Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo inne/Dodatki do pieczywa
Obwarzanki bułgarskie gewrek
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Sayuri" data-source="post: 1511443" data-attributes="member: 52898"><p>Od małego we Wszystkich Świętych zastanawiałam się jak robią obwarzanki.</p><p>Te, które zrobiłam, wyglądem tamtych nie przypominają, ale smakowo trochę tak. Tyle, że są większe i przez to bardziej miękkie w środku.</p><p> </p><p>Przepis pochodzi z książki &quot;Ciasta słodkie i wytrawne&quot; Heleny Lipińskiej i Andrzeja Woźniakowskiego</p><p></p><p>Obwarzanki bułgarskie gewrek</p><p></p><p>Składniki:</p><p>700 g mąki pszennej (4 szklanki)</p><p>250 g mleka (1 szklanka)</p><p>30 g świeżych drożdży (1,5 łyżki)</p><p>2 płaskie łyżeczki soli</p><p>2 łyżki cukru</p><p>60 g margaryny (1/4 paczki)</p><p>1 jajo</p><p>Mak, kminek, gruboziarnista sól (do posypania)</p><p>Olej do smarowania blach </p><p></p><p>Sporządzić rozczyn z części mąki, mleka, 1/2 łyżki cukru i drożdży, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po wyrośnięciu dodać resztę mąki, rozmącone jajo i roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na około godzinę. Z wyrośniętego ciasta formować obwarzanki. Obgotować w wodzie z 1,5 łyżki cukru o temperaturze 90 stopni przez 2-3 minuty (do wypłynięcia). Odsączyć, ułożyć na blasze, posmarować olejem. Wierzch posypać makiem (lub kminkiem, solą). Wstawić do gorącego piekarnika, piec w temperaturze 220 stopni przez 25 minut na złoty kolor.</p><p></p><p>*Dodałam dodatkowo 70 g wody, ponieważ moim zdaniem ciasto było zbyt twarde.</p><p>Zamiast smarować obwarzanki olejem, posmarowałam je rozmąconym białkiem.</p><p>Część posypałam sezamem-POLECAM</p><p>Po 15 minutach moje były pięknie złote.</p><p></p><p><img src="http://4.bp.blogspot.com/-o7IHJor5DIQ/UyixDiok0AI/AAAAAAAAAYU/68qjkRlWqhE/s1600/IMG_7436.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/-8iPqAyTVtXY/UyixDLG7TAI/AAAAAAAAAYQ/6C4A4nzdyvc/s1600/IMG_7440.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><img src="http://3.bp.blogspot.com/-hnqC51KAy9w/Uyiw0K_yPFI/AAAAAAAAAYI/A0p2w0ncA0w/s1600/IMG_7424.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Sayuri, post: 1511443, member: 52898"] Od małego we Wszystkich Świętych zastanawiałam się jak robią obwarzanki. Te, które zrobiłam, wyglądem tamtych nie przypominają, ale smakowo trochę tak. Tyle, że są większe i przez to bardziej miękkie w środku. Przepis pochodzi z książki "Ciasta słodkie i wytrawne" Heleny Lipińskiej i Andrzeja Woźniakowskiego Obwarzanki bułgarskie gewrek Składniki: 700 g mąki pszennej (4 szklanki) 250 g mleka (1 szklanka) 30 g świeżych drożdży (1,5 łyżki) 2 płaskie łyżeczki soli 2 łyżki cukru 60 g margaryny (1/4 paczki) 1 jajo Mak, kminek, gruboziarnista sól (do posypania) Olej do smarowania blach Sporządzić rozczyn z części mąki, mleka, 1/2 łyżki cukru i drożdży, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po wyrośnięciu dodać resztę mąki, rozmącone jajo i roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na około godzinę. Z wyrośniętego ciasta formować obwarzanki. Obgotować w wodzie z 1,5 łyżki cukru o temperaturze 90 stopni przez 2-3 minuty (do wypłynięcia). Odsączyć, ułożyć na blasze, posmarować olejem. Wierzch posypać makiem (lub kminkiem, solą). Wstawić do gorącego piekarnika, piec w temperaturze 220 stopni przez 25 minut na złoty kolor. *Dodałam dodatkowo 70 g wody, ponieważ moim zdaniem ciasto było zbyt twarde. Zamiast smarować obwarzanki olejem, posmarowałam je rozmąconym białkiem. Część posypałam sezamem-POLECAM Po 15 minutach moje były pięknie złote. [IMG]http://4.bp.blogspot.com/-o7IHJor5DIQ/UyixDiok0AI/AAAAAAAAAYU/68qjkRlWqhE/s1600/IMG_7436.JPG[/IMG] [IMG]http://2.bp.blogspot.com/-8iPqAyTVtXY/UyixDLG7TAI/AAAAAAAAAYQ/6C4A4nzdyvc/s1600/IMG_7440.JPG[/IMG] [IMG]http://3.bp.blogspot.com/-hnqC51KAy9w/Uyiw0K_yPFI/AAAAAAAAAYI/A0p2w0ncA0w/s1600/IMG_7424.JPG[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo inne/Dodatki do pieczywa
Obwarzanki bułgarskie gewrek
Top
Bottom
