Omlety ryżowe z serowym nadzieniem*

[Hichotka]

Omlety ryżowe z serowym nadzieniem:


Ciasto omletowe:

4 jajka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka masła
3 łyżki ugotowanego ryżu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mąki pszennej


szczypta soli
szczypta czerwonego, mielonego pieprzu
20 dkg sera mazdamer
4 czubate łyżki sera białego mielonego
1 łyżka drobniutko posiekanej papryki

mąka i jajko do obtaczania
oliwa do smażenia


Białka ubijamy na sztywno.
Dodajemy żółtka i resztę składników na ciasto po czym dokładnie wyrabiamy.
Ciasto wylewamy na patelnię (małą) w czterech porcjach.
Smażymy na złotawy kolor z obydwu stron.

Robimy pastę z sera białego + papryki + doprawiamy to do smaku.
Na usmażone omlety układamy po plastrze sera mazdamer oraz po łyżce pasty serowo-paprykowej.
Składamy na pół... mocno przyciskmy... i obtaczamy raz w mące raz w jajku i smażymy na wolnym ogniu z obu stron.

 

[bezuna]

Rewelacyjny pomysł - dla mnie omlet to roztrzepane jajka usmazone na maśle - po prostu, a tutaj taka fajna opcja

jeszcze widze w tym nadzieniu pieczarki + cebulke, zamiast sera bialego, z żółtym lub bez.