Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kurczak pieczony na butelce*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 951119" data-attributes="member: 12156"><p>Kurczaka piekę bez dodatku tłuszczu, nie smaruję go oliwą ani masłem. Wystarcza sok powstający w trakcie pieczenia.</p><p>Kurczaka wstawiam do zimnego piekarnika, a w trakcie pieczenia polewam go powstającym sokiem 2-3 razy. Dzięki temu skórka pozostaje chrupiąca, a mięso jest wilgotne i bardzo aromatyczne.</p><p></p><p>Majeranek i czosnek podczas pieczenia na pewno się przypalą. Jeżeli ktoś nie lubi ich smaku, można przed wstawieniem kurczaka do piekarnika oczyścić skórę w dodatków.</p><p>Tak upieczony kurczak będzie miał atrakcyjny, złotobrązowy kolor.</p><p>My lubimy kurczaka z mocno spieczoną skórką, stąd ten jest mocno zrumieniony <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Kawałki kurczaka, których nie zjemy od razu, można przechowywać w lodówce pod przykryciem i wykorzystać w ciągu 2-3 dni (np. do kanapek czy sałatek).</p><p></p><p><img src="http://img402.imageshack.us/img402/3166/prawaa.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p><strong>Złocisty pieczony kurczak z czosnkiem i majerankiem</strong></p><p>(4-5 porcji)</p><p><strong></strong></p><p><strong>Przygotowanie kurczaka</strong></p><p>wieczorem (ok. 16 godzin przed pieczeniem)</p><p></p><p>* 1 kurczak o wadze ok. 1,5 kg</p><p>* 2 litry ciepłej wody + 2 łyżeczki soli</p><p></p><p>Kurczaka umyć i dokładnie oczyścić.</p><p>W garnku o pojemności ok. 4 litrów wymieszać 2 litry lekko ciepłej wody z 2 łyżeczkami soli, do roztworu włożyć kurczaka, przykryć i jak woda ostygnie wstawić do lodówki na całą noc.</p><p><strong></strong></p><p><strong>Marynowanie kurczaka</strong></p><p>rano (3-4 godziny przed pieczeniem)</p><p></p><p>* 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki w proszku</p><p>* 1 łyżeczka chili (cayenne)</p><p>* 1 łyżeczka kurkumy</p><p>* 1 łyżeczka pieprzu</p><p>* 5 dużych ząbków czosnku, rozgniecionych</p><p>* 5 łyżek majeranku</p><p></p><p>Wyjąć kurczaka z wody, dokładnie osuszyć.</p><p>Natrzeć dokładnie papryką wymieszaną z chili, kurkumą i pieprzem.</p><p>Od środka i na zewnątrz wetrzeć rozgniecione ząbki czosnku i majeranek.</p><p>Włożyć do dużego naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3-4 godziny.</p><p></p><p>Pieczenie kurczaka</p><p></p><p>Kurczaka nadziać na butelkę (u mnie dokładnie umyta butelka po piwie) wypełnioną w 1/3 czerwonym winem z wodą (w proporcjach 1:1).</p><p>Butelkę ustawić w naczyniu żaroodpornym, ułożyć dookoła 2 grubo pokrojone cebule i kilka marchewek (można również inne warzywa - np. pietruszkę, seler).</p><p>Naczynie z kurczakiem wstawić do zimnego piekarnika, rozgrzać do 170 stopni i piec 1,5 godziny (piekę z termoobiegiem). W trakcie pieczenia mięso 3 krotnie polewać powstającym sokiem.</p><p>Piekarnik wyłączyć, otworzyć drzwiczki i zostawić w nim mięso na 10 minut.</p><p>Ostrożnie zdjąć kurczaka z butelki, podzielić na porcje.</p><p></p><p><img src="http://img51.imageshack.us/img51/5841/caya.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 951119, member: 12156"] Kurczaka piekę bez dodatku tłuszczu, nie smaruję go oliwą ani masłem. Wystarcza sok powstający w trakcie pieczenia. Kurczaka wstawiam do zimnego piekarnika, a w trakcie pieczenia polewam go powstającym sokiem 2-3 razy. Dzięki temu skórka pozostaje chrupiąca, a mięso jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Majeranek i czosnek podczas pieczenia na pewno się przypalą. Jeżeli ktoś nie lubi ich smaku, można przed wstawieniem kurczaka do piekarnika oczyścić skórę w dodatków. Tak upieczony kurczak będzie miał atrakcyjny, złotobrązowy kolor. My lubimy kurczaka z mocno spieczoną skórką, stąd ten jest mocno zrumieniony [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Kawałki kurczaka, których nie zjemy od razu, można przechowywać w lodówce pod przykryciem i wykorzystać w ciągu 2-3 dni (np. do kanapek czy sałatek). [IMG]http://img402.imageshack.us/img402/3166/prawaa.jpg[/IMG] [B]Złocisty pieczony kurczak z czosnkiem i majerankiem[/B] (4-5 porcji) [B] Przygotowanie kurczaka[/B] wieczorem (ok. 16 godzin przed pieczeniem) * 1 kurczak o wadze ok. 1,5 kg * 2 litry ciepłej wody + 2 łyżeczki soli Kurczaka umyć i dokładnie oczyścić. W garnku o pojemności ok. 4 litrów wymieszać 2 litry lekko ciepłej wody z 2 łyżeczkami soli, do roztworu włożyć kurczaka, przykryć i jak woda ostygnie wstawić do lodówki na całą noc. [B] Marynowanie kurczaka[/B] rano (3-4 godziny przed pieczeniem) * 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki w proszku * 1 łyżeczka chili (cayenne) * 1 łyżeczka kurkumy * 1 łyżeczka pieprzu * 5 dużych ząbków czosnku, rozgniecionych * 5 łyżek majeranku Wyjąć kurczaka z wody, dokładnie osuszyć. Natrzeć dokładnie papryką wymieszaną z chili, kurkumą i pieprzem. Od środka i na zewnątrz wetrzeć rozgniecione ząbki czosnku i majeranek. Włożyć do dużego naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3-4 godziny. Pieczenie kurczaka Kurczaka nadziać na butelkę (u mnie dokładnie umyta butelka po piwie) wypełnioną w 1/3 czerwonym winem z wodą (w proporcjach 1:1). Butelkę ustawić w naczyniu żaroodpornym, ułożyć dookoła 2 grubo pokrojone cebule i kilka marchewek (można również inne warzywa - np. pietruszkę, seler). Naczynie z kurczakiem wstawić do zimnego piekarnika, rozgrzać do 170 stopni i piec 1,5 godziny (piekę z termoobiegiem). W trakcie pieczenia mięso 3 krotnie polewać powstającym sokiem. Piekarnik wyłączyć, otworzyć drzwiczki i zostawić w nim mięso na 10 minut. Ostrożnie zdjąć kurczaka z butelki, podzielić na porcje. [IMG]http://img51.imageshack.us/img51/5841/caya.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kurczak pieczony na butelce*
Top
Bottom
