Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1596827" data-attributes="member: 1142">Niektore zrodla podaja papryke inne zas zwyczajnie pieprz. Caly problem w tlumaczeniu: pepper to pieprz ale rowniez papryka. Moznaby przyjac, ze w pierwotnej wersji byl tam tylko czarny pieprz (jak w milagu rasam) i mieso, ubarwiono jednak zupe szybko dodajac kolorowe papryki...edit: papryczki chilli nie bylyby wcale nadzwyczajnym skladnikiem. Ciekawostka jest rowniez to, ze mimo nazwy zupa wcale nie musi i raczej nie zawiera pieprzu ziarnistego, Na ogol jednak zawiera papryczki chilli lub chilli i papryke w proszku. Najbardziej moim zdaniem pasowaloby tu slowo &amp;quot;pikantny&amp;quot;.edit2:znalazlam wlasnie stary przepis na mulligatawny ze starej ksiazki The Memsahib&#039;s Cookbook: Recipes from the Days of the Raj, Rhony Aitken.Najbardziej prawdopodobna oryginalna wersja zupy, moze ktos sie skusi: Two and half pints of stock - 1.4l wywaru (zakladamy miesnego lub warzywnego)7 oz coconut cream, cut into chunks - 200g smietany kokosowej, pokrojonej na kawalki1 heaped teaspoon each ground cumin and coriander, 1 lyzeczka kuminu i 1 lyzeczka kolendry1 teaspoon chilli powder (flat or heaped) - 1 lyzeczka chilli w proszku (plaska lub czubata)1 small tin tomato puree - 1 mala puszka pomidorowego puree (koncentratu)Gotowac 15 minFlavouring Ingredients - Do smaku1-2 onions, chopped and fried in butter until brown - 1-2 cebule dobrze wysmazone2 tablespoons chutney juice - trudno powiedziec co to za ingrediencja dokladniea few cardamom seeds, lightly crushed - kilka zgniecionych ziaren kardamomuPodawac wysmazona cebula przyprawami do smaku, z ryzem, siekana papryczka chilli, kawalkami limonek.</blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 1596827, member: 1142"] Niektore zrodla podaja papryke inne zas zwyczajnie pieprz. Caly problem w tlumaczeniu: pepper to pieprz ale rowniez papryka. Moznaby przyjac, ze w pierwotnej wersji byl tam tylko czarny pieprz (jak w milagu rasam) i mieso, ubarwiono jednak zupe szybko dodajac kolorowe papryki... edit: papryczki chilli nie bylyby wcale nadzwyczajnym skladnikiem. Ciekawostka jest rowniez to, ze mimo nazwy zupa wcale nie musi i raczej nie zawiera pieprzu ziarnistego, Na ogol jednak zawiera papryczki chilli lub chilli i papryke w proszku. Najbardziej moim zdaniem pasowaloby tu slowo "pikantny". edit2:znalazlam wlasnie stary przepis na mulligatawny ze starej ksiazki [B]The Memsahib's Cookbook: Recipes from the Days of the Raj[/B], Rhony Aitken. Najbardziej prawdopodobna oryginalna wersja zupy, moze ktos sie skusi: Two and half pints of stock - 1.4l wywaru (zakladamy miesnego lub warzywnego) 7 oz coconut cream, cut into chunks - 200g smietany kokosowej, pokrojonej na kawalki 1 heaped teaspoon each ground cumin and coriander, 1 lyzeczka kuminu i 1 lyzeczka kolendry 1 teaspoon chilli powder (flat or heaped) - 1 lyzeczka chilli w proszku (plaska lub czubata) 1 small tin tomato puree - 1 mala puszka pomidorowego puree (koncentratu) Gotowac 15 min Flavouring Ingredients - Do smaku 1-2 onions, chopped and fried in butter until brown - 1-2 cebule dobrze wysmazone 2 tablespoons chutney juice - trudno powiedziec co to za ingrediencja dokladnie a few cardamom seeds, lightly crushed - kilka zgniecionych ziaren kardamomu Podawac wysmazona cebula przyprawami do smaku, z ryzem, siekana papryczka chilli, kawalkami limonek. [/QUOTE]

Weryfikacja