Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia Europejska
Mega wypasiony omlet z szynką z Bawarii
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="alumn" data-source="post: 1477452" data-attributes="member: 17516"><p>Dzielę się za zgodą moich przyjaciół z Augsburga przepisem na omlet &quot;chłopa&quot; z szynką. Wg. nich, to &quot;Bauernomlett mit Schinken&quot; i zrobili to kiedyś na śniadanie. Przepis jest w ich rodzinie od pokoleń, ale w różnych wariantach jest dość popularny wśród bawarskich Górali, którzy jedzą czasami tylko dwa razy dziennie. W domu robiłem parę razy, ale zawsze na obiado-kolację i z warzywami, które zostały gdzieś tam w sztuk jeden, dwa, na zasadzie, żeby zużyć. Ciekawostką jest to, że oni jedzą to jednak na śniadanie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Proporcje dla 5 osób:</p><p>5 jaj</p><p>150ml mleka</p><p>1 łyżka oleju (widziałem na własne oczy,że robili na smalcu,ale wolę olej)</p><p>400g kartofli</p><p>1 duża cebula</p><p>100g szynki (ja jadłem z gotowaną)</p><p>1 duża marchew</p><p>150g brokuła (szczerze można je sobie odpuścić, jak się nie ma akurat w domu)</p><p>100g pomidorów koktajlowych (w Polsce robiłem już ze zwykłych na oko)</p><p>pieprz zmielony, chili w proszku, cząber, 1 łyżka natki pietruszki, 1/2 ząbka czosnku, gałka muszkatołowa</p><p>ok. 100g tartego sera (raczej na oko)</p><p></p><p>1. Kartofle obrać (często w Bawarii gotuje się nieobrane), pokroić w 1/2cm plastry i gotować 15-20min. w osolonej wodzie, odcedzić i odparować. Ważne, że muszą być bardziej twardsze niż miękkie, bo będziemy je jeszcze smażyć. W miarę osuszyć,żeby nie pryskało.</p><p>2. Cebulę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Pomidorki umyć i przepołowić.</p><p>3. Piekarnik rozgrzać do 180 st.</p><p>4. Marchew obrać i pokroić w cienkie plastry. Umyte brokuły podzielić na małe różyczki. W takiej postaci marchew i brokuły zblanszować w osolonej wodzie, zahartować zimną i zostawić, żeby odciekły.</p><p>5. Rozgrzać olej na patelni, którą wstawimy potem do pieca (więc musi się nadawać i musi być w miarę wysoka). Ugotowane kartofle i cebulę usmażyć na złoto-brązowy kolor na średnim ogniu. Dodać szynkę, marchew, brokuły i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą chili i cząbrem. Posypać pietruszką i posiekanym czosnkiem. Wyłączyć ogień.</p><p>6. Jaja i mleko wymieszać mikserem. Doprawić gałką, solą, pieprzem i chili. Rozlać na warzywa. Podpalić ogień jeszcze na 30 sek., ale nie mieszać. </p><p>7. Wstawić do pieca na środkową wysokość i piec/gotować 20 min. Po 15min. posypać tartym serem.</p><p>8. Serwować na patelni na desce.</p><p></p><p>Smacznego <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="alumn, post: 1477452, member: 17516"] Dzielę się za zgodą moich przyjaciół z Augsburga przepisem na omlet "chłopa" z szynką. Wg. nich, to "Bauernomlett mit Schinken" i zrobili to kiedyś na śniadanie. Przepis jest w ich rodzinie od pokoleń, ale w różnych wariantach jest dość popularny wśród bawarskich Górali, którzy jedzą czasami tylko dwa razy dziennie. W domu robiłem parę razy, ale zawsze na obiado-kolację i z warzywami, które zostały gdzieś tam w sztuk jeden, dwa, na zasadzie, żeby zużyć. Ciekawostką jest to, że oni jedzą to jednak na śniadanie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Proporcje dla 5 osób: 5 jaj 150ml mleka 1 łyżka oleju (widziałem na własne oczy,że robili na smalcu,ale wolę olej) 400g kartofli 1 duża cebula 100g szynki (ja jadłem z gotowaną) 1 duża marchew 150g brokuła (szczerze można je sobie odpuścić, jak się nie ma akurat w domu) 100g pomidorów koktajlowych (w Polsce robiłem już ze zwykłych na oko) pieprz zmielony, chili w proszku, cząber, 1 łyżka natki pietruszki, 1/2 ząbka czosnku, gałka muszkatołowa ok. 100g tartego sera (raczej na oko) 1. Kartofle obrać (często w Bawarii gotuje się nieobrane), pokroić w 1/2cm plastry i gotować 15-20min. w osolonej wodzie, odcedzić i odparować. Ważne, że muszą być bardziej twardsze niż miękkie, bo będziemy je jeszcze smażyć. W miarę osuszyć,żeby nie pryskało. 2. Cebulę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Pomidorki umyć i przepołowić. 3. Piekarnik rozgrzać do 180 st. 4. Marchew obrać i pokroić w cienkie plastry. Umyte brokuły podzielić na małe różyczki. W takiej postaci marchew i brokuły zblanszować w osolonej wodzie, zahartować zimną i zostawić, żeby odciekły. 5. Rozgrzać olej na patelni, którą wstawimy potem do pieca (więc musi się nadawać i musi być w miarę wysoka). Ugotowane kartofle i cebulę usmażyć na złoto-brązowy kolor na średnim ogniu. Dodać szynkę, marchew, brokuły i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą chili i cząbrem. Posypać pietruszką i posiekanym czosnkiem. Wyłączyć ogień. 6. Jaja i mleko wymieszać mikserem. Doprawić gałką, solą, pieprzem i chili. Rozlać na warzywa. Podpalić ogień jeszcze na 30 sek., ale nie mieszać. 7. Wstawić do pieca na środkową wysokość i piec/gotować 20 min. Po 15min. posypać tartym serem. 8. Serwować na patelni na desce. Smacznego ;) [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia Europejska
Mega wypasiony omlet z szynką z Bawarii
Top
Bottom
