszkę za miękkie i ciasto kleiło się. Ciasto rozwałkowac w formę prostokąta. Wyłożyc i rozmarowac farsz. Zwijac niczym roladę. Dobrze skleic brzeg rolady. Teraz kroimy plastry o grubości ok. 2 cm. Pokrojoną w kostkę słoninę podsmażamy. Jak pojawi się tłuszcz, od razu wkładamy roladki. Nie może byc za duży ogień, bo roladki przypalą się ale będą niedosmażone. Po zarumienieniu, przekładamy na drugą stronę i również smażymy na rumiano.

Dla nas najsmaczniejsze, podane z surówką z kiszonej kapusty.

 

[dziunia]

Mmmmmm to musi być pyszne

Dawno nie jadłam kopytek, chyba trzeba będzie zrobic taki w najbliższym czasie

 

[BeataSz]

czyli moja rolada ziemniaczana tylko bez gotowania, od razu smażona. Nawet prościej i szybciej, ale ja bardzo lubię też w wersji gotowanej bez przyrumieniania, więc wolę najpierw sobie ugotować. W moim przepisie Janka również wspomina, że jadła podobnie robione, też bez gotowania, ale za to w jajku i bułce panierowane:

index.php?act=findpost&pid=786130Beatko.Jadłam to,tylko wykończenie było trochę inne.(to było w Twoich okolicach).
Postawili mnie przy piecu i przez dwie godziny smażyłam plastry.Nie było gotowania,tylko jajko,bułka i patelnia.....

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=788409czyli moja rolada ziemniaczana tylko bez gotowania, od razu smażona. Nawet prościej i szybciej.

Beatko, toż to już wszystkie wróble cwierkają, że ja raczej z tych leniwych. Co mogę to upraszczam i skracam. Pierwotny zamysł to były kluchy z ciasta kopytkowego nadziewane. Ale leń wziął górę. A ja do tego uwielbiam takie kluchy i kopytka odsmażane. No te se poszłam na skróty

.

 

[BeataSz]

index.php?act=findpost&pid=788481Beatko, toż to już wszystkie wróble cwierkają, że ja raczej z tych leniwych. Co mogę to upraszczam i skracam. Pierwotny zamysł to były kluchy z ciasta kopytkowego nadziewane. Ale leń wziął górę. A ja do tego uwielbiam takie kluchy i kopytka odsmażane. No te se poszłam na skróty

.

u mnie też z tego samego powodu powstała ta rolada: zwykle robiłam kluchy gotowane(ja mówię na nie knedle),ale moja córka za nimi nie przepadała zbytnio i nie chciała jeść ew. odsmażane, więc na drugi dzień pokroiłam kluchy w plasterki i tak odsmażyłam, zachwyciła się i zjadła ze smakiem, więc następnym razem już nie bawiłam się w lepienie wielu knedli tylko zrobiłam jedną dużą roladę

ale jednak gotowaną , bo jak wspominałam ja muszę chociaż raz zjeść bez odsmażania, tylko świeżo ugotowaną, polaną tłuszczem ( zresztą z pierogami też tak mam, częściej ogrzewam w wodzie niż odsmażam

)

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=788959...zresztą z pierogami też tak mam, częściej ogrzewam w wodzie niż odsmażam

O, to tak jak ja. I zawsze wszyscy się dziwią.
Cieszę się, że jeszcze ktoś tak ma.

 

[sloneczko]

index.php?act=findpost&pid=788969O, to tak jak ja. I zawsze wszyscy się dziwią.
Cieszę się, że jeszcze ktoś tak ma.

ja tez tak mam

podoba mi sie ten przepis, moj maz uwielbia kopytka chyba nastepnym razem zrobie taka ich wersje.

 

[Sinistra]