Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Miodowo-orzechowe, przekładane masą serową
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1615809" data-attributes="member: 4258"><p><img src="https://2.bp.blogspot.com/-cF8cldSxex8/WBXrODJ-O1I/AAAAAAAAR-A/Z5yQDqaacdQM_w-WSSaa72xGG4ya9zcGgCLcB/s1600/P1050458.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p><strong></strong></p><p><em><strong>Ciasto:</strong></em></p><p><em><strong></strong></em></p><p>* 200 g miodu (płynny miód)</p><p>* 100-120 g cukru</p><p>* 3 jajka (miałam bardzo duże jajka)</p><p>* 90 g bardzo miękkiego masła</p><p>* 150 g mielonych włoskich orzechów</p><p>* 1 łyżeczka sody</p><p>* 550-650 g mąki (ilość zależy od wielkości jajek)</p><p>* 25 g brandy</p><p></p><p><em><strong>Masa serowa:</strong></em></p><p></p><p>* 1 kg twarogu sernikowego ( kupiony w wiadereczku)</p><p>* 4 jajka (duże)</p><p>* 250 ml mleka</p><p>* 2 opakowania budyniu (śmietankowy lub waniliowy)</p><p>* 200 g masła</p><p>* 1 szklanka cukru</p><p>* ekstrakt waniliowy</p><p></p><p>Dodatkowo: czekolada lub polewa czekoladowa do oblania wierzchu ciasta </p><p></p><p><strong>Sposób przygotowania:</strong></p><p><strong></strong></p><p> Przygotowanie ciasta zaczynamy dzień przed pieczeniem, gdyż ciasto surowe musi dojrzeć w lodówce.</p><p>Do dużej miski wlać miód, wbić jajka i dodać cukier. Ubijać mikserem do momentu aż cały cukier się rozpuści. Dodać bardzo miękkie masło i zmiksować . Teraz mikser można już odłożyć. Wsypać mielone orzechy i wymieszać szpatułką. Ok. 500 g maki wymieszać z sodą. Mąkę dodać w trzech partiach do masy , mieszając za każdym razem szpatułką. Pozostałą mąkę wysypać na blat i wylać w nią masę. Ciasto będzie się kleić ale tak ma być. Stopniowo zagniatamy ciasto z mąką, jednak ciasto powinno pozostać bardzo, bardzo luźne. Wręcz rzadkie, ale na pewno nie płynne. Ciasto przełożyć do foliowego worka i odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin (moje stało w lodówce ok. 18 godzin, ale po 12 godzinach już było dobre do dalszej obróbki).</p><p>Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 równe części ( u mnie każda z czterech części ważyła 333g ). Przygotować arkusze papieru, na których będziemy wałkować i piec blaty. Każdy z kawałków rozwałkować na wielkość formy ( u mnie 24x36cm) . Piec w nagrzanym do 160 stopni - termoobieg, piekarniku przez ok. 12-15 minut. Blaty wystudzić. Po upieczeniu nie twardnieją jak inne miodowe ciasta. Są cały czas miękkie i delikatne.</p><p>Formę wyłożyć papierem do pieczenia, formując z papieru wysokie boki. Pierwszy blat ciasta ułożyć w formie. Wylać 1/3 goracej masy serowej. Następnie układać kolejne blaty, przekładane pozostała masą serową. Wierzchu ciasta nie smarujemy niczym. Odstawić do wystudzenia.</p><p>Masa serowa:</p><p>Do dużego garnka włożyć masło i cukier. Podgrzewać mieszając, aż do rozpuszczenia się cukru. Dodać twaróg sernikowy, mieszać aż się dobrze połączy. Wbić jajka i ponownie dobrze wymieszać. W mleku rozmieszać budynie. W momencie kiedy ser zacznie się gotować, należy wlać mleko z budyniem, cały czas mieszając masę serową. Należy doprowadzić do zagotowania masy serowej. Masa wyraźnie zgęstnieje. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy. Gorącą masą przekładać blaty miodowo-orzechowe.</p><p></p><p></p><p>ja przełozyłam masą serową blaty, bo akuratno w lodówce zalegało wiadereczko z twarogiem, któremu wychodził termin przydatności. Ale następnym razem (bo już wiem, że będzie następny raz ) zrobię inną masę, żeby zobaczyć jak będzie smakować. Np. masą zrobioną z ugotowanego mleka skondensowanego utartego z masłem.