Marokańska sałatka z bakłażana i ciecierzycy

[Shinju]

1 bakłażan
200 g ciecierzycy z puszki
1 malutka czerwona cebula
1.5 łyżki oliwy
sól, pieprz
pęczek świeżej kolendry (na zdjęciu akurat jej nie było, bo nie miałam)

dressing:

0.5 łyżeczki kuminu
0.5 łyżeczki papryki
0.5 łyżeczki miodu
0.5 cytryny
2 łyżki oliwy

Bardzo dokładnie mieszamy składniki dressingu.

Bakłażana kroimy w cienkie plastry. Smarujemy oliwą przy pomocy pędzelka po jednej stronie, oprószamy solą i pieprzem i grillujemy (u mnie patelnia grillowa) do zbrązowienia. Następnie stronę wierzchnią smarujemy oliwą, również oprószamy solą i pieprzem i odwracamy. Podsmażamy do zbrązowienia. Brązowe plasterki zdejmujemy z grilla (z patelni grillowej) i kroimy na ćwiartki.

Ciecierzycę odsączamy i dokładnie przepłukujemy. Cebulę obieramy i siekamy drobno. Kolendrę opłukujemy, osuszamy i siekamy. Mieszamy ciecierzycę, cebulę i kolendrę razem z bakłażanem. Całość polewamy dressingiem.

Bardzo smaczna sałatka. Smakowała nawet mojej mamie, która nie przepada za bakłażanem.



Źródło: http://arabic-food.blogspot.com/2010/05/mo...kpea-salad.html

 

[mysz]

do ulubionych, zrobię jak skończę dukana

 

[joannas]

Fajny przepis, do wypróbowania na dniach

 

[yrsa]

Właśnie zrobiłam, dobre, ale następnym razem dam nieco więcej kuminu. A, na liście składników brakuje kolendry. Dużo dałam, bo lubię.

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1336333Właśnie zrobiłam, dobre, ale następnym razem dam nieco więcej kuminu. A, na liście składników brakuje kolendry. Dużo dałam, bo lubię.

Dobrze, że zauważyłaś

Już poprawiam. Za pierwszym razem robiłam bez kolendry i stąd przeoczenie.

 

[joannas]

Nie dopisałam, że zrobiłam i wyszła bardzo smaczna.