Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Nadzienia/masy do strucli drożdżowych
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 379250" data-attributes="member: 151"><p><strong>Masa makowa </strong></p><p></p><p></p><p></p><p>Na ciasto z tego linku:</p><p><a href="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18438828&v=2&s=0" target="_blank">forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18438828&v=2&s=0</a> </p><p>potrzeba:</p><p></p><p></p><p>-1/2 kg maku </p><p>-1 l mleka</p><p>-10 dkg masła</p><p>-15 dkg cukru</p><p>-3 jajka</p><p>-3/4 szklanki miodu</p><p>-zawartość środka laski wanilii lub duży cukier waniliowy</p><p>-10 dkg migdałów rozdrobnionych</p><p>-10 dkg orzechów włoskich</p><p>-10 dkg rodzynek</p><p>-skórka pomarańczowa</p><p>-skórka cytrynowa</p><p>-kieliszek rumu</p><p>-ewentualnie słodka śmietana kremówka</p><p></p><p>Mak zalewam mlekiem i doprowadzam do wrzenia,gotuję na wolnym ogniu ok.1/2 </p><p>godziny-trzeba pilnować i mieszać często bo lubi się przypalać.Po ugotowaniu </p><p>odstawiam do dnia następnego.Potem odsączam mak na sicie,musi byc dokładnie </p><p>bardzo odsączony,można zostawić go w szerokiej misce do przeschnięcia.Następnie </p><p>mielę go 3 razy w maszynce do mielenia z sitkiem do maku.</p><p>W dużym garnku roztapiam masło i wsypuję do niego migdały i orzechy,smażę </p><p>chwilę do lekkiego zrumienienia.Dodaję miód i przesmażam chwilę,dodaję </p><p>następnie wanilię,a na końcu rum.Wlewam tę masę do maku i mieszam dokładnie </p><p>dodając resztę bakalii.Odstawiam do przestudzenia.</p><p>Żółtka ubijam z połową cukru do białości i mieszam z masą makową.2 białka </p><p>ubijam wsypując pod koniec ubijania drugą połowę cukru-też mieszam to z masą </p><p>makową.Jeśli zdarzy się że masa będzie zbyt sucha wtedy dolewam trochę śmietany </p><p>kremówki-masa ma być dość gęsta ale smarowna.</p><p></p><p>Jeśli stosuję gotowy suchy mak zmielony to zalewam go gorącym mlekiem stopniowo i tylko tyle żeby masa była wilgotna ale nie bardzo mokra. Potem już postępuję jak w przepisie wyżej <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p></p><p><strong>Masa orzechowa</strong></p><p></p><p></p><p></p><p>3 łyżki śmietany </p><p>75 g cukru </p><p>200 g zmielonych orzechów laskowych </p><p>100 g marmolady lub dżemu morelowego </p><p>1 łyżka rumu </p><p>ew.olejek rumowy </p><p></p><p>Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 379250, member: 151"] [B]Masa makowa [/B] Na ciasto z tego linku: [URL="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18438828&v=2&s=0"]forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18438828&v=2&s=0[/URL] potrzeba: -1/2 kg maku -1 l mleka -10 dkg masła -15 dkg cukru -3 jajka -3/4 szklanki miodu -zawartość środka laski wanilii lub duży cukier waniliowy -10 dkg migdałów rozdrobnionych -10 dkg orzechów włoskich -10 dkg rodzynek -skórka pomarańczowa -skórka cytrynowa -kieliszek rumu -ewentualnie słodka śmietana kremówka Mak zalewam mlekiem i doprowadzam do wrzenia,gotuję na wolnym ogniu ok.1/2 godziny-trzeba pilnować i mieszać często bo lubi się przypalać.Po ugotowaniu odstawiam do dnia następnego.Potem odsączam mak na sicie,musi byc dokładnie bardzo odsączony,można zostawić go w szerokiej misce do przeschnięcia.Następnie mielę go 3 razy w maszynce do mielenia z sitkiem do maku. W dużym garnku roztapiam masło i wsypuję do niego migdały i orzechy,smażę chwilę do lekkiego zrumienienia.Dodaję miód i przesmażam chwilę,dodaję następnie wanilię,a na końcu rum.Wlewam tę masę do maku i mieszam dokładnie dodając resztę bakalii.Odstawiam do przestudzenia. Żółtka ubijam z połową cukru do białości i mieszam z masą makową.2 białka ubijam wsypując pod koniec ubijania drugą połowę cukru-też mieszam to z masą makową.Jeśli zdarzy się że masa będzie zbyt sucha wtedy dolewam trochę śmietany kremówki-masa ma być dość gęsta ale smarowna. Jeśli stosuję gotowy suchy mak zmielony to zalewam go gorącym mlekiem stopniowo i tylko tyle żeby masa była wilgotna ale nie bardzo mokra. Potem już postępuję jak w przepisie wyżej [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [B]Masa orzechowa[/B] 3 łyżki śmietany 75 g cukru 200 g zmielonych orzechów laskowych 100 g marmolady lub dżemu morelowego 1 łyżka rumu ew.olejek rumowy Wszystkie składniki wymieszać dokładnie. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Nadzienia/masy do strucli drożdżowych
Top
Bottom
