Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
krem brulee Neli Rubinstein
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 105010" data-attributes="member: 151"><p>Jeszcze jeden przepis ale niewypróbowany przeze mnie a przez Małgosimi,która twierdzi że jest beznadziejny <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> </p><p></p><p>Przepis pochodzi z Wielkiej księgi kucharskiej Desery Konemanna </p><p></p><p>Na 6 porcji </p><p></p><p>750 ml śmietany </p><p>2 laski wanilii </p><p>8 żółtek </p><p>125 g cukru </p><p>3 łyżeczki cukru </p><p></p><p>Powoli podgrzewać śmietanę i wanilię aż będzie bliska </p><p>zagotowania.Odstawić na 30 min. </p><p>w dużej misce ubić żółtka z cukrem na gęstą bladą masę.Wlać </p><p>śmietanę,przelać do garnka i podgrzewać wszystko na bardzo małym </p><p>ogniu ciągle mieszając aż krem zgęstnieje i nie będzie spływał ze </p><p>spodu drewnianej łyżki.Nie dopuścić do zagotowania bo sie zwarzy. </p><p>Rozłozyć do 6 foremek żaroodpornych o pojemności 170 ml.Przykryć </p><p>plastikową folią i chłodzić w lodówce co nakmniej 6 godzin ale </p><p>lepiej cała noc.Tuż przed podaniem silnie rozgrzać grill.Ustawić </p><p>foremki na papierze do pieczenia i posypać warstwą cukru na </p><p>grubość ok.3 mm-poten mozna zsypac cukier z papieru do </p><p>pojemnika.Ustawić foremki w dużym naczyniu i obłozyc boki lodem </p><p>żeby krem sie nie rozgrzał.Grillować aż cukier się </p><p>skarmelizuje,uważać by się nie przypalił.Przed podaniem chłodzić </p><p>krem w lodówce i podać w ciągu godziny bo inaczej cukier zmięknie. </p><p></p><p>IMHO to 3 łyżeczki cukru to za mało do posypania i lepiej uzyć </p><p>cukru brązowego jasnego.A śmietana oczywiście słodka i conajmniej </p><p>18%.Wanilię oczywiście można cukrem waniliowym zastąpić.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 105010, member: 151"] Jeszcze jeden przepis ale niewypróbowany przeze mnie a przez Małgosimi,która twierdzi że jest beznadziejny :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Przepis pochodzi z Wielkiej księgi kucharskiej Desery Konemanna Na 6 porcji 750 ml śmietany 2 laski wanilii 8 żółtek 125 g cukru 3 łyżeczki cukru Powoli podgrzewać śmietanę i wanilię aż będzie bliska zagotowania.Odstawić na 30 min. w dużej misce ubić żółtka z cukrem na gęstą bladą masę.Wlać śmietanę,przelać do garnka i podgrzewać wszystko na bardzo małym ogniu ciągle mieszając aż krem zgęstnieje i nie będzie spływał ze spodu drewnianej łyżki.Nie dopuścić do zagotowania bo sie zwarzy. Rozłozyć do 6 foremek żaroodpornych o pojemności 170 ml.Przykryć plastikową folią i chłodzić w lodówce co nakmniej 6 godzin ale lepiej cała noc.Tuż przed podaniem silnie rozgrzać grill.Ustawić foremki na papierze do pieczenia i posypać warstwą cukru na grubość ok.3 mm-poten mozna zsypac cukier z papieru do pojemnika.Ustawić foremki w dużym naczyniu i obłozyc boki lodem żeby krem sie nie rozgrzał.Grillować aż cukier się skarmelizuje,uważać by się nie przypalił.Przed podaniem chłodzić krem w lodówce i podać w ciągu godziny bo inaczej cukier zmięknie. IMHO to 3 łyżeczki cukru to za mało do posypania i lepiej uzyć cukru brązowego jasnego.A śmietana oczywiście słodka i conajmniej 18%.Wanilię oczywiście można cukrem waniliowym zastąpić. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
krem brulee Neli Rubinstein
Top
Bottom
