Makaron na upalne dni

[Linn]

Makaron na upalne dni

Jest to chyba danie robione przeze mnie najczesciej: od wiosny do jesieni. Mozna pofantazjowac w czym pomoga skladniki, ktore akurat mamy w domu, ale takze te, ktorych nie mamy. Jedno trzeba zastapic drugim, a danie moze na tym tylko zyskac.

Postawe dania stanowi oczywiscie:

makaron tzw. krotki / fusilli, penne rigate, gemelli, strascinati itp. /

Na pol godziny przed odcedzeniem makaronu bierzemy spora miske / salaterke itp. /, wnetrze pocieramy przekrojonym zabkiem czasnku, a nastepnie do srodka wrzucamy to, co mamy i to, co chcemy znalezc na talerzu.

Ja lubie nastepujace:

pomidory pokrojone w srednia kostke / odsaczone /

ogorek pokrojony w kosteczke i dokladnie odsaczony

tunczyk odsaczony z oliwy / czasem wrzucam zamiast niego mieso z puszki, gotowane w rosole; moge podac wloskie firmy, ale nie wiem, czy sa dostepne w Polsce /

kapary

oliwki w plasterkach / czarne, zielone lub nadziewane papryka /

kilka kropli octu balsamicznego

sol

pieprz

bazylia

oregano

troche oliwy extravergine z oliwek


Mozna cos dodac, mozna tez ujac: wg smaku i zawartosci spizarni. Wszystkie skladniki nalezy delikatnie wymieszac i odstawic na 30 minut. Ugotowac makaron, odcedzony wrzucic do miski i jeszcze raz wszystko wymieszac. Posypac koperkiem, szczypiorkiem, porwana bazylia, oregano itp.

No i najwazniejsze... Jesli makaron jest orkiszowy, to trudno o cos lepszego. Moze z tym konkurowac tylko makaron z brokulami.

 

[Linn]

Dzisiaj zamiast tunczyka wrzucilam surimi: takie z zalewy octowo-oliwnej. Nawet udalo mi sie go nie zjesc w drodze do miseczki / zwykle zjadam widelcem ze sloika i nic nie zostaje; no chyba, ze kupie 2 sloiki... /.

 

[Malgosimi]

Jakie to pyszne! Genialne i proste!

Ja zrobiłam z grillowanym bakłażanem ( kilka godzin chłodzonym w lodówce i przyprawionym oregano i naczosnkowanym) i tak samo potraktowaną cukinią, małymi kuleczkami mozzarelli, ćwiartkami pomidorów, oliwkami (niestety nie miałam czarnych, które najlepiej by pasowały), listkami bazylii.

Jednym słowem coś wspaniałego

 

[kermidt]

A gdzie jest makaron z brokulami??

 

[paula]

no i zrobilam i przyznam Linn ze troszke na poczatku sie balam ze bedzie za suchy a tutaj okazuje sie rewelacja!!! BArdzo smaczny szczegolnie posypany duza iloscia fety- mniam

DZiekuje

 

[marghe]

Na pol godziny przed odcedzeniem makaronu bierzemy spora miske / salaterke itp. /, wnetrze pocieramy przekrojonym zabkiem czasnku, a nastepnie do srodka wrzucamy to, co mamy i to, co chcemy znalezc na talerzu.

to ile Ty ten makaron mordujesz?

ps. nudzę się

 

[kermidt]

co to jest surimi??
z trudniejszych na s to chyba sepuku tylko znam

 

[Layla]

Robilam wczoraj, pycha, kapitalny pomysł na upał i duchotę
dzięki Linn

 

[Linn]

Marghe / a Marghe chyba w Ligurii /, chodzi o to, ze by skladniki nabraly wzajemnych aromatow. Mozna zrobic w czasie gotowania makaronu, ale efekt bedzie gorszy.

 

[marghe]

marghe nad polskim morzem była ale wróciła

Linn, toć zartowałam

 

[Linn]