Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Izolda" data-source="post: 995881" data-attributes="member: 1443">Pomysł zaczerpnięty z książki pana M. Łebkowskiego, jednak sos winegret zrobiłam po swojemu:Składniki2 małe bakłażany50 ml białego octu winnego50 ml oliwy extra vergine plus dodatkowo do smarowania bakłażanów2 duże ząbki czosnku1 łyżeczka cukru1 łyżeczka solipieprzBakłażany pokroić wzdłuż na 4 - 5mm plastry, z każdej strony lekko posmarować oliwą i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. (ale można też spokojnie usmażyć je na patelni teflonowej lub upiec na grillu), w słoiczku po dżemie połączyć oliwę, ocet, cukier, sól, pieprz i posiekane drobno ząbki czosnku, wstrząsać do uzyskania gładkiej emulsji, w pojemniku odpowiedniej wielkości układać warstwy bakłażana, każdą z nich polewając odrobiną winegretu, dobrze ugnieść, tak żeby na wierzchu była warstwa sosu, odstawić na noc do lodówki, żeby wszystkie smaki się połączyły, moje stały dłużej i wyszło im to tylko na zdrowie, polecam.</blockquote>

[QUOTE="Izolda, post: 995881, member: 1443"] Pomysł zaczerpnięty z książki pana M. Łebkowskiego, jednak sos winegret zrobiłam po swojemu: Składniki 2 małe bakłażany 50 ml białego octu winnego 50 ml oliwy extra vergine plus dodatkowo do smarowania bakłażanów 2 duże ząbki czosnku 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli pieprz Bakłażany pokroić wzdłuż na 4 - 5mm plastry, z każdej strony lekko posmarować oliwą i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. (ale można też spokojnie usmażyć je na patelni teflonowej lub upiec na grillu), w słoiczku po dżemie połączyć oliwę, ocet, cukier, sól, pieprz i posiekane drobno ząbki czosnku, wstrząsać do uzyskania gładkiej emulsji, w pojemniku odpowiedniej wielkości układać warstwy bakłażana, każdą z nich polewając odrobiną winegretu, dobrze ugnieść, tak żeby na wierzchu była warstwa sosu, odstawić na noc do lodówki, żeby wszystkie smaki się połączyły, moje stały dłużej i wyszło im to tylko na zdrowie, polecam. [/QUOTE]

Weryfikacja