Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Omuraisu czyli omlet z ryżem*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1393327" data-attributes="member: 2721"><p>Dodaję moja wersję, wg. restauracji <a href="http://www.youtube.com/watch?v=d5sHTml05hQ" target="_blank">Manpuku Japanese Gourmet Town</a> oraz <a href="http://recipes.eat-japan.com/recipes/viewrecipe/50" target="_blank">Eat-Japan.</a> <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Omurice" target="_blank">Omuraisu</a> to danie <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Y%C5%8Dshoku" target="_blank">yoshoku</a>, czyli nowoczesnej kuchni japońskiej, której cechą charaktersytyczną są dania wywodzące się z kuchni zachodniej, podane w zjaponizowanej formie. <a href="http://web-japan.org/nipponia/nipponia20/en/appetit/index.html" target="_blank">Pojawiły się </a>one w Japonii pod koniec XIX w. Nazwa dania jest przykładem <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Wasei-eigo" target="_blank">wasei-eigo</a> , czyli tworzenia słow japońskich od nazw angielskich. W tym przypadku &quot;omu&quot; od &quot;omlet&quot; i &quot;raisu&quot; od &quot;ryż&quot;. Omuraisu jest bardzo popularnym i lubianym daniem, chętnie jedzonym na śniadanie. Podaje się je zarówno w domach, w szkolnych stołówkach, jak i w restauracjach. Jest naprawdę bardzo smaczne i pożywne, całkowicie podbiło moje europejskie serce <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>[ATTACH=full]80029[/ATTACH]</p><p></p><p>100 g ryżu</p><p>1 pierś kurczaka</p><p>1 cebula</p><p>4 większe pieczarki</p><p>ok. 4 łyżek sosu sojoweg</p><p>4-6 łyżek keczupu</p><p></p><p>olej do smażenia (lub olej + masło)</p><p>masło do smażenia</p><p>po 2-3 jajka na każdy omlet</p><p></p><p></p><p>1. Najpierw przygotowujemy nadzienie - można to zrobić nawet z dużym wyprzedzeniem.</p><p></p><p>Ryż gotujemy do miękkości, odcedzamy dokładnie.</p><p>Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Kiedy będzie rumiany, podsmażamy posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi pieczarkami. Odsuwamy grzyby z cebulą i kurczakiem na bok patelni, po czym wsypujemy ugotowany ryż. Smażymy go chwilę, mieszając, aż ziarenka się od siebie oddzielą. Całość mieszamy. Wlewamy sos sojowy oraz keczup i mieszamy dokładnie. Na koniec doprawiamy pieprzem i ew. solą, by całość miała wyrazisty smak. </p><p></p><p>2. Teraz robimy omlet: na małej patelni ( max.20 cm) rozgrzewamy masło.</p><p></p><p>Dodajemy dokładnie rozmieszane w miseczce jajka ze szczyptą soli. Na małym ogniu smażymy omlet, mieszając go kilkakrotnie przez pierwszych kilka sekund. Dzięki temu omlet będzie bardziej puszysty. Kiedy jajka zaczną się scinać, przerywamy mieszanie. Podważamy delikatnie brzegi omletu i przechylając ostrożnie patelnię w tę stronę, pozwalamy jajkom spłynąć w tym kierunku. Powtarzamy tę czynność dookoła omletu, by płynne jajka z wierzchu miały szansę znaleźć sie na spodzie omletu. Mimo to wierzch omletu powinien pozostać lekko wilgotny, nie dopuszczamy do przesuszenia się omletu.</p><p></p><p>Następnie na wierzch omletu wykładamy gorące nadzienie, rozkładając je równą warstwą. Za pomocą pałeczek, widelca lub łopatki zwijamy omlet. Teoretycznie dąży się do uzyskania ładnego kształtu wrzeciona, jednak równie dobrze wystarczy złożenie go na pół. Omlet przekładamy na talerz i dekorujemy keczupem. Jemy gorący.</p><p></p><p>[ATTACH=full]80030[/ATTACH]</p><p></p><p></p><p></p><p>Omuraisu występuje nawet w piosenakch <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> :</p><p><a href="http://www.youtube.com/watch?v=7wv_JY1aqp4" target="_blank">Erina Kudou - OmuRice</a></p><p><a href="http://www.youtube.com/watch?v=5PF184xE3_Q" target="_blank">Tete - Omuraisu</a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Mała_Mi, post: 1393327, member: 2721"] Dodaję moja wersję, wg. restauracji [URL="http://www.youtube.com/watch?v=d5sHTml05hQ"]Manpuku Japanese Gourmet Town[/URL] oraz [URL="http://recipes.eat-japan.com/recipes/viewrecipe/50"]Eat-Japan.[/URL] [URL="http://en.wikipedia.org/wiki/Omurice"]Omuraisu[/URL] to danie [URL="http://en.wikipedia.org/wiki/Y%C5%8Dshoku"]yoshoku[/URL], czyli nowoczesnej kuchni japońskiej, której cechą charaktersytyczną są dania wywodzące się z kuchni zachodniej, podane w zjaponizowanej formie. [URL="http://web-japan.org/nipponia/nipponia20/en/appetit/index.html"]Pojawiły się [/URL]one w Japonii pod koniec XIX w. Nazwa dania jest przykładem [URL="http://en.wikipedia.org/wiki/Wasei-eigo"]wasei-eigo[/URL] , czyli tworzenia słow japońskich od nazw angielskich. W tym przypadku "omu" od "omlet" i "raisu" od "ryż". Omuraisu jest bardzo popularnym i lubianym daniem, chętnie jedzonym na śniadanie. Podaje się je zarówno w domach, w szkolnych stołówkach, jak i w restauracjach. Jest naprawdę bardzo smaczne i pożywne, całkowicie podbiło moje europejskie serce [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [ATTACH=full]80029[/ATTACH] 100 g ryżu 1 pierś kurczaka 1 cebula 4 większe pieczarki ok. 4 łyżek sosu sojoweg 4-6 łyżek keczupu olej do smażenia (lub olej + masło) masło do smażenia po 2-3 jajka na każdy omlet 1. Najpierw przygotowujemy nadzienie - można to zrobić nawet z dużym wyprzedzeniem. Ryż gotujemy do miękkości, odcedzamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Kiedy będzie rumiany, podsmażamy posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi pieczarkami. Odsuwamy grzyby z cebulą i kurczakiem na bok patelni, po czym wsypujemy ugotowany ryż. Smażymy go chwilę, mieszając, aż ziarenka się od siebie oddzielą. Całość mieszamy. Wlewamy sos sojowy oraz keczup i mieszamy dokładnie. Na koniec doprawiamy pieprzem i ew. solą, by całość miała wyrazisty smak. 2. Teraz robimy omlet: na małej patelni ( max.20 cm) rozgrzewamy masło. Dodajemy dokładnie rozmieszane w miseczce jajka ze szczyptą soli. Na małym ogniu smażymy omlet, mieszając go kilkakrotnie przez pierwszych kilka sekund. Dzięki temu omlet będzie bardziej puszysty. Kiedy jajka zaczną się scinać, przerywamy mieszanie. Podważamy delikatnie brzegi omletu i przechylając ostrożnie patelnię w tę stronę, pozwalamy jajkom spłynąć w tym kierunku. Powtarzamy tę czynność dookoła omletu, by płynne jajka z wierzchu miały szansę znaleźć sie na spodzie omletu. Mimo to wierzch omletu powinien pozostać lekko wilgotny, nie dopuszczamy do przesuszenia się omletu. Następnie na wierzch omletu wykładamy gorące nadzienie, rozkładając je równą warstwą. Za pomocą pałeczek, widelca lub łopatki zwijamy omlet. Teoretycznie dąży się do uzyskania ładnego kształtu wrzeciona, jednak równie dobrze wystarczy złożenie go na pół. Omlet przekładamy na talerz i dekorujemy keczupem. Jemy gorący. [ATTACH=full]80030[/ATTACH] Omuraisu występuje nawet w piosenakch [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] : [URL="http://www.youtube.com/watch?v=7wv_JY1aqp4"]Erina Kudou - OmuRice[/URL] [URL="http://www.youtube.com/watch?v=5PF184xE3_Q"]Tete - Omuraisu[/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Omuraisu czyli omlet z ryżem*
Top
Bottom
