Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="nikka" data-source="post: 1670606" data-attributes="member: 3798">Właśnie robię ciemniejszą wersje chleba. Już drugi raz, pierwszy był wiele lat temu. Rzadko tutaj dyskutowana była ciemniejsza wersja, a ten bochenek niby ma podane proporcje, ale wszyscy - z tego co widzę- go przerabiają pod względem ilości wody i sposobu w tym temp pieczenia. Jest lepki, bardzo. Dodałam mąki. Składam, poprawiła się struktura. Widziałam zmiany u Mirabbelki, Krystyny, a co sądzicie o tej zmianie <a href="http://www.waniliowachmurka.pl/2015/03/ciemny-zytni-chleb-polski-dark-silesian.html?m=1" target="_blank">http://www.waniliowachmurka.pl/2015/03/cie...lesian.html?m=1</a>Ten chleb był kiedyś w weekendowej piekarni i tam tez sugerowano modyfikacje. Ten jasny jest taki, ze można robić wedle przepisu, a ten ciemny widzę ze nie bardzo. Chętnie usłyszę Wasze opinie na jego temat. Ufam Mirabbelce (nawet nie wiem czy tu jeszcze zagłada), ale nie chce zostawiać części zaczynu do kolejnego wypieku. Jakie proporcje zastosować bez tego zabiegu?</blockquote>

[QUOTE="nikka, post: 1670606, member: 3798"] Właśnie robię ciemniejszą wersje chleba. Już drugi raz, pierwszy był wiele lat temu. Rzadko tutaj dyskutowana była ciemniejsza wersja, a ten bochenek niby ma podane proporcje, ale wszyscy - z tego co widzę- go przerabiają pod względem ilości wody i sposobu w tym temp pieczenia. Jest lepki, bardzo. Dodałam mąki. Składam, poprawiła się struktura. Widziałam zmiany u Mirabbelki, Krystyny, a co sądzicie o tej zmianie [URL="http://www.waniliowachmurka.pl/2015/03/ciemny-zytni-chleb-polski-dark-silesian.html?m=1"]http://www.waniliowachmurka.pl/2015/03/cie...lesian.html?m=1[/URL] Ten chleb był kiedyś w weekendowej piekarni i tam tez sugerowano modyfikacje. Ten jasny jest taki, ze można robić wedle przepisu, a ten ciemny widzę ze nie bardzo. Chętnie usłyszę Wasze opinie na jego temat. Ufam Mirabbelce (nawet nie wiem czy tu jeszcze zagłada), ale nie chce zostawiać części zaczynu do kolejnego wypieku. Jakie proporcje zastosować bez tego zabiegu? [/QUOTE]

Weryfikacja