Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 6963" data-attributes="member: 67">Krędziel szafranowy podawany w Rosji z okazji urodzin 0,75 kg maki /pol na pol krupczatka i tortowa/, 1 szklanka mleka, pol szklanki smietanki, 150 g masla, 6 zoltek, 50 g drozdzy, skorka z cytryny, 250 g midalow, 4 g szfranu, sol, 100 g cukru pudru do posypania. 150 g maki sparzyc polowa wrzacego mleka, rozetrzec grudki i zostawic do ostygniecia, po czym dodac drozdze i zostawic do wyrosniecia. Nastepnie dodac utarte zotltka z cukrem, szafran zaparzony druga czescia mleka i ostudzony, skorke otarta z cytryny, smietanke, reszte maki, polowe obranych ze skorki i posiekanych migdalów, sol. Wszystko dobrze wyrobic. Na koncu dac roztopione maslo i wyrabiac, az tluszcz wsiaknie i ciasto będzie gladkie i odstajace od reki. Przykryc je serweta i zostawic do rosniecia. W czasie tego wyrastania kilkakrotnie ciasto poruszyc reka, aby opadlo i znowu wyroslo. Uformowac z ciasta dlugi walek, zwezajacy się ku koncom. Najgrubsza srodkowa czesc ulozyc na natluszczonej blasze, a ciensze konce zawinac w osemke jak precle. Posmarowac rozkloconym jajem, posypac reszta migdalow i wstawic do niezbyt goracego piekarnika. Piec ok. 45 minut, w 170-180 stopniach, jak zbyt się przyrumieni, to przykryc papierem. Po wyjeciu z pieca oproszyc cukrem pudrem z wanilia.</blockquote>

[QUOTE="Buka, post: 6963, member: 67"] [B]Krędziel szafranowy podawany w Rosji z okazji urodzin [/B] 0,75 kg maki /pol na pol krupczatka i tortowa/, 1 szklanka mleka, pol szklanki smietanki, 150 g masla, 6 zoltek, 50 g drozdzy, skorka z cytryny, 250 g midalow, 4 g szfranu, sol, 100 g cukru pudru do posypania. 150 g maki sparzyc polowa wrzacego mleka, rozetrzec grudki i zostawic do ostygniecia, po czym dodac drozdze i zostawic do wyrosniecia. Nastepnie dodac utarte zotltka z cukrem, szafran zaparzony druga czescia mleka i ostudzony, skorke otarta z cytryny, smietanke, reszte maki, polowe obranych ze skorki i posiekanych migdalów, sol. Wszystko dobrze wyrobic. Na koncu dac roztopione maslo i wyrabiac, az tluszcz wsiaknie i ciasto będzie gladkie i odstajace od reki. Przykryc je serweta i zostawic do rosniecia. W czasie tego wyrastania kilkakrotnie ciasto poruszyc reka, aby opadlo i znowu wyroslo. Uformowac z ciasta dlugi walek, zwezajacy się ku koncom. Najgrubsza srodkowa czesc ulozyc na natluszczonej blasze, a ciensze konce zawinac w osemke jak precle. Posmarowac rozkloconym jajem, posypac reszta migdalow i wstawic do niezbyt goracego piekarnika. Piec ok. 45 minut, w 170-180 stopniach, jak zbyt się przyrumieni, to przykryc papierem. Po wyjeciu z pieca oproszyc cukrem pudrem z wanilia. [/QUOTE]

Weryfikacja