nalewka orzechowa*

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1143953Buko, z jakiego dokładnie robiłas przepisu? ile cukru?
mam pod blkiem piękne drzewa orzechowe

A to Ci serdecznie zazdraszczam, bo moje zrodla orzechowe melduja ze w tym roku zero owocu... a napalalam sie na orzechowke lecznicza ( inaczej robie niz Buka: wkladam do sloika cale zielone orzechy, zalewam mieszanka : 250 ml spirytus+ 250 ml wodka czysta zwykla, szczelnie zakrecam, odstawiam w ciemne miejsce i zapominam. Zlewam tuz po Nowym Roku.) i na konfitury z zielonych orzechow wloskich.

 

[Buka]

U nas w tym roku też mniej owoców, przymrozki zwarzyły kwiaty.
Każdy ma jakieś swoje wypraktykowane sposoby na takie specjały. Jaki produkt dostajesz z tego swojego nastawu? Leczniczy, czy np. coś jeszcze tam dodajesz? Ciekawie też brzmi ta konfitura. Jak ją robisz?

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1144045U nas w tym roku też mniej owoców, przymrozki zwarzyły kwiaty.
Każdy ma jakieś swoje wypraktykowane sposoby na takie specjały. Jaki produkt dostajesz z tego swojego nastawu? Leczniczy, czy np. coś jeszcze tam dodajesz? Ciekawie też brzmi ta konfitura. Jak ją robisz?

Orzechowka jest ciemna, "gesta", bardzo taninowa i mocna.
Nie uzywamy jej jako nalewki do połasowania, w tym celu mamy inne nastawy ( pigwowka, malinowka, ratafia).
Natomiast "od zawsze" jest rewelacyjnym lekiem na dolegliwosci zoladkowe.

Hmm, jak ja konfitury robilam... w tym roku chcialam sprobowac nowej metody uzyskanej od AgusiH, z moczeniem w roztworze sody oczyszczonej ( celem odgorycznienia).
Stara moge wklepac do zapraw, czemu nie, jak komus obrodzi i bedzie sie chcialo?
Jedyna uwaga do konfitur: pracowac w GRUBYCH gumowych rekawiczkach i uwazac na strzykajacy sok. Farbuje wszystko dookola i nie daje sie wywabic.

 

[Doruśka]

dzięki Buko,zrobię jak radzisz

 

[Buka]

Gd, wklep, proszę, nigdy nie wiadomo, kiedy sie może przydać.

 

[Buka]

Nastawiona.

 

[Buka]

Przypominam o tej nalewce. Czas miękkich orzechów już się kończy. Dziś nastawiam.

 

[Buka]

Dla tych, co wierzą tylko w słowo pisane i wydrukowane dodaję link do przepisu na tę nalewkę w opracowaniu Pana Tabletki. Pogodzi wyznawców różnych wariantów tego specjału.
https://pantabletka.pl/nalewka-z-orzecha-wloskiego-na-zoladek-niestrawnosc-przepis/

 

[qd]

No to powinnam być urżnięta... Zużyłam 1 litr wódki 40% i 1 litr spirytusu 95%. Do zobaczenia po Bożym Narodzeniu!!!

 

[Buka]

qd, do zabaczenia!
Nie wiem, czy inauguracji nie przeniosę na Wielkanoc, jestem mięsożerna.

 

[Buka]

Moja dziś nastawiona. Niby wiosna chłodna, pora zbioru nie jest późna, a orzechy dość już twarde, możliwe że przyczyną był brak opadów.

 

[Buka]

Dwa miesiące minęło i powinna być czarna i gęsta, a tu ledwo herbatka. Nigdy mi sie to wcześniej nie zdarzyło. Porównałam nastaw z tych samych orzechów u siostry i tamtą można już zlewać. Po drobiazgowym śledztwie całego procesu technologicznego okazało się, że tamte orzechy były pocięte w malakserze, a moje krojone nożem na kilka części. Zawsze kroiłam w plasterki, ale w tym roku były twarde i ciachałam je tylko na 4-6 kawałków.
Dziś zlałam alkohol, a orzechy spróbowałam rozdrobnić tarczą wiórową w maszynce Zelmera, ale nie poszło, więc zrobiłam to w blenderze. Trochę bałaganu było, ale już wszystko znów w słoju i zalane.
Ciekawe, czy te orzechy coś jeszcze z siebie wypuszczą, bo jak nie, to nie wiem co zrobię z taką niedokończoną miksturą.