Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 959048" data-attributes="member: 12156">Przygotowałam w ramach kuchni niemieckiej, chociaż nie wiem czy łososia Niemcy namiętnie jadają. Obstawiałabym raczej dorsza... ale łososia miałam dostępnego to zrobiłam łososia.Sos na pewno ma korzenie niemieckie.2 porcje* 2 filety lub dzwonka z łososia po ok. 180 g każdy* 100 ml białego wytrawnego wina* sól i świeżo zmielony czarny pieprzSos* 1 łyżeczka masła* 100g śmietany 18-22%* 2 łyżki ostrej musztardy* wino z marynowania ryby* pieprz do smaku* papryka w proszkuLiście sałaty do podaniaRyby oskrobać z łusek, umyć i osuszyć. Ułożyć w miseczce, zalać winem, odstawić na 20 minut. W połowie czasu obrócić na druga stronę.Wyjąć ryby z wina (wino zachować), lekko posolić i oprószyć pieprzem. Usmażyć na oleju po ok. 6-7 minut z każdej strony (na średnim ogniu).W czasie kiedy ryba się smaży przygotować sos.W rondelku na małym ogniu rozgrzać masło, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.Kiedy śmietana się zagotuje dodać musztardę, wlać wino i lekko popieprzyć. Gotować na dużym ogniu, aż sos zredukuje się o połowę.Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty, położyć rybę i polać sosem. Oprószyć papryką i posypać natką pietruszki.<img src="http://img696.imageshack.us/img696/7825/osok.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE=".agatka., post: 959048, member: 12156"] Przygotowałam w ramach kuchni niemieckiej, chociaż nie wiem czy łososia Niemcy namiętnie jadają. Obstawiałabym raczej dorsza... ale łososia miałam dostępnego to zrobiłam łososia. Sos na pewno ma korzenie niemieckie. [B] 2 porcje[/B] * 2 filety lub dzwonka z łososia po ok. 180 g każdy * 100 ml białego wytrawnego wina * sól i świeżo zmielony czarny pieprz [B]Sos[/B] * 1 łyżeczka masła * 100g śmietany 18-22% * 2 łyżki ostrej musztardy * wino z marynowania ryby * pieprz do smaku * papryka w proszku Liście sałaty do podania Ryby oskrobać z łusek, umyć i osuszyć. Ułożyć w miseczce, zalać winem, odstawić na 20 minut. W połowie czasu obrócić na druga stronę. Wyjąć ryby z wina (wino zachować), lekko posolić i oprószyć pieprzem. Usmażyć na oleju po ok. 6-7 minut z każdej strony (na średnim ogniu). W czasie kiedy ryba się smaży przygotować sos. W rondelku na małym ogniu rozgrzać masło, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Kiedy śmietana się zagotuje dodać musztardę, wlać wino i lekko popieprzyć. Gotować na dużym ogniu, aż sos zredukuje się o połowę. Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty, położyć rybę i polać sosem. Oprószyć papryką i posypać natką pietruszki. [IMG]http://img696.imageshack.us/img696/7825/osok.jpg[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja