Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
Ogórki chili - 3 różne przepisy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".m." data-source="post: 1332925" data-attributes="member: 38857"><p>Ogórki: 2,5 kg ogórków pokroić w ćwiartki lub jak są małe mogą być w całości posolić je 4 łyżkami soli i odstawić na 2 godziny.</p><p>Zalewa: 1,5 szklanki octu, 8 łyżek oleju, 0,5 kg cukru zagotować to i przestudzić.</p><p>Ogórki opłukać z soli i posypać je 2 łyżeczkami chili, dodać 1,5 główki czosnku pokrojonego w paski, zalać zalewą i wymieszać.</p><p>ogórki w zalewie odstawić na 12 godzin, co jakiś czas mieszając.</p><p>Po 12 godzinach ogórki włożyć do słoików i zagotować.</p><p></p><p></p><p></p><p>2 kg ogórków</p><p>1,5 szklanki octu</p><p>4 łyżki soli</p><p>6 łyżek oleju</p><p>70 dag cukru</p><p>1 płaska łyżka chilii</p><p>1-2 główki czosnku</p><p>Ogórki umyć i pokroić w grube plastry, zasypać solą na 6h, odlać wodę. Dodać pognieciony/posiekany obojętnie czosnek oraz chi lii.</p><p>Ocet z olejem i cukrem zagotować. Zalać ogórki i odstawić na 12h. Włożyć do słoika i zakręcić. NIE GOTOWAĆ</p><p></p><p></p><p></p><p>Przepis na 4 kg ogórków.</p><p>Składniki:</p><p>4kg ogórków</p><p>0,5 litra octu</p><p>4 szklanki cukru</p><p>3 gł. czosnku</p><p>20 łyżek oleju</p><p>3 łyżeczki przyprawy chilli </p><p>Przygotowanie.</p><p>Ogórki umyć, pokroić w plastry ok 1,5-2cm. Wrzucić do miski, nasolić, wymieszać, odstawić na 2-4 godziny, aż puszczą wodę.</p><p>Zaprawa:</p><p>Do garnka wlać ocet, cukier, zagotować. Można dać jeszcze szklankę wody z wcześniej odsączonych ogórków.</p><p>Czosnek obrać, pokroić w plastry ok 1mm. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić wcześniej skrojony czosnek. Lekko podsmażyć, do ledwo zarumienienia się. Całość wlać do zagotowanej zaprawy. Wymieszać.</p><p>Słoki wypełnić ogórkami do 3/4 wysokości słoika. Wlać zaprawę do zakrycia ogórków. Trzeba uważać, żeby w miarę równo do każdego słoika nabrać oliwy i czosnków. Należy wypełnić wszystkie słoiki równo zaprawą.</p><p></p><p></p><p></p><p>Sam potem zmiksowałem przepis z tych trzech i zrobiłem tak, papryczkę chili i czosnek pokrojony w 1 mm plasterki podsmażyłem na oleju, ocet i cukier zagotowałem, dodałem trochę wody, przesmażony czosnek i papryczkę chili oraz łyżeczkę chili w proszku, zalałem słoiki wypełnione ogórkami zalewą, i zagotowałem ok 15 min, odwróciłem i tak postały 12h.</p><p></p><p></p><p>Ale mam parę pytań, znalazłem informację o jadzie kiełbasianym, który powstaje w połączeniu czosnku i oleju, ale chyba w takim przepisie jak te powyżej, ocet to niweluje, ponieważ zakwasza on zalewę. I miałem zagadkę, czy pasteryzować czy nie, bo jeden przepis mówił tak, a drugi inaczej? Może szanowne grono forumowiczów, coś podpowie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".m., post: 1332925, member: 38857"] Ogórki: 2,5 kg ogórków pokroić w ćwiartki lub jak są małe mogą być w całości posolić je 4 łyżkami soli i odstawić na 2 godziny. Zalewa: 1,5 szklanki octu, 8 łyżek oleju, 0,5 kg cukru zagotować to i przestudzić. Ogórki opłukać z soli i posypać je 2 łyżeczkami chili, dodać 1,5 główki czosnku pokrojonego w paski, zalać zalewą i wymieszać. ogórki w zalewie odstawić na 12 godzin, co jakiś czas mieszając. Po 12 godzinach ogórki włożyć do słoików i zagotować. 2 kg ogórków 1,5 szklanki octu 4 łyżki soli 6 łyżek oleju 70 dag cukru 1 płaska łyżka chilii 1-2 główki czosnku Ogórki umyć i pokroić w grube plastry, zasypać solą na 6h, odlać wodę. Dodać pognieciony/posiekany obojętnie czosnek oraz chi lii. Ocet z olejem i cukrem zagotować. Zalać ogórki i odstawić na 12h. Włożyć do słoika i zakręcić. NIE GOTOWAĆ Przepis na 4 kg ogórków. Składniki: 4kg ogórków 0,5 litra octu 4 szklanki cukru 3 gł. czosnku 20 łyżek oleju 3 łyżeczki przyprawy chilli Przygotowanie. Ogórki umyć, pokroić w plastry ok 1,5-2cm. Wrzucić do miski, nasolić, wymieszać, odstawić na 2-4 godziny, aż puszczą wodę. Zaprawa: Do garnka wlać ocet, cukier, zagotować. Można dać jeszcze szklankę wody z wcześniej odsączonych ogórków. Czosnek obrać, pokroić w plastry ok 1mm. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić wcześniej skrojony czosnek. Lekko podsmażyć, do ledwo zarumienienia się. Całość wlać do zagotowanej zaprawy. Wymieszać. Słoki wypełnić ogórkami do 3/4 wysokości słoika. Wlać zaprawę do zakrycia ogórków. Trzeba uważać, żeby w miarę równo do każdego słoika nabrać oliwy i czosnków. Należy wypełnić wszystkie słoiki równo zaprawą. Sam potem zmiksowałem przepis z tych trzech i zrobiłem tak, papryczkę chili i czosnek pokrojony w 1 mm plasterki podsmażyłem na oleju, ocet i cukier zagotowałem, dodałem trochę wody, przesmażony czosnek i papryczkę chili oraz łyżeczkę chili w proszku, zalałem słoiki wypełnione ogórkami zalewą, i zagotowałem ok 15 min, odwróciłem i tak postały 12h. Ale mam parę pytań, znalazłem informację o jadzie kiełbasianym, który powstaje w połączeniu czosnku i oleju, ale chyba w takim przepisie jak te powyżej, ocet to niweluje, ponieważ zakwasza on zalewę. I miałem zagadkę, czy pasteryzować czy nie, bo jeden przepis mówił tak, a drugi inaczej? Może szanowne grono forumowiczów, coś podpowie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG]. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
Ogórki chili - 3 różne przepisy
Top
Bottom
