Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak w sosie pomidorowo-szafranowym*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="kremlinek" data-source="post: 1233952" data-attributes="member: 36420"><p><img src="http://4.bp.blogspot.com/_2MzpbiyFJAs/S0TXM6pK01I/AAAAAAAAA_c/eaIt13vtTqI/s640/DSCF1054-4.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Jeden z moich ulubionych przepisów rodem z Bliskiego Wschodu. Pełen egzotyki, tajemniczych smaków. Połączenie gorzkiego szafranu, kwaśnej cytryny i słodkawego pomidora będzie niezapomnianym wrażeniem dla naszego podniebienia. </p><p></p><p>Składniki</p><p></p><p></p><p>2 piersi kurczaka</p><p>1 szczypta szafranu</p><p>1 szczypta cukru</p><p>1 cebula</p><p>1 łyżka przecieru pomidorowego</p><p>sól, pieprz</p><p>ząbek czosnku</p><p>1 łyżeczka soku z limonki (lub cytryny)</p><p>pół łyżeczki szafranu indyjskiego (czyli kurkumy)</p><p>woda</p><p>olej</p><p></p><p></p><p>Wykonanie</p><p></p><p></p><p>1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.</p><p>2. Utrzeć szafran z odrobiną cukru. Dodać do filiżanki wrzącej wody, by uzyskała złoty kolor. Szafran jest przyprawą niezwykle aromatyczną. Należy uważać, żeby nie dodać jej za dużo do potrawy.</p><p>3. Pokrojoną cebulę smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Kiedy zacznie przybierać złotawy kolor dodajemy do niej pokrojone w pasy piersi kurczaka. Podsmażamy uważając, by nie przypalić cebuli.</p><p>Następnie tworzymy sos: dodajemy około pół szklanki wody, przecier pomidorowy, szafran indyjski, sól, pieprz i sok z limonki. Mieszamy i zostawiamy na kilka minut, żeby się pogotowało. </p><p>4. Przekładamy kurczaka z sosem do naczynia żaroodpornego. Polewamy wodą z szafranem. Należy dodawać szafran bardzo powoli i co jakiś czas smakować potrawę. Szafran ma smak goryczkowy, więc naprawdę łatwo jest zepsuć danie! Pozostały szafran użyjemy do udekorowania ryżu.</p><p>Przykrywamy naczynie folią aluminiową i robimy w niej kilka dziurek. </p><p>Wkładamy do piekarnika na około 30 min. </p><p>5. Ryż: Bliski Wschód słynie z różnych metod gotowania ryżu. Do tej potrawy lubię wersję najprostszą. Gotujemy ryż z solą i olejem. Kiedy jest gotowy. Kilka łyżek ryżu nakładamy do osobnej miseczki i mieszamy ją z pozostałym szafranem. Jak już go nie mamy, to można użyć szafranu indyjskiego.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="kremlinek, post: 1233952, member: 36420"] [IMG]http://4.bp.blogspot.com/_2MzpbiyFJAs/S0TXM6pK01I/AAAAAAAAA_c/eaIt13vtTqI/s640/DSCF1054-4.JPG[/IMG] Jeden z moich ulubionych przepisów rodem z Bliskiego Wschodu. Pełen egzotyki, tajemniczych smaków. Połączenie gorzkiego szafranu, kwaśnej cytryny i słodkawego pomidora będzie niezapomnianym wrażeniem dla naszego podniebienia. Składniki 2 piersi kurczaka 1 szczypta szafranu 1 szczypta cukru 1 cebula 1 łyżka przecieru pomidorowego sól, pieprz ząbek czosnku 1 łyżeczka soku z limonki (lub cytryny) pół łyżeczki szafranu indyjskiego (czyli kurkumy) woda olej Wykonanie 1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. 2. Utrzeć szafran z odrobiną cukru. Dodać do filiżanki wrzącej wody, by uzyskała złoty kolor. Szafran jest przyprawą niezwykle aromatyczną. Należy uważać, żeby nie dodać jej za dużo do potrawy. 3. Pokrojoną cebulę smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Kiedy zacznie przybierać złotawy kolor dodajemy do niej pokrojone w pasy piersi kurczaka. Podsmażamy uważając, by nie przypalić cebuli. Następnie tworzymy sos: dodajemy około pół szklanki wody, przecier pomidorowy, szafran indyjski, sól, pieprz i sok z limonki. Mieszamy i zostawiamy na kilka minut, żeby się pogotowało. 4. Przekładamy kurczaka z sosem do naczynia żaroodpornego. Polewamy wodą z szafranem. Należy dodawać szafran bardzo powoli i co jakiś czas smakować potrawę. Szafran ma smak goryczkowy, więc naprawdę łatwo jest zepsuć danie! Pozostały szafran użyjemy do udekorowania ryżu. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i robimy w niej kilka dziurek. Wkładamy do piekarnika na około 30 min. 5. Ryż: Bliski Wschód słynie z różnych metod gotowania ryżu. Do tej potrawy lubię wersję najprostszą. Gotujemy ryż z solą i olejem. Kiedy jest gotowy. Kilka łyżek ryżu nakładamy do osobnej miseczki i mieszamy ją z pozostałym szafranem. Jak już go nie mamy, to można użyć szafranu indyjskiego. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Kurczak w sosie pomidorowo-szafranowym*
Top
Bottom
