Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1293811" data-attributes="member: 10341">Przepis pochodzi ze &amp;quot;Smaków i aromatów&amp;quot;. Może być daniem obiadowym lub kolacyjnym.&nbsp; Podaję składniki dokładnie z przepisu, chociaż uważam,&nbsp; że ilość cukru użytą do rabarbaru, można regulować według własnego smaku.Składniki- 1 szklanka mąki- 3 jajka- 2,5 łyżki cukru pudru- 150 ml śmietanki - 100 ml mleka- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej- 2 łyżki wódki- 50 dkg rabarbaru- 10 dkg cukru kryształu- 2 łyżki masła do smażeniaWsypujemy do wysokiego naczynia przesianą mąkę, cukier puder i skórkę cytrynową. Wbijamy jajka, wlewamy mleko, śmietankę i alkohol. Miksujemy przez 2 minuty. Ciasto powinno mieć gęstość kwaśnej śmietany. Odstawiamy na 20 - 30 minut. Odcinamy z każdej łodygi rabarbaru obydwa końce i ostrym nożem ściągamy skórkę.&nbsp; Następnie tniemy łodygi na centymetrowe kawałki.&nbsp; W rondlu gotujemy szklankę wody i 10 dkg cukru. Gdy powstanie syrop, wsypujemy rabarbar i smażymy na małym ogniu - mieszając od czasu do czasu. Mniej więcej po 15 minutach nadzienie do naleśników powinno być gotowe. Wymieszać jeszcze raz ciasto - jeśli&nbsp; jest za gęste, wlać trochę wody. (Ciasto &amp;quot;odpoczywając&amp;quot; wyrażnie gęstnieje, ponieważ ziarenka skrobi, znajdujące się w mące, chłoną płyny). W rondelku roztapiamy 2 łyżki masła&nbsp; i pędzelkiem lub tamponem smarujemy nim cienko dno teflonowej patelni. Nabieramy chochelką ciasto i wylewamy na dość mocno rozgrzane masło. Poruszamy patelnią tak, żeby ciasto rozlewało się&nbsp; równomiernie po dnie patelni. Smażymy niezbyt cienkie, przyrumienione z obu stron naleśniki. Od razu nakładamy rabarbar, składamy naleśniki na pół lub w kopertę i podajemy ciepłe.PS. Można smażyć na dowolnej patelni, np. na mieszance oleju z masłem, albo innym tłuszczu.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1293811, member: 10341"] Przepis pochodzi ze "Smaków i aromatów". Może być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Podaję składniki dokładnie z przepisu, chociaż uważam, że ilość cukru użytą do rabarbaru, można regulować według własnego smaku. [B]Składniki [/B]- 1 szklanka mąki - 3 jajka - 2,5 łyżki cukru pudru - 150 ml śmietanki - 100 ml mleka - 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej - 2 łyżki wódki - 50 dkg rabarbaru - 10 dkg cukru kryształu - 2 łyżki masła do smażenia Wsypujemy do wysokiego naczynia przesianą mąkę, cukier puder i skórkę cytrynową. Wbijamy jajka, wlewamy mleko, śmietankę i alkohol. Miksujemy przez 2 minuty. Ciasto powinno mieć gęstość kwaśnej śmietany. Odstawiamy na 20 - 30 minut. Odcinamy z każdej łodygi rabarbaru obydwa końce i ostrym nożem ściągamy skórkę. Następnie tniemy łodygi na centymetrowe kawałki. W rondlu gotujemy szklankę wody i 10 dkg cukru. Gdy powstanie syrop, wsypujemy rabarbar i smażymy na małym ogniu - mieszając od czasu do czasu. Mniej więcej po 15 minutach nadzienie do naleśników powinno być gotowe. Wymieszać jeszcze raz ciasto - jeśli jest za gęste, wlać trochę wody. (Ciasto "odpoczywając" wyrażnie gęstnieje, ponieważ ziarenka skrobi, znajdujące się w mące, chłoną płyny). W rondelku roztapiamy 2 łyżki masła i pędzelkiem lub tamponem smarujemy nim cienko dno teflonowej patelni. Nabieramy chochelką ciasto i wylewamy na dość mocno rozgrzane masło. Poruszamy patelnią tak, żeby ciasto rozlewało się równomiernie po dnie patelni. Smażymy niezbyt cienkie, przyrumienione z obu stron naleśniki. Od razu nakładamy rabarbar, składamy naleśniki na pół lub w kopertę i podajemy ciepłe. PS. Można smażyć na dowolnej patelni, np. na mieszance oleju z masłem, albo innym tłuszczu. [/QUOTE]

Weryfikacja