Kurczak w pesto pod mozzarellą

[Graz]

Wpisuję, bo chyba jeszcze nie ma tego przepisu w odpowiednim dziale, a jest to potrawa ekspresowa i smakowita.

Kawałki kurczaka
Pesto
Mozzarella
Pomidory
Listki bazylii
Sól i pieprz do smaku

Kawałki kurczaka marynujemy w pesto, układamy w naczyniu do zapiekania, układamy plastry mozzarelli, na to plastry pomidora, zapiekamy.

Pomidora i mozzarelle można wrzucić pod koniec zapiekania, wtedy sie tak nie rozciapciają, a można i od razu, wtedy robi sie fajny sos.

Dekorujemy listkami bazylii.

Znakomicie pasuje do bagietki i białego wina

Dodaję: przed marynowaniem w pesto warto kuraka doprawić. Sól, pieprz

 

[paula]

bardzo dobre, mojemu P bardzo smakowalo- dziekuj e

 

[jaka]

Testowałam

Samo mięso było dla nas troszkę mało wyraźne, ale smakowało nam bardzo, bo wcinaliśmy je z marynowanym kozim serem sporządzonym według receptury podanej przez Bajaderkę. Polecam!

 

[Akulka]

Proszę o wytłumaczenie - co nalezy rozumieć jako kawałki kurczaka... To znaczy cały kurczak pokrojony w kawałki? Jakie? Małe, duże?
Same udka, skrzydełka, piersi?
I ile zapiekać? Bo mozzarella bardzo szybko sie rozpuszcza?

 

[jaka]

Ja robiłam z piersi z kurczaka, kroiłam je na paski i układałam w ... mhm... jak to zobrazować... w gniazdka ptasie. Najpierw piekły się same (z 20 minut), a mozarellę położyłam na dosłownie 3-4 minuty przed końcem zapiekania.

 

[Lis]

No dobra, rano idę po cycki. Wiedziałam, ze czegoś nie kupiłam. Ale myślałam, ze czegoś, bez czego można się obyć.

 

[Graz]

Akulko, to jest przepis który mozna dostosowywac do własnych upodobań - ja robiłam zawsze z piersi, ale kroiłam róznie - czasem w całości, czasem w kawałkach. Ser kładę juz na początku, wtedy sie cudnie rozpuszcza i tworzy pyszny sos, a jak jeszcze dojdze do tego sok z pomidora, to mmmmmmmmmm

 

[Akulka]

Dzięki wam

za odpowiedź.

 

[Dercach]

Zrobilam, wprowadzajac pewne wariacje. Marynate zrobilam z pesto (kupnego, nigdy nie chce mi sie przy tym wiercic) - caly sloiczek - poza tym czosnku, soku z cytryny, oliwy i mielonej chili (chili musze dodawac do wszystkiego, bo chlopa mam w domu Meksykanina i nie idzie inaczej

) . Potem tak jak zalecone - wlozylam do naczynia, obsypalam swieza bazylia jeszcze, oblozylam pokrojona mozarella i plastrami pomidorow. Tak zamarynowane mieso nie jest ani troche mdle, a sos jest FANTASTYCZNY. Niebo w gebie. Bardzo dziekuje za ten przepis

 

[Lis]

Ale po co oliwa, pesto jest wystarczająco tłuste. Jak zwykle skiepściłaś

 

[Graz]

Lis, jak to skiepściła, przeciez jest zachwycona.

 

[Lis]

No zachwycona jest, ze utopiła pesto w oliwie. Cała Judytka

 

[szpulka]

Zrobiłam i... pachniało cudnie, wyglądało bosko i stwierdzam, że pomysł jest świetny!, ale... ja nie wiem, co jest nie tak z tymi dzisiejszymi kurczakami, bo było tyle wody, że piersi sie ugotowały a sosik był tak wodnisty, że zastanawiam sie, czy by go nie wykorzystać jako bazę jakiejś zupy

Chętnie powtórzę ten eksperyment, tylko muszę wykombinować, jak to zrobić, żeby wszystko nie pływało...

 

[Graz]

Może mozarellę trzeba bardziej odsączyć, np. w ręczniku kuchennym. Albo może to z pomidorów ten sok.

 

[szpulka]

index.php?act=findpost&pid=652873Może mozarellę trzeba bardziej odsączyć, np. w ręczniku kuchennym. Albo może to z pomidorów ten sok.

Wiesz... może masz rację... spróbuje staranniej wybrać pomidory i wysuszę mozarellę I kupię kurczaka w jakimś lepszym sklepie
A ten nadmiar sosiku, o którym wcześniej pisałam, zagęściłam mąką ziemniaczaną i był do dzisiejszego mięsa... całkiem przypadkowe i niewyszukane, ale dooobre

 

[sywla]

Wydaje mi się że to pomidory wydzielają sporo wody/sosu. Dobra mozarella powinna się tylko ładnie roztopic i zapiec, w samej mozarelli wody nie ma.

 

[Graz]

Mozarella przeciez pływa w płynie

nie ma siły, żeby nie nasiakła, plastikowa to ona nie jest. Jak dobrze nie odsaczysz, to masz nadmiar wody.

 

[kawazmlekiem]

Melduję, że kurak zamarynowany, poczeka do jutra. Zrobiłam marynatę trochę sposobem Dercach, to jest czosnek, cytryna i pieprz Cayenne.

 

[kawazmlekiem]

Kurczak naprawdę bardzo dobry, ale następnym razem mocniej doprawię.

Aha, najpierw podpiekłam kuraka bez pomidorów i mozarelli, a i tak puścił wodę.