obiadowy placek z mięsem*

[duende]

smaczna i niedroga propozycja obiadowa

składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka soli (płaska)
• 6 łyżek masła
• 1 duże jajko

składniki na farsz:

• 40 dag restek mięsa z rosołu lub mielonego
• 1 cebula
• 2-3 łyżki masła
• 3-4 łyżki gęstej śmietany
• sól
• pieprz
• łyżka natki koperku
• łyżka natki pietruszki

składniki na wierzch:

• 1 jajko
• 4 łyżki śmietany 22%
• sól i pieprz

Zacznij od ciasta: wymieszaj mąkę z solą, posiekaj z masłem, dodaj jajko i zagnieć. Zawiń w folię i włóż na 30 min. do lodówki.

Włącz piekarnik, temp. 180 st.C

Farsz: posiekaj cebulę i zeszklij na maśle. Mięso rosołowe przepuść przez maszynkę, (jak masz mielone to wiadomo), dodaj przesmażoną cebulę, wymieszaj ze śmietaną, przyprawami i zieleniną. Jeśli farsz jest zbyt gęsty, rozprowadź je odrobiną bulionu lub wody.
Tortownicę wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Ja mam formę silikonową, więc tego nie robię.

Rozwałkuj ciasto albo wylep palcami tortownicę formując wysoki brzeg. Na ciasto wyłóż farsz.
Roztrzep jajko ze śmietaną, solą i pieprzem i polej farsz.

Piecz 40 minut. Od razu po upieczeniu podawaj pokrojone jak tort lub tartę.
Świetnie do tego pasuje sos czosnkowy i mieszanka sałat z pomidorami.
U mnie dziś na obiad.