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1615809, member: 4258"] [IMG]https://2.bp.blogspot.com/-cF8cldSxex8/WBXrODJ-O1I/AAAAAAAAR-A/Z5yQDqaacdQM_w-WSSaa72xGG4ya9zcGgCLcB/s1600/P1050458.JPG[/IMG] [B]Składniki: [/B] [I][B]Ciasto: [/B][/I] * 200 g miodu (płynny miód) * 100-120 g cukru * 3 jajka (miałam bardzo duże jajka) * 90 g bardzo miękkiego masła * 150 g mielonych włoskich orzechów * 1 łyżeczka sody * 550-650 g mąki (ilość zależy od wielkości jajek) * 25 g brandy [I][B]Masa serowa:[/B][/I] * 1 kg twarogu sernikowego ( kupiony w wiadereczku) * 4 jajka (duże) * 250 ml mleka * 2 opakowania budyniu (śmietankowy lub waniliowy) * 200 g masła * 1 szklanka cukru * ekstrakt waniliowy Dodatkowo: czekolada lub polewa czekoladowa do oblania wierzchu ciasta [B]Sposób przygotowania: [/B] Przygotowanie ciasta zaczynamy dzień przed pieczeniem, gdyż ciasto surowe musi dojrzeć w lodówce. Do dużej miski wlać miód, wbić jajka i dodać cukier. Ubijać mikserem do momentu aż cały cukier się rozpuści. Dodać bardzo miękkie masło i zmiksować . Teraz mikser można już odłożyć. Wsypać mielone orzechy i wymieszać szpatułką. Ok. 500 g maki wymieszać z sodą. Mąkę dodać w trzech partiach do masy , mieszając za każdym razem szpatułką. Pozostałą mąkę wysypać na blat i wylać w nią masę. Ciasto będzie się kleić ale tak ma być. Stopniowo zagniatamy ciasto z mąką, jednak ciasto powinno pozostać bardzo, bardzo luźne. Wręcz rzadkie, ale na pewno nie płynne. Ciasto przełożyć do foliowego worka i odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin (moje stało w lodówce ok. 18 godzin, ale po 12 godzinach już było dobre do dalszej obróbki). Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 równe części ( u mnie każda z czterech części ważyła 333g ). Przygotować arkusze papieru, na których będziemy wałkować i piec blaty. Każdy z kawałków rozwałkować na wielkość formy ( u mnie 24x36cm) . Piec w nagrzanym do 160 stopni - termoobieg, piekarniku przez ok. 12-15 minut. Blaty wystudzić. Po upieczeniu nie twardnieją jak inne miodowe ciasta. Są cały czas miękkie i delikatne. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, formując z papieru wysokie boki. Pierwszy blat ciasta ułożyć w formie. Wylać 1/3 goracej masy serowej. Następnie układać kolejne blaty, przekładane pozostała masą serową. Wierzchu ciasta nie smarujemy niczym. Odstawić do wystudzenia. Masa serowa: Do dużego garnka włożyć masło i cukier. Podgrzewać mieszając, aż do rozpuszczenia się cukru. Dodać twaróg sernikowy, mieszać aż się dobrze połączy. Wbić jajka i ponownie dobrze wymieszać. W mleku rozmieszać budynie. W momencie kiedy ser zacznie się gotować, należy wlać mleko z budyniem, cały czas mieszając masę serową. Należy doprowadzić do zagotowania masy serowej. Masa wyraźnie zgęstnieje. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy. Gorącą masą przekładać blaty miodowo-orzechowe. ja przełozyłam masą serową blaty, bo akuratno w lodówce zalegało wiadereczko z twarogiem, któremu wychodził termin przydatności. Ale następnym razem (bo już wiem, że będzie następny raz ) zrobię inną masę, żeby zobaczyć jak będzie smakować. Np. masą zrobioną z ugotowanego mleka skondensowanego utartego z masłem. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Miodowo-orzechowe, przekładane masą serową
Top
Bottom
