Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 952500" data-attributes="member: 592">[ATTACH=full]50336[/ATTACH]Przepis znalazłam <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/bbd-27-marraquetas/" target="_blank">u Zorry,</a> przetłumaczyłam&nbsp;&nbsp; translatorem oraz konsultowałam się <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&amp;showtopic=26164&amp;view=findpost&amp;p=952024" target="_blank">Aniq </a>Bułki są wyjątkowo leciutkie , przysłowiowy puch i bardzo smaczne.[ATTACH=full]50337[/ATTACH]Marraquetaswychodzą 4 bułki60 g aktywnego&nbsp; zakwasu pszennego 300 g mąki pszennej ( dałam chlebowa typ 630 z Lidla)180 g wody6 g świeżych drożdży ( dałam 3&nbsp; g)6 g soliDrożdże rozpuścić w 50 g wody, dodać resztę wody i wlac do zakwasu , rozmieszać. Dodać wszystkie składniki z wyjątkiem soli i wyrabiać robotem ( ja&nbsp;&nbsp; ręcznym&nbsp;&nbsp; hakami w kształcie S) na niskiej prędkości do 4 minut. Dodać sól i wyrabiać 6 minut na wyższej prędkości, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Nakryć miskę z ciastem i zostawić do rośnięcia na 60-70 minut, po&nbsp; 30 minutach ciasto raz złożyć . w tym czasie ciasto powinno podwoić objętość Podzielić ciasto na 8 równych częściach -około 70 gramów każda.&nbsp; Ukształtować&nbsp; z każdej okrągła bułeczkę i układać po dwie –tak żeby się stykały brzegami,&nbsp; miedzy&nbsp; fałdkami&nbsp;&nbsp; ściereczki, zostawić&nbsp; do wyrośnięcia na&nbsp; 20 minut- ja&nbsp; ściereczką wyłożyłam duża&nbsp; blachę do pieczenia i po położeniu bułeczek cała&nbsp; blachę z bułeczkami&nbsp;&nbsp; schowałam do wielkiej&nbsp; torebki foliowej ,żeby&nbsp; mi bułeczki nie wyschły Bułeczki posmarować odrobiną oleju po wierzchu i prętem bambusowym przez środek bułeczek(przez dwie za każdym razem) zrobić przedziałek –ja robiłam grubym drutem do robótek ręcznychBułeczki powrotem ułożyć między&nbsp; fałdami&nbsp; ściereczki, przedziałkiem do spodu, zostawić do wyrośnięcia na&nbsp; 1 godzinę –ja&nbsp; znowu schowałam&nbsp; blachę z bułeczkami&nbsp; do torby foliowejRozgrzać piekarnik&nbsp; do 200stopni C( w przepisie jest 180 stopni z termoobiegiem) i piec odwrócone bułeczki na drugą stronę ( przedziałkiem do góry) 25-30minut.Ostudzić na kratce [ATTACH=full]50338[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Margot, post: 952500, member: 592"] [ATTACH=full]50336[/ATTACH] Przepis znalazłam [URL="http://kochtopf.twoday.net/stories/bbd-27-marraquetas/"]u Zorry,[/URL] przetłumaczyłam translatorem oraz konsultowałam się [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=26164&view=findpost&p=952024"]Aniq [/URL] Bułki są wyjątkowo leciutkie , przysłowiowy puch i bardzo smaczne. [ATTACH=full]50337[/ATTACH] [B]Marraquetas[/B] wychodzą 4 bułki 60 g aktywnego zakwasu pszennego 300 g mąki pszennej ( dałam chlebowa typ 630 z Lidla) 180 g wody 6 g świeżych drożdży ( dałam 3 g) 6 g soli Drożdże rozpuścić w 50 g wody, dodać resztę wody i wlac do zakwasu , rozmieszać. Dodać wszystkie składniki z wyjątkiem soli i wyrabiać robotem ( ja ręcznym hakami w kształcie S) na niskiej prędkości do 4 minut. Dodać sól i wyrabiać 6 minut na wyższej prędkości, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Nakryć miskę z ciastem i zostawić do rośnięcia na 60-70 minut, po 30 minutach ciasto raz złożyć . w tym czasie ciasto powinno podwoić objętość Podzielić ciasto na 8 równych częściach -około 70 gramów każda. Ukształtować z każdej okrągła bułeczkę i układać po dwie –tak żeby się stykały brzegami, miedzy fałdkami ściereczki, zostawić do wyrośnięcia na 20 minut- ja ściereczką wyłożyłam duża blachę do pieczenia i po położeniu bułeczek cała blachę z bułeczkami schowałam do wielkiej torebki foliowej ,żeby mi bułeczki nie wyschły Bułeczki posmarować odrobiną oleju po wierzchu i prętem bambusowym przez środek bułeczek(przez dwie za każdym razem) zrobić przedziałek –ja robiłam grubym drutem do robótek ręcznych Bułeczki powrotem ułożyć między fałdami ściereczki, przedziałkiem do spodu, zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę –ja znowu schowałam blachę z bułeczkami do torby foliowej Rozgrzać piekarnik do 200stopni C( w przepisie jest 180 stopni z termoobiegiem) i piec odwrócone bułeczki na drugą stronę ( przedziałkiem do góry) 25-30minut. Ostudzić na kratce [ATTACH=full]50338[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja