Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="kawazmlekiem" data-source="post: 1480749" data-attributes="member: 422">Przepis z książeczki &#039;Przysmaki Borów Tucholskich&#039;. A trochę o historii mac <a href="http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-kujawsko-pomorskie/Mace-borowiackie" target="_blank">tu</a>Podaję oryginalne proporcje:2 kg mąki1 l mlekakostka tłuszczu10 łyżek cukru10 dag drożdżysól- przygotować rozczyn ze szklanki mleka, łyżki cukru i drożdży,- zagotować resztę mleka z cukrem i tłuszczem, połączyć z rozczynem (wystudziłam przedtem), częścią mąki i solą,- stopniowo dodawać resztę mąki,- ciasto dobrze wyrobić i rozłożyć na blaszce, - ciasto podzielić na kwadraty i nałożyć farsz, posypać serem,- piec aż do zrumienienia.Ciasto mi wyszło trochę miękkie, nie dałoby się go podzielić na kwadraty, jak chce przepis, wyłożyłam je na blaszkę tartową, położyłam na nie farsz z grzybów świeżych i suszonych (podgotowałam wymoczone suszone ze świeżymi, odcedziłam, zmieliłam, dodałam podsmażoną drobno posiekaną cebulkę, sól i pieprz), piekłam w 180 stopniach aż się ciasto zrumieniło. Aha, zmniejszyłam proporcje o 1/4, zmniejszyłam także ilość cukru, wydawało mi się, że będzie go za dużo. I chyba miałam rację. Ciasto wyszło pyszne, puszyste i delikatne, trochę słodkie, co nie gryzie się z pikantnym nadzieniem, ale gdybym dała przepisową 1/4 ilości cukru, IMO byłoby już za słodkie.Na pewno będę powtarzać, bo ciasto jest naprawdę fantastyczne.</blockquote>

[QUOTE="kawazmlekiem, post: 1480749, member: 422"] Przepis z książeczki 'Przysmaki Borów Tucholskich'. A trochę o historii mac [URL="http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-kujawsko-pomorskie/Mace-borowiackie"]tu[/URL] Podaję oryginalne proporcje: 2 kg mąki 1 l mleka kostka tłuszczu 10 łyżek cukru 10 dag drożdży sól - przygotować rozczyn ze szklanki mleka, łyżki cukru i drożdży, - zagotować resztę mleka z cukrem i tłuszczem, połączyć z rozczynem (wystudziłam przedtem), częścią mąki i solą, - stopniowo dodawać resztę mąki, - ciasto dobrze wyrobić i rozłożyć na blaszce, - ciasto podzielić na kwadraty i nałożyć farsz, posypać serem, - piec aż do zrumienienia. Ciasto mi wyszło trochę miękkie, nie dałoby się go podzielić na kwadraty, jak chce przepis, wyłożyłam je na blaszkę tartową, położyłam na nie farsz z grzybów świeżych i suszonych (podgotowałam wymoczone suszone ze świeżymi, odcedziłam, zmieliłam, dodałam podsmażoną drobno posiekaną cebulkę, sól i pieprz), piekłam w 180 stopniach aż się ciasto zrumieniło. Aha, zmniejszyłam proporcje o 1/4, zmniejszyłam także ilość cukru, wydawało mi się, że będzie go za dużo. I chyba miałam rację. Ciasto wyszło pyszne, puszyste i delikatne, trochę słodkie, co nie gryzie się z pikantnym nadzieniem, ale gdybym dała przepisową 1/4 ilości cukru, IMO byłoby już za słodkie. Na pewno będę powtarzać, bo ciasto jest naprawdę fantastyczne. [/QUOTE]

Weryfikacja