Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Krokiety z bakłażanami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="europa112" data-source="post: 462101" data-attributes="member: 140"><p><strong><span style="font-size: 26px">Krokiety z bakłażanam i papryką</span></strong></p><p>Jest to pracochłonne zajęcie, więc należy tego zrobić odpowiednio dużo by jeszcze kilka porcji zamrozić.</p><p>[ATTACH=full]66706[/ATTACH]</p><p></p><p>Ciasto:</p><p>1,5l mleka</p><p>200 ml wody mineralnej</p><p>750 g mąki</p><p>5 jajek</p><p>paczka cukru waniliowego</p><p>łyżeczka soli</p><p></p><p>Nadzienie:</p><p>3 bakłażany (ok 800g)</p><p>3 czerwone papryki (ok 750g)(Należy wybrać te trochę ostrawe, a jeśli mamy tylko papryki-beczułki, to wskazane jest dodać malutkie chilii)</p><p>Pęczek szczypiorku</p><p>Pęczek pietruszki</p><p>12 ząbków czosnku</p><p>500 g sera &quot;feta&quot;</p><p>6 spażonych i obranych ze skórki pomidorów</p><p>3 łyżki bazyli</p><p>3 łyżki oliwki</p><p>1 czubatą łyżeczkę pieprzu.</p><p></p><p>Pozatem:</p><p>ok 7 jajek, </p><p>1/2 kg bułki tartej </p><p>3/4 l oleju</p><p></p><p></p><p>1.Najpierw wszystko przygotowujemy, czyli:</p><p>Bakłażany kroimy w kostkę (7 mm).</p><p>Paprykę kroimy w kastkę (5 mm).</p><p>Pomidory z pestkami kroimy tym razem byle jak.</p><p>Czosnek kroimy bardzo drobno.</p><p>Szczypiorek siekamy.</p><p>2.W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i szybko podsmażamy (jakieś 20 sekund).</p><p>Następnie dodajemy bakłażany i paprykę. Dusimy nie dodając wody przez jakieś 5 minut. Kiedy skórka od bakłażanów troszkę zmiękła dodajemy pomidory, pieprz i bazylię. Dusimy to jakieś następne 5 minut.</p><p>Na koniec zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy posiekaną pietruszkę i szczypiorek oraz w ręce podrobiony serek fata. Wszystko delikatnie mieszamy i odstawiamy by trochę ostygło.</p><p>3.Ze składników podanych wyżej smażymy naleśniki. Powinno ich wyjść ok 18-20 sztuk. Należy je trochę mocniej przysmażać.</p><p>4.Na naleśnika w górnej jego części kładziemy nadzienie (sporą łyżkę) i zawijamy w krokieta.</p><p>5.Do jednego półmista wsypujemy bółkę tartą, a do drugiego jajka ,które trochę solimy i pieprzymy.Do patelni o wysokich brzegach wlewamy 1/2 l oliwy. Następnie zanurzamy krokieta w jajku i obtaczamy w bułce. Smażymy na złoty kolor.</p><p></p><p>Ps.-Podczas obtaczania krokietów za każdą wykonaną sztuką należy umyć sobie ręce - bardzo to ułatwia pracę.</p><p>- Bardzo dobrze przechowują się w zamrażarce.</p><p>- Farsz powinien mieć jak najmniej płynu, ale nie ma cudów ,napewno powstanie- więc należy go delikatnie wylać.</p><p>- Naleśniki lepiej się zwija jak są chłodne.</p><p>A wygląda to tak: (ale to już jest jak sami widzicie nieaktualne)</p><p><a href="http://www.fotocommunity.de/pc/pc/cat/4440/display/8171284" target="_blank">http://www.fotocommunity.de/pc/pc/cat/4440/display/8171284</a></p><p> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="europa112, post: 462101, member: 140"] [B][SIZE=14]Krokiety z bakłażanam i papryką[/SIZE][/B] Jest to pracochłonne zajęcie, więc należy tego zrobić odpowiednio dużo by jeszcze kilka porcji zamrozić. [ATTACH=full]66706[/ATTACH] Ciasto: 1,5l mleka 200 ml wody mineralnej 750 g mąki 5 jajek paczka cukru waniliowego łyżeczka soli Nadzienie: 3 bakłażany (ok 800g) 3 czerwone papryki (ok 750g)(Należy wybrać te trochę ostrawe, a jeśli mamy tylko papryki-beczułki, to wskazane jest dodać malutkie chilii) Pęczek szczypiorku Pęczek pietruszki 12 ząbków czosnku 500 g sera "feta" 6 spażonych i obranych ze skórki pomidorów 3 łyżki bazyli 3 łyżki oliwki 1 czubatą łyżeczkę pieprzu. Pozatem: ok 7 jajek, 1/2 kg bułki tartej 3/4 l oleju 1.Najpierw wszystko przygotowujemy, czyli: Bakłażany kroimy w kostkę (7 mm). Paprykę kroimy w kastkę (5 mm). Pomidory z pestkami kroimy tym razem byle jak. Czosnek kroimy bardzo drobno. Szczypiorek siekamy. 2.W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i szybko podsmażamy (jakieś 20 sekund). Następnie dodajemy bakłażany i paprykę. Dusimy nie dodając wody przez jakieś 5 minut. Kiedy skórka od bakłażanów troszkę zmiękła dodajemy pomidory, pieprz i bazylię. Dusimy to jakieś następne 5 minut. Na koniec zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy posiekaną pietruszkę i szczypiorek oraz w ręce podrobiony serek fata. Wszystko delikatnie mieszamy i odstawiamy by trochę ostygło. 3.Ze składników podanych wyżej smażymy naleśniki. Powinno ich wyjść ok 18-20 sztuk. Należy je trochę mocniej przysmażać. 4.Na naleśnika w górnej jego części kładziemy nadzienie (sporą łyżkę) i zawijamy w krokieta. 5.Do jednego półmista wsypujemy bółkę tartą, a do drugiego jajka ,które trochę solimy i pieprzymy.Do patelni o wysokich brzegach wlewamy 1/2 l oliwy. Następnie zanurzamy krokieta w jajku i obtaczamy w bułce. Smażymy na złoty kolor. Ps.-Podczas obtaczania krokietów za każdą wykonaną sztuką należy umyć sobie ręce - bardzo to ułatwia pracę. - Bardzo dobrze przechowują się w zamrażarce. - Farsz powinien mieć jak najmniej płynu, ale nie ma cudów ,napewno powstanie- więc należy go delikatnie wylać. - Naleśniki lepiej się zwija jak są chłodne. A wygląda to tak: (ale to już jest jak sami widzicie nieaktualne) [URL="http://www.fotocommunity.de/pc/pc/cat/4440/display/8171284"]http://www.fotocommunity.de/pc/pc/cat/4440/display/8171284[/URL] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Krokiety z bakłażanami
Top
Bottom
