Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Mazurek z powidłami śliwkowymi, kajmakiem i gorzką czekoladą
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 962633" data-attributes="member: 12156"><p>Wstyd przyznać, ale mazurków nigdy nie jadałam.</p><p>W moim rodzinnym domu nie robiło się ich, a jedyny (kupny) jaki miałam okazję kiedyś skosztować skutecznie obrzydził mi mazurki na wiele lat.</p><p>W tym roku postanowiłam przełamać się i zrobiłam 3 mazurki.</p><p>Jeden z nich powstał jako czysta improwizacja, bowiem smażyłam niedawno powidła śliwkowe (tak, tak, w marcu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ), których nieco zostało mi niezapasteryzowanych. Postanowiłam je wykorzystać jako smak, który przełamie słodycz domowej masy kajmakowej z whisky i czekolady.</p><p></p><p>Powstał mazurek na sypkim orzechowym niesłodkim spodzie (ostatnio lubuję się w takich sypkich ciastach i ciasteczkach), z idealnie wyważoną masą.</p><p></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>Składniki na ciasto </strong></p><p><strong></strong></p><p></p><p>Z tej porcji ciasta powstają dwa spody - jeden piekłam w formie 22x22 cm, drugi w tortownicy fi 20 i zostało mi jeszcze nieco na ozdoby - dopisałam 06.04.</p><p></p><p>* 100g mąki krupczatki</p><p>* 100g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych</p><p>* 100g masła</p><p>* 1 żółtko</p><p></p><p>Ze składników zagnieść ciasto (posiekałam wszystko w malakserze, aby powstały okruszki), wysypać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, ugnieść równą warstwę.</p><p>Upiec przez 15 minut w temp. 200 stopni (ciasto może nieco popękać, nie nalezy go wyjmować z formy, dopóki całkowicie nie ostygnie. Później należy robić to bardzo ostrożnie).</p><p></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Na wierzch</strong></p><p>na 1 mazurek</p><p></p><p>* 150g powideł śliwkowych bez cukru lub mało słodkich</p><p></p><p>Masa kajmakowa z whisky </p><p>przepis (zmodyfikowany) pochodzi z książki &quot;Ciasteczka&quot; dostępnej niegdyś w Lidlu</p><p></p><p>* 70g brązowego cukru</p><p>* 200g tłustej kwaśnej śmietany (min. 30%)</p><p>* 70g miodu</p><p>* 50ml whisky</p><p></p><p>Cukier rozpuścić w rondlu lub na patelni (nie mieszając), zachowując ostrożność dodać śmietanę (może trochę pryskać) i dokładnie wymieszać (robię to trzepaczką rózgową).</p><p>Dodać miód i gotować na małym ogniu (pilnując i co jakiś czas mieszając) przez ok. 30-40 minut. </p><p>Łyżeczka masy wyłożona na talerzyk powinna po wystudzeniu zastygać.</p><p>W razie potrzeby można masę gotować nieco dłużej lub (gdyby była za gęsta) dodać 1-2 łyżki śmietany.</p><p>Kiedy mamy pewność, że masa ma już odpowiednią konsystencję, dodać whisky.</p><p></p><p></p><p>* 100g rozpuszczonej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady</p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>Wykonanie</strong></p><p></p><p>Na wystudzony spód wyłożyć równą warstwę lekko podgrzanych powideł, zostawić aż wystygną.</p><p>Wyłożyć masę kajmakową i kiedy zastygnie pokryć warstwą lub wzorkami z czekolady.</p><p>Można ozdobić migdałami lub orzechami (posiekanymi lub w całości).</p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 962633, member: 12156"] Wstyd przyznać, ale mazurków nigdy nie jadałam. W moim rodzinnym domu nie robiło się ich, a jedyny (kupny) jaki miałam okazję kiedyś skosztować skutecznie obrzydził mi mazurki na wiele lat. W tym roku postanowiłam przełamać się i zrobiłam 3 mazurki. Jeden z nich powstał jako czysta improwizacja, bowiem smażyłam niedawno powidła śliwkowe (tak, tak, w marcu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] ), których nieco zostało mi niezapasteryzowanych. Postanowiłam je wykorzystać jako smak, który przełamie słodycz domowej masy kajmakowej z whisky i czekolady. Powstał mazurek na sypkim orzechowym niesłodkim spodzie (ostatnio lubuję się w takich sypkich ciastach i ciasteczkach), z idealnie wyważoną masą. [B] Składniki na ciasto [/B] Z tej porcji ciasta powstają dwa spody - jeden piekłam w formie 22x22 cm, drugi w tortownicy fi 20 i zostało mi jeszcze nieco na ozdoby - dopisałam 06.04. * 100g mąki krupczatki * 100g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych * 100g masła * 1 żółtko Ze składników zagnieść ciasto (posiekałam wszystko w malakserze, aby powstały okruszki), wysypać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, ugnieść równą warstwę. Upiec przez 15 minut w temp. 200 stopni (ciasto może nieco popękać, nie nalezy go wyjmować z formy, dopóki całkowicie nie ostygnie. Później należy robić to bardzo ostrożnie). [B] Na wierzch[/B] na 1 mazurek * 150g powideł śliwkowych bez cukru lub mało słodkich Masa kajmakowa z whisky przepis (zmodyfikowany) pochodzi z książki "Ciasteczka" dostępnej niegdyś w Lidlu * 70g brązowego cukru * 200g tłustej kwaśnej śmietany (min. 30%) * 70g miodu * 50ml whisky Cukier rozpuścić w rondlu lub na patelni (nie mieszając), zachowując ostrożność dodać śmietanę (może trochę pryskać) i dokładnie wymieszać (robię to trzepaczką rózgową). Dodać miód i gotować na małym ogniu (pilnując i co jakiś czas mieszając) przez ok. 30-40 minut. Łyżeczka masy wyłożona na talerzyk powinna po wystudzeniu zastygać. W razie potrzeby można masę gotować nieco dłużej lub (gdyby była za gęsta) dodać 1-2 łyżki śmietany. Kiedy mamy pewność, że masa ma już odpowiednią konsystencję, dodać whisky. * 100g rozpuszczonej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady [B] Wykonanie[/B] Na wystudzony spód wyłożyć równą warstwę lekko podgrzanych powideł, zostawić aż wystygną. Wyłożyć masę kajmakową i kiedy zastygnie pokryć warstwą lub wzorkami z czekolady. Można ozdobić migdałami lub orzechami (posiekanymi lub w całości). [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Mazurek z powidłami śliwkowymi, kajmakiem i gorzką czekoladą
Top
Bottom
