Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Janka" data-source="post: 358997" data-attributes="member: 421">Jeśli mogę coś dodać na temat mrożonek, to podpowiem ,jak długo trzeba blanszować warzywa przed mrożeniem ( czyli obgotowywać krótko, a następnie schładzać przez około 5 minut w lodowatej wodzie ). Czas blanszowania jest niezwykle istotny dla wyglądu i późniejszej trwałości warzyw. Jednorazowo można blanszować tylko 1/2 kg warzyw - najlepiej w metalowym sitku ( takim,w jakim się smaży frytki ).Czas zaczyna się liczyć od momentu, jak woda ponownie zawrze po włożeniu do niej sitka z warzywami.Bób- czas blanszowania - 1 i 1/2 minutybrukselka - 3 minutyburaki (młode, malutkie ) - mrozi sie ugotowane do miękkości !!!fasolka szparagowa - 3 minutygroszek - tylko 1 minutagrzyby - 45 sekund w zakwaszonym cytryną wrzątkukalafior ( w różyczkach ) -3 minuty w zakwaszonym wrzątkukukurydza w kolbach - blanszować prez 8 minutmarchewka -młoda w całości - 3 minutypapryka - połowki - 3 minuty, kostka - 2 minutypomidory - bez blanszowania !szparagi - 3 minutywłoszczyzna - 3 minutyInformacje te pochodzą z książki Renaty Pacer Kuchnia to moje hobby i są przeze mnie wielokrotnie sprawdzone w praktyce.Te informacje mam od Joanny i również zaczęłam tak robić.Po moim pierwszym mrożeniu fasolki bez gotowania,musiałam całe zapasy wyrzucić.</blockquote>

[QUOTE="Janka, post: 358997, member: 421"] Jeśli mogę coś dodać na temat mrożonek, to podpowiem ,jak długo trzeba blanszować warzywa przed mrożeniem ( czyli obgotowywać krótko, a następnie schładzać przez około 5 minut w lodowatej wodzie ). Czas blanszowania jest niezwykle istotny dla wyglądu i późniejszej trwałości warzyw. Jednorazowo można blanszować tylko 1/2 kg warzyw - najlepiej w metalowym sitku ( takim,w jakim się smaży frytki ).Czas zaczyna się liczyć od momentu, jak woda ponownie zawrze po włożeniu do niej sitka z warzywami. Bób- czas blanszowania - 1 i 1/2 minuty brukselka - 3 minuty buraki (młode, malutkie ) - mrozi sie ugotowane do miękkości !!! fasolka szparagowa - 3 minuty groszek - tylko 1 minuta grzyby - 45 sekund w zakwaszonym cytryną wrzątku kalafior ( w różyczkach ) -3 minuty w zakwaszonym wrzątku kukurydza w kolbach - blanszować prez 8 minut marchewka -młoda w całości - 3 minuty papryka - połowki - 3 minuty, kostka - 2 minuty pomidory - bez blanszowania ! szparagi - 3 minuty włoszczyzna - 3 minuty Informacje te pochodzą z książki Renaty Pacer Kuchnia to moje hobby i są przeze mnie wielokrotnie sprawdzone w praktyce. Te informacje mam od Joanny i również zaczęłam tak robić. Po moim pierwszym mrożeniu fasolki bez gotowania,musiałam całe zapasy wyrzucić. [/QUOTE]

Weryfikacja