Mazurek orzechowy na białkach AgusiH

[Joanna]

Mazurek orzechowy

Źródło przepisu: http://www.kuchnianadatlantykiem.com/2007/...l#ixzz2zB5FqjhB

blaszka 28 x 38 cm

1 duży prostokątny wafel na spód
10 białek
250 g cukru pudru
125 g bardzo drobno zmielonych orzechów laskowych
125 g bardzo drobno zmielonych orzechów włoskich
35 g zmielonych na proszek biszkoptów
ziarenka z 1/2 laski wanilii

orzechy do przybrania

Przykrajamy wafel do wielkości blaszki. Nagrzewamy piekarnik do 170ºC. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Teraz dodajemy orzechy, biszkopty i miąższ wanilii i lekko łączymy je z pianą plastikową szpatułką. Nakładamy część masy na wafla i rozsmarowujemy na całym spodzie. Resztę masy wyciskamy ozdobnie przez rękaw cukierniczy. Ozdabiamy orzechami. Pieczemy przez ok. 45min.

Moje uwagi:
Chodził za mną od dawna, a dziś się okazało, że zostało mi 5 białek i dokładnie tyle mielonych orzechów włoskich, ile potrzeba na pół porcji, a do tego w szafce smętnie tkwiło opakowanie podsychających savoyardów. Nie mogłam go więc nie upiec.
Zrobiłam bez wafla, w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Nie bawiłam się w wyciskanie masy i dekorowanie orzechami, tylko całość rozsmarowałam na gładko.
Jak wystygnie, zrobię mu parę maziajów z czekolady czy lukru.

EDIT:

 

[hazo]

Piekłam go już kilka razy. Bardzo mi smakuje.
Któregoś razu miałam z nim niemiłą przygodę, bo coś mnie zaćmiło i zamiast 35 gramów biszkoptów, rozdrobniłam 35 dekagramów i tyle wsypałam. Nie był to mój pierwszy mazurek z tego przepisu i zrobiłam taki błąd.

Od tej pory w przepisie mam te 35 g wpisane na czerwono i jeszcze dodatkową uwagę, że to ma być właśnie tyle.

Zastępowałam też orzechy mielonymi migdałami i też był bardzo smaczny.

 

[Joanna]

Hazo, przeglądając ten przepis na blogu, odczytałam kursywą w składnikach 359 g biszkoptów, dopiero po skopiowaniu i zmianie czcionki zauważyłam, że to tylko 35 g.