Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="h-elen" data-source="post: 1585706" data-attributes="member: 7687"><p>Witaj Samson. Ładne torty popełniałeś <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Gratuluję pełnoletniej córki i rocznej wnuczki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Co do koronek, ja robię wg przepisu Marysi (kobietka, która robi formy silikonowe do koronek. Znajdziesz Ją na fb, nie podam namiarów bo nie mam tam konta).</p><p>MASA DO KORONEK </p><p>*1 łyżka tylosy CMC </p><p>*63 ml (1/4 szklanki) wrzącej wody </p><p>*1 łyżka cukru pudru </p><p>*2 łyżki płaskie skrobi kukurydzianej </p><p>*1/4 łyżeczki bezy w proszku (białko w proszku) lub białko jaja 4 g (jest to 1/8 białka średniej wielkości jaja inaczej na oko 4 łyżeczki) </p><p>*2 łyżki glukozy </p><p>*dosłownie kropla ulubionego zapachu </p><p>* można dodać kolor(eksperymentalnie) </p><p>Przelicznik jaja kurzego do proszku: Aby zastąpić jedno średniej wielkości jajko należy użyć 2 łyżeczki proszku z jaja kurzego (6 g) </p><p></p><p>Wykonanie </p><p>Zmieszać CMC z cukrem pudrem, </p><p>zalać wrzącą wodą i wymieszać widelcem aż do uzyskania przeźroczystego glutu. W tym czasie mieszanina jest na tyle zimna, że możemy dodać białko kurze albo lepiej białko w proszku. Ujednolicić mieszaninę. Cały czas będzie to dość zwarta konsystencja. </p><p>Dodajemy skrobię kukurydzianą, mieszamy. </p><p>Dodajemy glukozę, mieszamy. Masa jest galaretowata. </p><p>Teraz dodajemy opcjonalnie zapach i kolorant uważając, żeby nie rozrzedzić zbytnio mieszanki. </p><p>Nadal mieszanka jest zwarta i nie leje się jak to widać na innych filmach z sugaveil. </p><p>Do pierwszego użycia foremki silikonowej nawilżamy ją olejem żeby nie była tępa, wycieramy ręcznikiem papierowym do sucha. </p><p>Dalej wiadomo: napełniamy foremkę starając się jak najdokładniej zapełnić wszystkie wręby koronki. Suszymy. </p><p></p><p>Nie zużytą mieszankę możemy schować do lodówki i przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu do tygodnia. Przed użyciem wyjmujemy żeby nabrała temperatury pokojowej. </p><p>Wykonane wcześniej koronki przechowujemy w szczelnym woreczku bez dostępu powietrza np. w woreczku strunowym. Aby przywrócić elastyczność, po prostu umieszczamy na koronce wilgotny ręcznik kuchenny, ale nie za długo ...cały czas kontrolujemy. </p><p></p><p>Ja koronki suszyłam wkładając do zimnego piekarnika z nawiewem i nastawiłam temp 50 stopni - 15 minut (drobne) a grube musiałam jeszcze 10 minut dosuszyć. </p><p>Spostrzeżenie, koronka jest gotowa do wyjęcia kiedy foremka robi taki łuk, czyli masa ściąga ją do góry. </p><p>Koronki z niej zrobione są bardzo elastyczne, mocne.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="h-elen, post: 1585706, member: 7687"] Witaj Samson. Ładne torty popełniałeś [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Gratuluję pełnoletniej córki i rocznej wnuczki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Co do koronek, ja robię wg przepisu Marysi (kobietka, która robi formy silikonowe do koronek. Znajdziesz Ją na fb, nie podam namiarów bo nie mam tam konta). MASA DO KORONEK *1 łyżka tylosy CMC *63 ml (1/4 szklanki) wrzącej wody *1 łyżka cukru pudru *2 łyżki płaskie skrobi kukurydzianej *1/4 łyżeczki bezy w proszku (białko w proszku) lub białko jaja 4 g (jest to 1/8 białka średniej wielkości jaja inaczej na oko 4 łyżeczki) *2 łyżki glukozy *dosłownie kropla ulubionego zapachu * można dodać kolor(eksperymentalnie) Przelicznik jaja kurzego do proszku: Aby zastąpić jedno średniej wielkości jajko należy użyć 2 łyżeczki proszku z jaja kurzego (6 g) Wykonanie Zmieszać CMC z cukrem pudrem, zalać wrzącą wodą i wymieszać widelcem aż do uzyskania przeźroczystego glutu. W tym czasie mieszanina jest na tyle zimna, że możemy dodać białko kurze albo lepiej białko w proszku. Ujednolicić mieszaninę. Cały czas będzie to dość zwarta konsystencja. Dodajemy skrobię kukurydzianą, mieszamy. Dodajemy glukozę, mieszamy. Masa jest galaretowata. Teraz dodajemy opcjonalnie zapach i kolorant uważając, żeby nie rozrzedzić zbytnio mieszanki. Nadal mieszanka jest zwarta i nie leje się jak to widać na innych filmach z sugaveil. Do pierwszego użycia foremki silikonowej nawilżamy ją olejem żeby nie była tępa, wycieramy ręcznikiem papierowym do sucha. Dalej wiadomo: napełniamy foremkę starając się jak najdokładniej zapełnić wszystkie wręby koronki. Suszymy. Nie zużytą mieszankę możemy schować do lodówki i przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu do tygodnia. Przed użyciem wyjmujemy żeby nabrała temperatury pokojowej. Wykonane wcześniej koronki przechowujemy w szczelnym woreczku bez dostępu powietrza np. w woreczku strunowym. Aby przywrócić elastyczność, po prostu umieszczamy na koronce wilgotny ręcznik kuchenny, ale nie za długo ...cały czas kontrolujemy. Ja koronki suszyłam wkładając do zimnego piekarnika z nawiewem i nastawiłam temp 50 stopni - 15 minut (drobne) a grube musiałam jeszcze 10 minut dosuszyć. Spostrzeżenie, koronka jest gotowa do wyjęcia kiedy foremka robi taki łuk, czyli masa ściąga ją do góry. Koronki z niej zrobione są bardzo elastyczne, mocne. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja
Top
Bottom
