Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kotlety ze schabu w ziołach
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="AnkaP" data-source="post: 1440992" data-attributes="member: 6990"><p>Przepis znalazłam w jakimś bardzo starym Poradniku domowym. W oryginale zamiast całej masy zielska wszelakiego były zioła prowansalskie, ale w końcu nie po to mam na ogródku świeże zioła, żeby suszonych z paczki używać <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>Kotlety ze schabu w ziołach</p><p></p><p>&#8226; 1 kg schabu bez kości</p><p>&#8226; oliwa</p><p>&#8226; 2 łyżki masła</p><p>&#8226; 2 ząbki czosnku - posiekane</p><p>&#8226; łyżka ziół prowansalskich (u mnie &#8222;przegląd ogródka&#8221; – świeże: bazylia, rozmaryn, tymianek, szałwia, estragon, oregano, majeranek, trochę mięty)</p><p>&#8226; natka pietruszki</p><p>&#8226; pół szklanki bulionu (z lenistwa z reguły używam kostki rosołowej)</p><p>&#8226; mąka</p><p>&#8226; pieprz, sól</p><p></p><p>Zioła i natkę pietruszki drobno posiekać. Połowę wymieszać w dużej misce z oliwą - tak ze 3 łyżki, a resztę odłożyć do miseczki i przykryć folią spożywczą, żeby nie wysychały.</p><p>Schab pokroić na kotlety, lekko rozbić, posypać solą i pieprzem. Wrzucić do miski z ziołami wymieszanymi z oliwą i wymieszać, żeby natrzeć ziołami mięso. Przykryć folią i odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.</p><p>Następnie mięso oprószyć mąką i usmażyć na oliwie do lekkiego zrumienienia. Mięso zdjąć z patelni, do tłuszczu ze smażenia dodać masło, podsmażyć na nim czosnek oraz - jeżeli używamy suszonych ziół - resztę ziół. Dodać bulion, zagotować mieszając, włożyć mięso i resztę świeżych ziół. Doprawić solą i pieprzem i dusić kilka mnut pod przykryciem. </p><p>Sos dobrze jest trochę odtłuścić. Ja go wlewam do sosjerki i zlewam ostrożnie zebrany na wierzchu tłuszcz. </p><p></p><p>Orientacyjna ilość ziół:</p><p>[ATTACH=full]83243[/ATTACH]</p><p>[ATTACH=full]83244[/ATTACH]</p><p></p><p>Marynowanie mięsa:</p><p>[ATTACH=full]83245[/ATTACH]</p><p></p><p>Duszenie:</p><p>[ATTACH=full]83246[/ATTACH]</p><p></p><p>Uduszone:</p><p>[ATTACH=full]83247[/ATTACH]</p><p></p><p>i gotowe do zjedzenia <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>[ATTACH=full]83248[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="AnkaP, post: 1440992, member: 6990"] Przepis znalazłam w jakimś bardzo starym Poradniku domowym. W oryginale zamiast całej masy zielska wszelakiego były zioła prowansalskie, ale w końcu nie po to mam na ogródku świeże zioła, żeby suszonych z paczki używać [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Kotlety ze schabu w ziołach • 1 kg schabu bez kości • oliwa • 2 łyżki masła • 2 ząbki czosnku - posiekane • łyżka ziół prowansalskich (u mnie „przegląd ogródka” – świeże: bazylia, rozmaryn, tymianek, szałwia, estragon, oregano, majeranek, trochę mięty) • natka pietruszki • pół szklanki bulionu (z lenistwa z reguły używam kostki rosołowej) • mąka • pieprz, sól Zioła i natkę pietruszki drobno posiekać. Połowę wymieszać w dużej misce z oliwą - tak ze 3 łyżki, a resztę odłożyć do miseczki i przykryć folią spożywczą, żeby nie wysychały. Schab pokroić na kotlety, lekko rozbić, posypać solą i pieprzem. Wrzucić do miski z ziołami wymieszanymi z oliwą i wymieszać, żeby natrzeć ziołami mięso. Przykryć folią i odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnie mięso oprószyć mąką i usmażyć na oliwie do lekkiego zrumienienia. Mięso zdjąć z patelni, do tłuszczu ze smażenia dodać masło, podsmażyć na nim czosnek oraz - jeżeli używamy suszonych ziół - resztę ziół. Dodać bulion, zagotować mieszając, włożyć mięso i resztę świeżych ziół. Doprawić solą i pieprzem i dusić kilka mnut pod przykryciem. Sos dobrze jest trochę odtłuścić. Ja go wlewam do sosjerki i zlewam ostrożnie zebrany na wierzchu tłuszcz. Orientacyjna ilość ziół: [ATTACH=full]83243[/ATTACH] [ATTACH=full]83244[/ATTACH] Marynowanie mięsa: [ATTACH=full]83245[/ATTACH] Duszenie: [ATTACH=full]83246[/ATTACH] Uduszone: [ATTACH=full]83247[/ATTACH] i gotowe do zjedzenia [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [ATTACH=full]83248[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kotlety ze schabu w ziołach
Top
Bottom
