Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="kasha" data-source="post: 1563568" data-attributes="member: 98">Przepis i zdjęcie ze strony <a href="http://zcukrempudrem.blogspot.com/2013/10/ziemniaczane-kotlety-kijowskie-z.html" target="_blank">http://zcukrempudrem.blogspot.com/2013/10/...ijowskie-z.html</a>&nbsp; &nbsp; ciasto ziemniaczane:&nbsp; &nbsp; około kilograma ugotowanych, ostudzonych ziemniaków&nbsp; &nbsp; 3/4 - 1 szklanki mąki pszennej (zależy to od ziemniaków)&nbsp; &nbsp; 2 małe jaja lub 1 duże&nbsp; &nbsp; 2 średnie cebule&nbsp; &nbsp; sól, pieprz&nbsp; &nbsp; mąka do obtaczania kotletów&nbsp; farsz:&nbsp; 400 gramów mrożonego szpinaku&nbsp; &nbsp; 3 kopiaste łyżki drobno startego pikantnego żółtego sera&nbsp; &nbsp; 2 łyżki mąki pszennej&nbsp; &nbsp; 2 łyżki oleju&nbsp; &nbsp; 4 - 5 ząbków czosnku&nbsp; &nbsp; sól, pieprz&nbsp; &nbsp; dip:&nbsp; &nbsp; duży jogurt naturalny&nbsp; &nbsp; 3 ząbki czosnku&nbsp; &nbsp; sól, pieprz&nbsp; &nbsp; pęczek posiekanej natki pietruszki lub koperkuSzpinak rozmrozić w rondlu, dodać olej, gotować na małym ogniu do jak największego zredukowania soku.Następnie do szpinaku dodać sól (uważajmy, by nie przesadzić, bo dodajemy również ser żółty),&nbsp;pieprz i zmiażdżony czosnek, pogotować wszystko chwilkę mieszając, następnie szpinak zasypać najpierw jedną łyżką mąki, wymieszać do zgęstnienia, a potem drugą i czynność powtórzyć. Do szpinaku dosypywać stopniowo ser, mieszać dokładnie. Farsz schłodzić.Ziemniaki zmielić w maszynce lub przepuścić przez praskę.Cebule posiekać dość drobno, przysmażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju, odsączyć z oleju, dodać do ziemniaków.Do ziemniaków i cebuli wbić jaja, dodać mąkę, sól i pieprz, wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto ma łatwo odchodzić od ręki, by dały formować się krokiety, jednak jeśli po dodaniu 1 szklanki mąki ono dalej będzie mocno klejące, formujemy krokiety omączonymi dłońmi, nie dodawajmy więcej mąki.Z całości ciasta odrywamy niewielkie kawałki, rozpłaszczamy je na omączonej dłoni, w środek nakładamy 1 łyżeczkę farszu, formujemy &amp;quot;zawiniątko&amp;quot;, przykrywamy drugim rozpłaszczonym, mniejszym kawałkiem ciasta, formujemy owalny placuszek, obtaczamy w mące i smażymy na złoto, na oleju, odsączamy na ręczniku papierowym.</blockquote>

[QUOTE="kasha, post: 1563568, member: 98"] Przepis i zdjęcie ze strony [URL="http://zcukrempudrem.blogspot.com/2013/10/ziemniaczane-kotlety-kijowskie-z.html"]http://zcukrempudrem.blogspot.com/2013/10/...ijowskie-z.html[/URL] [I] [B] ciasto ziemniaczane:[/B] [i]około kilograma ugotowanych, ostudzonych ziemniaków 3/4 - 1 szklanki mąki pszennej (zależy to od ziemniaków) 2 małe jaja lub 1 duże 2 średnie cebule sól, pieprz mąka do obtaczania kotletów [B] farsz:[/B] 400 gramów mrożonego szpinaku 3 kopiaste łyżki drobno startego pikantnego żółtego sera 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki oleju 4 - 5 ząbków czosnku sól, pieprz [B] dip:[/B] duży jogurt naturalny 3 ząbki czosnku sól, pieprz pęczek posiekanej natki pietruszki lub koperku[/I] Szpinak rozmrozić w rondlu, dodać olej, gotować na małym ogniu do jak największego zredukowania soku. Następnie do szpinaku dodać sól (uważajmy, by nie przesadzić, bo dodajemy również ser żółty), pieprz i zmiażdżony czosnek, pogotować wszystko chwilkę mieszając, następnie szpinak zasypać najpierw jedną łyżką mąki, wymieszać do zgęstnienia, a potem drugą i czynność powtórzyć. Do szpinaku dosypywać stopniowo ser, mieszać dokładnie. Farsz schłodzić. Ziemniaki zmielić w maszynce lub przepuścić przez praskę. Cebule posiekać dość drobno, przysmażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju, odsączyć z oleju, dodać do ziemniaków. Do ziemniaków i cebuli wbić jaja, dodać mąkę, sól i pieprz, wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto ma łatwo odchodzić od ręki, by dały formować się krokiety, jednak jeśli po dodaniu 1 szklanki mąki ono dalej będzie mocno klejące, formujemy krokiety omączonymi dłońmi, nie dodawajmy więcej mąki. Z całości ciasta odrywamy niewielkie kawałki, rozpłaszczamy je na omączonej dłoni, w środek nakładamy 1 łyżeczkę farszu, formujemy "zawiniątko", przykrywamy drugim rozpłaszczonym, mniejszym kawałkiem ciasta, formujemy owalny placuszek, obtaczamy w mące i smażymy na złoto, na oleju, odsączamy na ręczniku papierowym.[/I] [/QUOTE]

Weryfikacja