Kurczak po baskijsku z kuminem*

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1117842Już pożarte, niestety nie udało się upolować zielonej papryk,i więc z braku laku było z czerwoną, sos bardzo dobry, czegoś mi w nim brakowało, więc dodałam 1/4 łyżeczki cynamonu i to było to, wchodzi na stałe, dziękuję za przepis

.

REWELACJA!!! i wlasnie ta odorbina cynamonu. Dzieki Izoldo!

 

[madziawoj]

Zapomniałam napisać, że robiłam to danie jakiś czas temu i wyszło bardzo smaczne. Zmieniłam tylko paprykę na zółtą bo zieloej nie mogłam dostać, a udka obrałam ze skórki. Dziś będzie powtórka. Dziekuję za smaczny przepis!

 

[Carmel]

właśnie robię

 

[seniorka]

A ja zrobię w najbliższym czasie. Nareszcie udka, bo do piersi kurzych jakoś nie mogę się przekonać. Wszystkie przyprawy mam w domu, więc tylko gotować. Moja szafka z przyprawami pęka w szwach, co bardzo mi się przydaje. Jak zrobię, to zdam sprawozdanie. Aha, wezmę pod uwagę inspiracje poprzedniczek, ale paprykę zamienię na czerwoną, bo zielonej nie lubię. Pozdrowienia.

 

[seniorka]

No i zrobiłam. Jak zwykle wzięłam 6 górnych części udek kurczaka, z papryki zdjęłam skórkę po uprzednim jej zgrillowaniu, pomidory krojone z puszki, a kumin (oprócz całych ziarenek) miałam mielony. Zrobienie pasty z czosnku i kuminu nie było problemem. Czosnku dodałam 1 ząbek więcej (wszystkie były bardzo duże) jak również więcej kuminu, tak ponad pół łyżeczki. Dodałam też trochę cynamonu. Udka nie wymagały jakiejś szczególnej obróbki, jak zwykle odcięłam nadmiar skóry od środka i tłuszczu tam zalegającego. Danie wyborne,

wyraziste w smaku, na pewno do powtórki.

 

[Carmel]

powtórka będzie

 

[.agatka.]

Wczoraj zrobiłam na obiad z 500 g filetów z kurczaka.
Zostało na dzisiaj. I dobrze, bo pyszne

 

[Joanna]

U mnie będzie jutro, z kurczaczych pałek.

 

[wika]

U mnie był w sobotę

 

[Joanna]

Zrobiłam z czerwoną papryką, bo zielonej nie dostałam. Dodałam też trochę pociętej w paski kiełbasy chorizo i odrobinę wędzonej papryki oraz na sam koniec, ugotowaną oddzielnie zieloną fasolkę szparagową. Najpierw udusiłam mięso z cebulą i czosnkiem, potem dodałam paprykę, by została jędrna i na ostatnie kilka minut, odfiletowane pomidory.

EDIT:
Dziś do drugiej porcji dodałam podduszoną oddzielnie zieloną paprykę. Resztkę sosu z warzywami wykorzystałam na kolację, "sadzając" w nim jajka. Wyszło bardzo smaczne danie.

 

[yrsa]

Też w końcu zrobiłam. Ja jestem z frakcji Kawy, czyli długiego duszenia. Sos się pięknie przy okazji zagęszcza. Dodałam trochę skórki kiszonej cytryny. Dobre

 

[ankafaka]

I u mnie dziś był ten kurczak na obiad. Zrobiłam z udek (a może to ćwiartki?) obdartych ze skóry. Pyszne! I prawie samo się robi. Bardzo lubię takie dania i na pewno będę powtarzała.

 

[AnkaP]

U mnie na obiad wczoraj i dzisiaj

. Zrobiłam z udek bez skóry, dorzuciłam kawałek kory cynamonowej. Dla mnie pycha, bo kumin lubię, i czosnek też

.

 

[hazo]

Przypomniałam sobie dziś ten przepis. Zrobiłam z czerwoną papryką pieczoną własnej produkcji i oprócz pomidora świeżego dodałam trochę papryki smażonej z pomidorami.
Reszta zgodnie z przepisem. Mimo upływu kilku lat taki kurczak nadal bardzo mi smakuje.