Malinowe ciasto

[Krystyna9]

Składniki:

* 1 szklanka mąki tortowej
* 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
* 1/2 - 3/4 otrąb pszennych prażonych (ja miałam bardzo duże jajka i dałam 3/4 szklanki)
* 3/4 - 1 szklanki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia (z maleńką górką)
* 125 ml oleju (najlepszy z pestek winogron)
* 150 ml maślanki
* 4 jajka
* aromat ulubiony lub skórka otarta z cytryny

Dodatkowo:

* maliny (cały pojemniczek)

(*) do odmierzania używam szklanki o pojemności 250 ml

Wykonanie:

Do miski wsypać oba rodzaje mąki, otręby, cukier. Dodać olej, jajka, aromat. Proszek do pieczenia wymieszać z maślanką i chwilkę odczekać (lepiej zrobić to w większym naczyniu) aż maślanka wyraźnie zacznie rosnąć. Wtedy dodać do składników w misce. Całość wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Wlać ciasto do foremki 29x22.
Na wierzch ciasta położyć maliny i lekko je wcisnąć w ciasto.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 45-55 minut. 15 minut do końca pieczenia zwiększamy temperaturę do 180 stopni

 

[magdus1]

Ciasto wygląda rewelacyjnie

Zastawiam się, czy dzięki otrębom ma taki bardziej razowy smak, czy jest po prostu bardziej intensywne i ma fajną teksturę?

 

[Krystyna9]

raczej nie nazwała bym tego razowym smakiem. Jest takie, hmmmmm.......... bardziej wyraziste. A te prażone otręby dają piękny kolor. Ciasto jest bardzo puszyste i lekkie, a maliny i tak wszystkie pozostały na górze. Nawet jedna nie zapadła się w ciasto

 

[beata-74]

Super zdjecia , a ciasto wygląda bardzo apetycznie

 

[Krystyna9]

tak, wygląda bardzo apetycznie. I muszę powiedzieć, że jeszcze żadne ciasto nie znikło w takim tempie jak to

Szczególnie panom bardzo przypadło do smaku.