Marynowana sałatka warzywna.

[mariaanna]

-50 dag białej kapusty
-50 dag papryki (daję czerwoną)
-30dag cebuli
-50 dag twardych pomidorów
-20 dag kwaśnych jabłek
-sól (daję 2 łyżki)
-cukier (daję 1 łyżkę)

zalewa:
3 szklanki wody
6-7 łyżek octu 10%
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy

edit: ilość zalewy wystarcza na podwójną ilość składników

Kapustę oczyścić, wypłukać, poszatkować i posolić. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w talarki.
Umyte jabłka pokroić w słupki. Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić w paski, zanurzyć
na 3-5 min. w gorącej wodzie i ostudzić, a następnie odsączyc z wody.Pomidory umyć i pokroić w talarki.
Warzywa wymieszać
i włożyć do wyparzonych słoików. Zalać gorącą zalewą sporządzoną z wody, octu i przypraw.
Pasteryzować 20 min.

 

[vana]

super, dziękuję bardzo za przepis, jutro dokupię składniki i zrobię.
dam znać, jak wyszło.

 

[vana]

tak jak mówiłam- zrobiłam dzisiaj.
dodałam parę świeżych ogórków i drobno pokrojoną natkę pietruszki, bo brakowało mi zielonego elementu.
z takich proporcji wyszły mi trzy słoiki 0,65l.
zastanawia mnie tylko, na jaką porcję jest ta zalewa? ja wykorzystałam raptem 1/5...

 

[mariaanna]

Niestety nie mam żadnej notatki obok przepisu i nie pamiętam czy ta ilość była zbyt duża.
Warzywa należy układać bez ugniatania, lużno i zalewa musi je pokrywać. Wkrótce ją zrobię
i dopiszę czy mi też zostało.

 

[vana]

to fakt, że trochę ją docisnęłam po włożeniu do słoików, ale nie ubijałam za mocno...
tak mi wyszła:

 

[mariaanna]

Vana- masz rację. Dzisiaj robiłam z podwójnej porcji i zużyłam całą zalewę
podaną, w przepisie. Już poprawiłam.

 

[vana]

ok, przyda się na przyszłość- dziękuję.