Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 1439574" data-attributes="member: 1024">Łosoś w sosie szczawiowymTradycyjne połączenie w kuchni francuskiej. Kwaśny smak sosu równoważy tłustość ryby. Źródło przepisu - Wyśmienita kuchnia francuska Carole Clements, Elizabeth Wolf - Cohen2 porcjeSkładniki:2 steki z łososia ok. 250 g każdy&nbsp; (u mnie filety ze skórą)1 łyżka oliwy1 łyżka masła2 szalotki drobno posiekane3 łyżki śmietany kremówki100 g świeżych liści szczawiu, umytych i osuszonych ( u mnie dziś 2 łyżki musu szczawiowego*)sól, pieprzWykonanie:Łososia posolić i oprószyć pieprzem. Ja zawsze wcześniej skrapiam jeszcze obficie sokiem z cytryny. Posmarować oliwą patelnię.W małym rondelku roztopić masło, zeszklić szalotki, często mieszając.Dodać śmietanę i szczaw i smażyć, aż liście całkiem zwiędną, cały czas mieszając. Rozgrzać patelnię, smażyć steki ok.5 minut, raz przewracając. Podawać z sosem szczawiowym.*Ja przygotowywałam dziś szczaw do zamrożenia, więc poddusiłam go na odrobinie masła i zmiksowałam. Większość poszła do zamrażarki, a odłożone dwie czubate łyżki do sosu, dzięki czemu stał się gładki i jednolicie zielony, ale robiłam też zgodnie z przepisem, drobno siekając szczaw przed dodaniem do śmietany. Sos lekko przyprawiłam solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.</blockquote>

[QUOTE="Joanna, post: 1439574, member: 1024"] [B]Łosoś w sosie szczawiowym[/B] Tradycyjne połączenie w kuchni francuskiej. Kwaśny smak sosu równoważy tłustość ryby. Źródło przepisu - Wyśmienita kuchnia francuska Carole Clements, Elizabeth Wolf - Cohen 2 porcje [B]Składniki:[/B] 2 steki z łososia ok. 250 g każdy (u mnie filety ze skórą) 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 2 szalotki drobno posiekane 3 łyżki śmietany kremówki 100 g świeżych liści szczawiu, umytych i osuszonych ( u mnie dziś 2 łyżki musu szczawiowego*) sól, pieprz [B]Wykonanie:[/B] Łososia posolić i oprószyć pieprzem. Ja zawsze wcześniej skrapiam jeszcze obficie sokiem z cytryny. Posmarować oliwą patelnię. W małym rondelku roztopić masło, zeszklić szalotki, często mieszając. Dodać śmietanę i szczaw i smażyć, aż liście całkiem zwiędną, cały czas mieszając. Rozgrzać patelnię, smażyć steki ok.5 minut, raz przewracając. Podawać z sosem szczawiowym. *Ja przygotowywałam dziś szczaw do zamrożenia, więc poddusiłam go na odrobinie masła i zmiksowałam. Większość poszła do zamrażarki, a odłożone dwie czubate łyżki do sosu, dzięki czemu stał się gładki i jednolicie zielony, ale robiłam też zgodnie z przepisem, drobno siekając szczaw przed dodaniem do śmietany. Sos lekko przyprawiłam solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. [/QUOTE]

Weryfikacja