Mamowy przepis - Ryba po Grecku:)*

[NrvS]

Bez niej wigilia w mojej rodzinie nie istnieje

Składniki : 70dkg filetów
4 marchewki
2 pietruszki
1/2 dużego selera
kawałek pora
2 większe cebule
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia ryby.
sól, pieprz, łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie : Filety (jeśli mrożone to lekko rozmrozić) kroimy w małe kawałki.
Lekko opruszyć pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju.
Włoszczyznę obraną utrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju (po wyjęciu ryby).
Następnie dodajemy przygotowaną włoszczyznę lekko obsmażamy mieszając.
Teraz dodać około 3/4 szklanki wody.
Nie za dużo, aby nie było żadkie, bo włoszczyzna puści sok.
Lekko solimy i pieprzymy.
Dusimy około 15 minut. Następnie dodajemy w/g uznania koncentrat pomidorowy. Mieszamy i dusimy około 5 minut.
Gdy warzywa są miękkie dodajemy kawałki ryby. Ostrożnie mieszamy (tak aby nie zrobić z ryby masy) i dusimy około 3-4 minut.
Jeśli sos jest mało gęsty, możemy dodać troszkę mąki pszennej wymieszanej z wodą.
Podawać na ciepło lub na zimno z pieczywem.

Smacznego!

 

[alik]

Robię identycznie, ale ryby nie dodaję już do warzyw w trakcie duszenia, tylko wykładam na półmisek i obkładam warzywami, pozostawiając na jakiś czas, aby wszystko razem się "przegryzło". My lubimy tą rybę tylko na zimno.

 

[kermidt]

pora nie daje, bo to to samo co cebula
musze dac ziemniak, bo pietruszka tu na wage zlota

wiec uzywam pasternak i byloby za slodko...
jesli nie mam bruschetty to daje pomidory z puszki (nie lubie wiorowatych warzyw tylko w sosie) ewentyalnie koncentrat jeszcze do smaku
Na sam koniec wrzucam troche groszku mrozonego.
Razem z ryba tez nie dusze. Wzielaby sie rozpadla, a w kazdym razie panierka bylaby oddzielnie, a tego nie lubie.
Podaje w wazie, bo lubie na cieplo w niej zdarzy sie nieco przegryzc a nie zdarzy ostygnac.

 

[Eve.eire]

Dzis zrobilam Pyszne!!!

 

[evro]

a ja robię leniwą wersję "ryby po grecku".Kupuję mrożoną włoszczyznę, która pocięta jest fajnie w "żuliene"

, podsmażam do tego cebulę i czosnek, duszę z zielem angielskim i liściem laurowym, oprócz przecieru pomidorowego dodaję ajwar lub pastę paprykową z tubki, doprawiam.A rybkę gotuję na parze, jest bardziej dietetyczna.Jak chcę na ciepło wkładam na chwilę do piekarnika a na zimno wiadomo

 

[Buka]

Evro, musze zapamiętać Twój patent: mrozona mieszanka, czosnek i ajwar. Będzie troszkę inaczej, ale na pewno smacznie.

 

[evro]

polecam

 

[iluana]

Pierwszy raz w tym roku robię samodzielnie rybę po grecku i moje pytanie dotyczy terminu przydatności - czy jeśli zrobię w niedzielę (22.12) to nada się do spozycia jeszcze w 2 dzień świąt ?? ( w razie jakby została )

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=1488919Pierwszy raz w tym roku robię samodzielnie rybę po grecku i moje pytanie dotyczy terminu przydatności - czy jeśli zrobię w niedzielę (22.12) to nada się do spozycia jeszcze w 2 dzień świąt ?? ( w razie jakby została )

Na pewno się nada. Robię tak rybę od zawsze, no tylko warzywa kroję nie tre bo lubimy takie chrupkie. No i w tym roku pewnie ryba zostanie ugotowana na parze. Ale zawsze jeszcze podduszam rybke z warzywami, jest wtedy duzo lepsze. Nie rozpadnie się, jesli jest odpowiednio usmazona/ugotowana.

 

[seniorka]

index.php?act=findpost&pid=429668Robię identycznie, ale ryby nie dodaję już do warzyw w trakcie duszenia, tylko wykładam na półmisek i obkładam warzywami, pozostawiając na jakiś czas, aby wszystko razem się "przegryzło". My lubimy tą rybę tylko na zimno.

Ja robię identycznie, tylko nie podaję na wigilię i święta, bo dość często robię ją na co dzień. Na święta męczą mnie wymaganiami na dania przygotowywane jeszcze przez moją Babcię. Co nie znaczy, że ryba podana przez alik nie jest dobra. Jest doskonała, a sposób wykonania nadaje jej wyjątkowego smaku.

edit: Jemy też tylko na zimno.

 

[Elle9]

Robie dzisiaj na obiad! Zwykle w domu jadalismy rybe po grecku na zimno, ale dzis zjemy na cieplo

 

[Moniak]

Ryba po grecku jest dobra na zimno i ciepło.