Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak duszony z cynamonem i kiszonymi cytrynami*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 1478268" data-attributes="member: 151"><p>Przepis pochodzi z programu Spice trip i oryginalny jest np. tu: <a href="http://www.sbs.com.au/food/recipes/chicken-braised-preserved-lemons-and-cinnamon" target="_blank">http://www.sbs.com.au/food/recipes/chicken...ns-and-cinnamon</a> Ja zrobiłam to danie ciut inaczej ale wiele nie zmieniłam, zatem podaję poniżej swoją wersję.</p><p></p><p><u>Składniki na 2 porcje:</u></p><p></p><p>- 300-400 g piersi z kurczaka pokrojonych w paski</p><p>- 1 nieduża cebula pokrojona w piórka</p><p>- 2 ząbki czosnku pokrojone w paski</p><p>- oliwa</p><p>- 1 łyżeczka mielonej kolendry</p><p>- 1/4 łyżeczki cynamonu</p><p>- 1/2 łyżeczki kurkumy</p><p>- 2 ziarna ziela angielskiego</p><p>- pieprz mielony do smaku</p><p>- 1 pomidor bez skórki pokrojony w kostkę</p><p>- 1/2 szklanki rodzynek złotych</p><p>- 1/4 kiszonej cytryny bez miąższu pokrojonej w małą kostkę</p><p>- sól do smaku</p><p></p><p>Kurczaka podsmażyć w głębszym garnku na oliwie, dodać cebulę, smażyć chwilę, dodać czosnek, smażyć krótko. Wsypać przyprawy, dokładnie wymieszać i krótko podsmażać, dodać pomidora, rodzynki, wymieszać i wlać tyle wrzątku, żeby ledwo zakrył mięso. Zakryć pokrywką i dusić ok. 15-20 minut, aż smaki się połączą, można pod koniec odkryć pokrywkę i zwiększyć gaz, żeby zredukować nieco sos jeśli byłby zbyt rzadki. Na koniec dodać cytryny, wymieszać i odstawić na 5 minut. Nie solić w trakcie ale na sam koniec po dodaniu cytryn, które same w sobie są bardzo słone!</p><p>W tym czasie zalać kuskus wrzątkiem lub przyrządzić go na parze. Podawać kurczaka z kuskusem, można posypać nacią kolendry.</p><p></p><p>Danie jest przepyszne, słono-kwaśne z lekką słodyczą i lekkim aromatem cynamonu w tle. Zdjęcia w związku z powyższym nie ma <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Zresztą i tak było już zbyt ciemno na dobre w miarę zdjęcie robione kalkulatorem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Nie wiem gdzie to danie do końca przypisać, niby jest to kuchnia hinduska, odcinek w którym zamieszczony był przepis dział się w Kerali i dotyczył cynamonu, no ale te kiszone cytryny trochę tu zamieszały, nie mam pojęcia, czy Hindusi używają takich cytryn, w każdym razie nigdzie o tym wcześniej nie słyszałam. Mimo to, danie jest tak dobre, że wszystko jedno skąd pochodzi <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 1478268, member: 151"] Przepis pochodzi z programu Spice trip i oryginalny jest np. tu: [URL="http://www.sbs.com.au/food/recipes/chicken-braised-preserved-lemons-and-cinnamon"]http://www.sbs.com.au/food/recipes/chicken...ns-and-cinnamon[/URL] Ja zrobiłam to danie ciut inaczej ale wiele nie zmieniłam, zatem podaję poniżej swoją wersję. [U]Składniki na 2 porcje:[/U] - 300-400 g piersi z kurczaka pokrojonych w paski - 1 nieduża cebula pokrojona w piórka - 2 ząbki czosnku pokrojone w paski - oliwa - 1 łyżeczka mielonej kolendry - 1/4 łyżeczki cynamonu - 1/2 łyżeczki kurkumy - 2 ziarna ziela angielskiego - pieprz mielony do smaku - 1 pomidor bez skórki pokrojony w kostkę - 1/2 szklanki rodzynek złotych - 1/4 kiszonej cytryny bez miąższu pokrojonej w małą kostkę - sól do smaku Kurczaka podsmażyć w głębszym garnku na oliwie, dodać cebulę, smażyć chwilę, dodać czosnek, smażyć krótko. Wsypać przyprawy, dokładnie wymieszać i krótko podsmażać, dodać pomidora, rodzynki, wymieszać i wlać tyle wrzątku, żeby ledwo zakrył mięso. Zakryć pokrywką i dusić ok. 15-20 minut, aż smaki się połączą, można pod koniec odkryć pokrywkę i zwiększyć gaz, żeby zredukować nieco sos jeśli byłby zbyt rzadki. Na koniec dodać cytryny, wymieszać i odstawić na 5 minut. Nie solić w trakcie ale na sam koniec po dodaniu cytryn, które same w sobie są bardzo słone! W tym czasie zalać kuskus wrzątkiem lub przyrządzić go na parze. Podawać kurczaka z kuskusem, można posypać nacią kolendry. Danie jest przepyszne, słono-kwaśne z lekką słodyczą i lekkim aromatem cynamonu w tle. Zdjęcia w związku z powyższym nie ma [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Zresztą i tak było już zbyt ciemno na dobre w miarę zdjęcie robione kalkulatorem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Nie wiem gdzie to danie do końca przypisać, niby jest to kuchnia hinduska, odcinek w którym zamieszczony był przepis dział się w Kerali i dotyczył cynamonu, no ale te kiszone cytryny trochę tu zamieszały, nie mam pojęcia, czy Hindusi używają takich cytryn, w każdym razie nigdzie o tym wcześniej nie słyszałam. Mimo to, danie jest tak dobre, że wszystko jedno skąd pochodzi [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak duszony z cynamonem i kiszonymi cytrynami*
Top
Bottom
