Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak Generała Tso
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="AnkaP" data-source="post: 1588888" data-attributes="member: 6990"><p>Wpisuję na prośbę Joanny. Przepis znalazłam tutaj: <a href="http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepis/39/kurczak-generala-tso" target="_blank">http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepi...ak-generala-tso</a></p><p>Robię często, bo bardzo nam smakuje, poza tym robi się dosyć szybko - gdy już się wszystko pokroi i wymiesza, to reszta nie zajmuje już dużo czasu.</p><p></p><p><strong>Kurczak Generała Tso </strong></p><p></p><p>0,5 kg ciemnego mięsa kurczaka (nogi, uda) pociętego w 2,5 cm kostki (można też zrobić z piersi kurczaka, ale ja wolę udka, w Lidlu można kupić takie bez skóry i kości)</p><p>1 cebula dymka (część biała i zielona) posiekana*</p><p>2-3 małe papryczki chilli posiekane (najczęściej daję pokruszone suszone, bo świeże u mnie trudno kupić) </p><p>olej do głębokiego smażenia </p><p></p><p>Ciasto:</p><p>1 1/2 łyżki sosu sojowego</p><p>1/2 łyżeczki białego pieprzu (daję zwykły, czarny, świeżo zmielony)</p><p>1 jajko</p><p>1/2 szklanki mąki kukurydzianej lub ryżowej </p><p>woda </p><p></p><p>Sos:</p><p>1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej</p><p>1 łyżka wody</p><p>1 ząbek czosnku – wyciśnięty przez praskę</p><p>1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego</p><p>3 łyżki cukru (daję brązowy muscovado) </p><p>2 łyżki sosu sojowego</p><p>1 łyżka białego octu</p><p>1 łyżka wina ryżowego (ponieważ u mnie nie kupię, dodaję łyżkę wódki)</p><p>1/2 szklanki bulionu kurzego (najczęściej z lenistwa i braku czasu daję taki z kostki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> )</p><p></p><p>Składniki sosu wymieszać, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. </p><p>Wymieszać składniki ciasta, wody dodawać stopniowo, aby uzyskać dość gęste ciasto, mogące oblepić kawałki mięsa. Włożyć kurczaka wymieszać, aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa.</p><p>W woku rozgrzać olej, powinno go być tyle, aby kawałki kurczaka były po włożeniu do oleju całkowicie zanurzone. Kurczaka smażyć na chrupiąco, po 2-4 minuty, po usmażeniu osączyć. Nie należy smażyć zbyt wielu kawałków od razu, najlepiej smażyć w 2-3 partiach, uniknie się wówczas sklejania kawałków mięsa i obniżenia temperatury tłuszczu.</p><p>Resztę oleju po smażeniu kurczaka wylać, w woku rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć krótko dymkę i papryczki. Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować, aż zgęstnieje**, dodać kurczaka, wymieszać. </p><p>Podawać zaraz po przyrządzeniu.</p><p></p><p>* dodaję też szczypior od dymki, ale wrzucam do potrawy na sam koniec, już po dodaniu kurczaka</p><p>** robiąc sos, mieszam wszystkie składniki, za wyjątkiem skrobi i wody – te składniki mieszam w osobnym naczyniu i dodaję do sosu stopniowo, wtedy widzę ile dodać i nie zrobi mi się gęsta klucha <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Zdjęcia niestety nie mam, bo ostatnio ledwo znajduję czas, żeby cokolwiek ugotować, a gdzie tu jeszcze aparatu szukać...</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="AnkaP, post: 1588888, member: 6990"] Wpisuję na prośbę Joanny. Przepis znalazłam tutaj: [URL="http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepis/39/kurczak-generala-tso"]http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepi...ak-generala-tso[/URL] Robię często, bo bardzo nam smakuje, poza tym robi się dosyć szybko - gdy już się wszystko pokroi i wymiesza, to reszta nie zajmuje już dużo czasu. [B]Kurczak Generała Tso [/B] 0,5 kg ciemnego mięsa kurczaka (nogi, uda) pociętego w 2,5 cm kostki (można też zrobić z piersi kurczaka, ale ja wolę udka, w Lidlu można kupić takie bez skóry i kości) 1 cebula dymka (część biała i zielona) posiekana* 2-3 małe papryczki chilli posiekane (najczęściej daję pokruszone suszone, bo świeże u mnie trudno kupić) olej do głębokiego smażenia Ciasto: 1 1/2 łyżki sosu sojowego 1/2 łyżeczki białego pieprzu (daję zwykły, czarny, świeżo zmielony) 1 jajko 1/2 szklanki mąki kukurydzianej lub ryżowej woda Sos: 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej 1 łyżka wody 1 ząbek czosnku – wyciśnięty przez praskę 1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego 3 łyżki cukru (daję brązowy muscovado) 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka białego octu 1 łyżka wina ryżowego (ponieważ u mnie nie kupię, dodaję łyżkę wódki) 1/2 szklanki bulionu kurzego (najczęściej z lenistwa i braku czasu daję taki z kostki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif[/IMG] ) Składniki sosu wymieszać, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. Wymieszać składniki ciasta, wody dodawać stopniowo, aby uzyskać dość gęste ciasto, mogące oblepić kawałki mięsa. Włożyć kurczaka wymieszać, aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa. W woku rozgrzać olej, powinno go być tyle, aby kawałki kurczaka były po włożeniu do oleju całkowicie zanurzone. Kurczaka smażyć na chrupiąco, po 2-4 minuty, po usmażeniu osączyć. Nie należy smażyć zbyt wielu kawałków od razu, najlepiej smażyć w 2-3 partiach, uniknie się wówczas sklejania kawałków mięsa i obniżenia temperatury tłuszczu. Resztę oleju po smażeniu kurczaka wylać, w woku rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć krótko dymkę i papryczki. Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować, aż zgęstnieje**, dodać kurczaka, wymieszać. Podawać zaraz po przyrządzeniu. * dodaję też szczypior od dymki, ale wrzucam do potrawy na sam koniec, już po dodaniu kurczaka ** robiąc sos, mieszam wszystkie składniki, za wyjątkiem skrobi i wody – te składniki mieszam w osobnym naczyniu i dodaję do sosu stopniowo, wtedy widzę ile dodać i nie zrobi mi się gęsta klucha [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Zdjęcia niestety nie mam, bo ostatnio ledwo znajduję czas, żeby cokolwiek ugotować, a gdzie tu jeszcze aparatu szukać... [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak Generała Tso
Top
Bottom
