la farinata

[carbonicum]

wrzucam tutaj tez ten przepis

la farinata to wloski specjal

potrzebujemy

dowolna ilosc maki z ciecierzycy
i podwojna ilosc wody

make z woda mieszamy dobrze i zostawiamy na 10-12 godzin

po tym czasie przyprawiamy, sola, pieprzem, ziolami co kto lubi

blache wykladamy papierem do pieczenia i wylewamy na to mase tak zeby byla dosc cienka ot.2 cm

wstawiamy do nagrzanego piekarnika okolo 180-200° i pieczemy ok.20 minut, po tym czasie wyciagamy od razu z blachy zeby spod nie zwilgotnial

mozna roznorodnie wykorzystywac farinate:np. jako takie kromeczki do salaty, lub podawac to z jarzynami itd.

ja zrobilam pizze, czyli po upieczeniu posmarowalam przecierem pomidorowym, oblozylam pomidorem, cebula, pieczarkami, papryka dobrze przyprawilam i zapieklam jeszcze z 10-15 minut pod koniec dalam na to krazki mozareli

 

[bahomet]

uwielbiam farinate

nigdy nie pomyslalam zeby uzyc jej jako spod do pizzy. kiedys robilam cegielke makrobiotyczna, poszukam i wstawie, moze komus posmakuje

 

[carbonicum]

ciekawam cegielki

wlasnei wymyslilam: mozna jeszcze farinate pokroic w kosteczke, wrzucic na rozgrzana patelnie na olej, podsmazyc, podsypac pokruszonym serem owczym troszke podsmazyc i podac z oliwkami i pomidorami w kosteczke

tak zrobie na nastepny raz

 

[bahomet]

cegielke wpisalam w przepisach wege

a probowalas smazonej? to typowe danie fastfood z poludnia wloch

(jesli sie nie myle z sycylii)

 

[Linn]

Nigdy nie robilam. Kiedy mam na nia ochote, nie moge nigdzie kupic maki. Farinata pochodzi z Genui, ale moze robi sie ja i gdzie indziej. We Wloszech niczego nie mozna wykluczyc.

 

[bahomet]

linn u mnie jest w kazdym supermarkecie, zawsze blisko maki a obok polenty