Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kurczak w sosie pomidorowym
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="yrsa" data-source="post: 1355858" data-attributes="member: 13254"><p>Przepis pochodzi z książki &quot;Classic Italian Recepies&quot; Anny Del Conte.</p><p></p><p>Na 4 porcje:</p><p></p><p><strong>Kurak</strong></p><p>4 kurze nogi, podzielone na pałkę i udo</p><p>1/2 cytryny</p><p>2 łyżki oliwy</p><p>50 g masła</p><p>2 drobno posiekane ząbki czosnku </p><p>1 posiekana cebula </p><p>150 ml białego wina</p><p>sól i pieprz</p><p></p><p><strong>Sos</strong> </p><p>3 łyżki oliwy</p><p>2 szalotki albo 1 mała cebula, drobno posiekane</p><p>3 gałązki rozmarynu (ok 12 cm długości każda), listki drobno posiekane</p><p>500 g pomidorów bez skórki, grubo pokrojonych (lub 400 g odcedzonych pomidorów z puszki)</p><p>skórka otarta z 1 cytryny</p><p>1-2 suszone papryczki chilli, pozbawione nasion i posiekane</p><p>sól</p><p></p><p>0. Piekarnik rozgrzać do 180oC</p><p>1. Umyć i osuszyć kurczaka, każdy kawałek natrzeć cytryną.</p><p>2. Rozgrzać oliwę i masło w naczyniu, które można wstawić do pieca. Dodać czosnek, cebulę i mięso, smażyć przez około 5 minut. Kurczak ma się lekko zezłocić. Posolić i popieprzyć, wyjąć kuraka i trzymać w cieple.</p><p>3. Zlać większość tłuszczu z naczynia (pominęłam, bo robiłam jedną porcję i niemal nie miałam tłuszczu), dodać wino i gotować na mocnym ogniu przez 1 minutę. Dodać 2 łyżki ciepłej wody i doprowadzić do wrzenia, skrobiąc jednocześnie to co przywarło do dna. Ponownie włożyć do garnka kurczaka, przykryć i wsadzić do pieca na 20 minut. </p><p>4. Gry kurak siedzi w piecu, szykujemy sos - rozgrzać w rondlu oliwę, dodać szalotki, rozmaryn i smażyć na niewielkim ogniu przez 5 minut. Dodać pomidory, skórkę cytrynową. Gotować nieprzykryte przez około 15 minut, doprawić do smaku.</p><p>5. Wlać sos do kurczaka, wszystko wymieszać i wstawić do pieca na kolejne 15 minut.</p><p></p><p>Moje uwagi: pomidory dałam z puszki, już krojone, razem z sosem. Ale robiłam z jednej porcji, więc u mnie nadmiar płynu zdążył przez kwadrans odparować. Piekłam też dłużej o jakieś 10-15 minut (w punkcie 5, następnym razem wydłużę też w punkcie 3, bo lubię jak mięso odchodzi od kości).</p><p>Do tego miałam ziemniaki pokrojone w kostkę i usmażone z rozmarynem. Pycha!</p><p></p><p>Smacznego <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="yrsa, post: 1355858, member: 13254"] Przepis pochodzi z książki "Classic Italian Recepies" Anny Del Conte. Na 4 porcje: [B]Kurak[/B] 4 kurze nogi, podzielone na pałkę i udo 1/2 cytryny 2 łyżki oliwy 50 g masła 2 drobno posiekane ząbki czosnku 1 posiekana cebula 150 ml białego wina sól i pieprz [B]Sos[/B] 3 łyżki oliwy 2 szalotki albo 1 mała cebula, drobno posiekane 3 gałązki rozmarynu (ok 12 cm długości każda), listki drobno posiekane 500 g pomidorów bez skórki, grubo pokrojonych (lub 400 g odcedzonych pomidorów z puszki) skórka otarta z 1 cytryny 1-2 suszone papryczki chilli, pozbawione nasion i posiekane sól 0. Piekarnik rozgrzać do 180oC 1. Umyć i osuszyć kurczaka, każdy kawałek natrzeć cytryną. 2. Rozgrzać oliwę i masło w naczyniu, które można wstawić do pieca. Dodać czosnek, cebulę i mięso, smażyć przez około 5 minut. Kurczak ma się lekko zezłocić. Posolić i popieprzyć, wyjąć kuraka i trzymać w cieple. 3. Zlać większość tłuszczu z naczynia (pominęłam, bo robiłam jedną porcję i niemal nie miałam tłuszczu), dodać wino i gotować na mocnym ogniu przez 1 minutę. Dodać 2 łyżki ciepłej wody i doprowadzić do wrzenia, skrobiąc jednocześnie to co przywarło do dna. Ponownie włożyć do garnka kurczaka, przykryć i wsadzić do pieca na 20 minut. 4. Gry kurak siedzi w piecu, szykujemy sos - rozgrzać w rondlu oliwę, dodać szalotki, rozmaryn i smażyć na niewielkim ogniu przez 5 minut. Dodać pomidory, skórkę cytrynową. Gotować nieprzykryte przez około 15 minut, doprawić do smaku. 5. Wlać sos do kurczaka, wszystko wymieszać i wstawić do pieca na kolejne 15 minut. Moje uwagi: pomidory dałam z puszki, już krojone, razem z sosem. Ale robiłam z jednej porcji, więc u mnie nadmiar płynu zdążył przez kwadrans odparować. Piekłam też dłużej o jakieś 10-15 minut (w punkcie 5, następnym razem wydłużę też w punkcie 3, bo lubię jak mięso odchodzi od kości). Do tego miałam ziemniaki pokrojone w kostkę i usmażone z rozmarynem. Pycha! Smacznego [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Kurczak w sosie pomidorowym
Top
Bottom
