Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
Ogórki "kiszone" po żydowsku
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="KAROTKA" data-source="post: 884344" data-attributes="member: 4167"><p>Choć oryginalny przepis mówi o kiszeniu ogórków - ja bym jednak uparcie twierdziła, że to nie kiszenie, ale marynowanie... ze względu na dodatek octu... chociaż smak uzyskują kwaśny - więc, może są kiszone... <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p><u>SKŁADNIKI</u></p><p></p><p>ogórki - ok. 1 kilograma na tę ilość zalewy</p><p></p><p>- łyżka ziaren czarnego pieprzu</p><p>- łyżka ziaren żółtej gorczycy</p><p>- łyżka ziaren kolendry</p><p>- łyżka płatków czerwonej papryki</p><p>- łyżka ziaren ziela angielskiego</p><p>- łyżeczka goździków</p><p>- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej</p><p>- 1/2 łyżki mielonego imbiru</p><p>- niewielka laseczka cynamonu</p><p>- łyżka cukru</p><p>- 2,5 łyżki soli</p><p>- łyżeczka nasion kopru ogrodowego</p><p>- 1/4 szklanki octu winnego</p><p>- 2,5 szklanki wody</p><p>- spory pęczek koperku</p><p>- kilka ząbków czosnku</p><p></p><p><u>WYKONANIE</u></p><p></p><p>Ziarna pieprzu, gorczycy i kolendry należy uprażyć przez 2-3 minuty na patelni. Dodać pozostałe przyprawy w całych ziarnach i utłuc lub zmielić. </p><p></p><p>Z wody, cukru, soli i octu zagotować zalewę i dodać do niej wszystkie przyprawy oraz drobno starty lub wyciśnięty czosnek. Nakryć talerzykiem lub pokrywką i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.</p><p></p><p>Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki lub ósemki (ze skórką) - ciasno upchnąć (pionowo) w dużych słoikach.</p><p>Zalać odcedzoną marynatą, zakręcić i postawić w temp. pokojowej na dobę - potem do lodówki na minimum tydzień. Można również umieścić w dwulitrowym słoju całe (niekrojone) ogórki i zalać zalewą - pozostawić wówczas na 3 tygodnie w lodówce.</p><p></p><p>Marynata jest bardzo aromatyczna, ale w smaku całkiem dobra - ogóreczki będą pyszne <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p></p><p><u>Moje uwagi</u> :</p><p></p><p>Próbowałam z octem winnym, lecz jest moim zdaniem zbyt słaby do tej zalewy. Dałam zwykły spirytusowy 10%, według sugestii autora przepisu. </p><p></p><p>Zamiast wszystkich przypraw ziarnistych - niektóre dałam już mielone (paprykę, pieprz, gałkę, imbir, cynamon).</p><p>Zapomniałam o goździkach, ale szczególnie za nimi nie przepadam, więc problemu nie będzie... <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Dodałam płaską łyżeczkę chili oraz nieco mielonego kminku.</p><p></p><p>Jeden słoik zalałam od razu gorącą zalewą, a drugi zimną.</p><p></p><p>Teraz czekają w lodówce i przyznam, że nie mogę się doczekać <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>A proporcje są akurat &quot;na próbę&quot; - na dwa słoiki ok. litra pojemności (w moim przypadku po dużej kawie rozpuszczalnej <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/daumen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ).</p><p></p><p>~ POLECAM wszystkim odważnym <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>Fotki później wstawię <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="KAROTKA, post: 884344, member: 4167"] Choć oryginalny przepis mówi o kiszeniu ogórków - ja bym jednak uparcie twierdziła, że to nie kiszenie, ale marynowanie... ze względu na dodatek octu... chociaż smak uzyskują kwaśny - więc, może są kiszone... [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif[/IMG] [U]SKŁADNIKI[/U] ogórki - ok. 1 kilograma na tę ilość zalewy - łyżka ziaren czarnego pieprzu - łyżka ziaren żółtej gorczycy - łyżka ziaren kolendry - łyżka płatków czerwonej papryki - łyżka ziaren ziela angielskiego - łyżeczka goździków - 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej - 1/2 łyżki mielonego imbiru - niewielka laseczka cynamonu - łyżka cukru - 2,5 łyżki soli - łyżeczka nasion kopru ogrodowego - 1/4 szklanki octu winnego - 2,5 szklanki wody - spory pęczek koperku - kilka ząbków czosnku [U]WYKONANIE[/U] Ziarna pieprzu, gorczycy i kolendry należy uprażyć przez 2-3 minuty na patelni. Dodać pozostałe przyprawy w całych ziarnach i utłuc lub zmielić. Z wody, cukru, soli i octu zagotować zalewę i dodać do niej wszystkie przyprawy oraz drobno starty lub wyciśnięty czosnek. Nakryć talerzykiem lub pokrywką i pozostawić do zupełnego ostygnięcia. Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki lub ósemki (ze skórką) - ciasno upchnąć (pionowo) w dużych słoikach. Zalać odcedzoną marynatą, zakręcić i postawić w temp. pokojowej na dobę - potem do lodówki na minimum tydzień. Można również umieścić w dwulitrowym słoju całe (niekrojone) ogórki i zalać zalewą - pozostawić wówczas na 3 tygodnie w lodówce. Marynata jest bardzo aromatyczna, ale w smaku całkiem dobra - ogóreczki będą pyszne [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] [U]Moje uwagi[/U] : Próbowałam z octem winnym, lecz jest moim zdaniem zbyt słaby do tej zalewy. Dałam zwykły spirytusowy 10%, według sugestii autora przepisu. Zamiast wszystkich przypraw ziarnistych - niektóre dałam już mielone (paprykę, pieprz, gałkę, imbir, cynamon). Zapomniałam o goździkach, ale szczególnie za nimi nie przepadam, więc problemu nie będzie... [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Dodałam płaską łyżeczkę chili oraz nieco mielonego kminku. Jeden słoik zalałam od razu gorącą zalewą, a drugi zimną. Teraz czekają w lodówce i przyznam, że nie mogę się doczekać [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] A proporcje są akurat "na próbę" - na dwa słoiki ok. litra pojemności (w moim przypadku po dużej kawie rozpuszczalnej [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/daumen.gif[/IMG] ). ~ POLECAM wszystkim odważnym [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif[/IMG] Fotki później wstawię [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
Ogórki "kiszone" po żydowsku
Top
Bottom
