Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Beata71" data-source="post: 276455" data-attributes="member: 1254">Przepis Marka Łebkowskiego z magazynu &quot;Kuchnia&quot; (kwiecień 2000) MASA KAJMAKOWA0,5 l mleka*25 dkg cukru0,5 laski wanilii *10 dkg masłabakalie (do przybrania mazurka)Mleko zagotować z wanilią, odstawić na 10 min. i wyjąć wanilię. Wsypać cukier i mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje (jest dobra gdy kropla wylana na talerzyk nie rozlewa się). Masę zdjąć z ognia i ucierać, aż ostygnie. Dodać miękkie masło i ucierać do otrzymania jednolitej konsystencji. Nałożyć na kruche spody i odstawić w chłodne miejsce żeby masa zastygła.*używałam mleka pełnego, tłustego*używałam ekstraktu waniliowego firmy Vahine i dodawałam go pod koniec gotowania, więc zaczynałam od gotowania mleka z cukremMoje uwagi: - ucieranie trwało dłużej niż gotowanie,- ta ilość wystarczyła mi do wypełnienia dwóch krążków o śr. 24 cm,- masa bardzo dobra, nie ciągnie się, polecam,- wersja czekoladowa, już moja:Rozpuściłam na parze 100 g gorzkiej czarnej czekolady (ja miałam 100% cacao) i dodałam do masy kajmakowej na samym końcu (już po maśle i ucieraniu), i zamieszałam, super.</blockquote>

[QUOTE="Beata71, post: 276455, member: 1254"] Przepis Marka Łebkowskiego z magazynu "Kuchnia" (kwiecień 2000) [B]MASA KAJMAKOWA[/B] 0,5 l mleka* 25 dkg cukru 0,5 laski wanilii * 10 dkg masła bakalie (do przybrania mazurka) Mleko zagotować z wanilią, odstawić na 10 min. i wyjąć wanilię. Wsypać cukier i mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje (jest dobra gdy kropla wylana na talerzyk nie rozlewa się). Masę zdjąć z ognia i ucierać, aż ostygnie. Dodać miękkie masło i ucierać do otrzymania jednolitej konsystencji. Nałożyć na kruche spody i odstawić w chłodne miejsce żeby masa zastygła. *używałam mleka pełnego, tłustego *używałam ekstraktu waniliowego firmy Vahine i dodawałam go pod koniec gotowania, więc zaczynałam od gotowania mleka z cukrem Moje uwagi: - ucieranie trwało dłużej niż gotowanie, - ta ilość wystarczyła mi do wypełnienia dwóch krążków o śr. 24 cm, - masa bardzo dobra, nie ciągnie się, polecam, - wersja [B]czekoladowa[/B], już moja: Rozpuściłam na parze [B]100 g gorzkiej czarnej czekolady [/B](ja miałam 100% cacao) i dodałam do masy kajmakowej na samym końcu (już po maśle i ucieraniu), i zamieszałam, super. [/QUOTE]

Weryfikacja